Совершенствование хозяйственной деятельности предприятий розничной торговли

Если товары поступили в магазин без сопроводительных документов, то на фактически поступившее их количество составляют акт с указанием в нем отсутствующих документов, а поступившие товары принимают на ответственное хранение.

Приемку товаров по количеству проводят в определенные сроки. Так, товары, поступившие без тары, в открытой или поврежденной таре, следует принимать в момент их доставки в магазин. Товары, поступившие в исправной таре, по массе брутто и количеству мест принимают в момент получения их от поставщика, по массе нетто и количеству товарных единиц в каждом месте – одновременно со вскрытием тары, но не позднее 10 дней.

Если в процессе приемки будет выявлена недостача, то приемку товаров следует приостановить. Необходимо обеспечить сохранность товаров, а также принять меры к тому, чтобы они не смешались с другими товарами. О выявленной недостаче составляют акт за подписями лиц, принимавших товар.

В случае несоответствия массы брутто отдельных мест массе, указанной в транспортных или сопроводительных документах либо на трафарете, магазин не должен вскрывать тару и упаковку.

          При приемке товаров по качеству руководствуются инструкцией П-7. "О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству". В процессе приемки работники магазина выявляют качество и комплектность товаров, а также соответствие тары, упаковки и маркировки товаров установленным требованиям. Товары на качество можно проверить сплошь, избирательно и контрольно. Как правило по качеству и комплектности товары принимают сплошной проверкой, выборочную проверку применяют тогда, когда такой порядок предусмотрен ГОСТами.     Контрольную проверку качества подготовленных к сдаче товаров, имеющих штамп предприятия, применяемые на предприятиях промышленности.

         Контроль и оценку качества кожаной обуви проводят по показателям которые должны отвечать требованиям. Общими показателями качества являются гарантийный срок ношения, упругость крепления деталей низа и ниточная соединений заготовки, масса, гибкость, силуэт, внешний вид, внутренняя отделка. Специальными показателями являются гигиенические свойства имеющих значение для оценивающей группы обувь и другие показатели.

          Если при приемке будут обнаружены недоброкачественные или некомплектные товары, то приемку приостанавливают и составляют односторонний акт, который передают в правление кооперативной организации для формирования комиссии и организации окончательной приемки товаров по качеству. Одновременно надо создать необходимые условия для сохранности поступивших товаров.

           Акт о приемке по качеству содержит следующие сведения: наим9енование и адрес магазина – получателя товаров; номер и дату составления акта; место приемки товаров, время начала и окончания приемки; фамилии, инициалы лиц, принимавших участие в приемке товаров по качеству и составлении акта, место их работы, занимаемые должности, дату и номер документа о полномочиях представителя на участие в проверке качества товаров, а также указание о том, что эти лица ознакомлены с правилами приемки товаров по качеству; наименование и адрес изготовителя; дату и номер уведомления о вызове представителя изготовителя или отметку о том, что вызов представителя не предусмотрен; дату и номер договора на поставку товаров и сопроводительных документов; дату прибытия груза на станцию назначения, время его выдачи транспортной организации, время вскрытия транспортного средства; номер и дату коммерческого акта, если он был составлен при получении товара; условия хранения товаров на складе магазина до составления акта; состояние тары и упаковки в момент осмотра товаров; исправность пломб и правильность оттисков на них.

         Указывают также количество (массу), полное наименование и список предъявленных к осмотру и фактически проверенных товаров с выделением забракованных, а также тех товаров, качество которых не соответствует качеству, указанному в соответствующем документе. Отмечают на каком основании товары переводятся в более низкой сорт, номера стандартов, по которым проверялось качество товаров. Здесь же необходимо дать заключение о характере выявленных дефектов и причинах их возникновения.

          Претензия о несоответствии качества товаров должна быть заявлена поставщику в те же сроки, что и претензии о несоответствии количества товаров. К ней должен быть приложен акт и все другие документы. 
               Установлены гарантийные сроки носки обуви в течение которого покупатель имеет право на его обмен при обнаружении скрытых дефектов. Эти сроки исчисляются от 30 до 80 дней в зависимости от характера производства товаров, его поло - возрастного назначения, материала подошвы и другое.

            Приемке не подлежит обувь с выявленными дефектами производственного характера, которые резко снижают его надежность или влияют на эргономические свойства (плохое формирования пьявковои и носочнои части, разрыв ниточная швов, перелом и отклеивания подошв и другое.  
             Продукцию по качеству проверяют сопоставляя показатели товара требованиям которым он должен отвечать по ГОСТам, договором и т.д.

На каждый товар имеется сертификат соответствия. (Приложение 5).

Хранение товаров - одна из важнейших операций технологического процесса, заключающаяся в обеспечении условий для сохранности потребительских свойств товаров. Процесс хранения начинается после приемки и перемещения товаров на склад. Запасы товаров, хранящихся на складах, призваны обеспечить непрерывность и ритмичность движения товаров в сферу потребления. Однако хранение и содержание запасов на складах требует значительных финансовых затрат. В связи с тем, что денежные средства, вложенные в товары, высвобождаются только при условии их продажи и расчете с покупателем, время хранения товара на складе должно быть сокращено до минимума.

Целесообразность хранения товаров определяется потребительским спросом на этот товар, а количество находящихся на складе товаров определяется конъюнктурой рынка и возможностями поставщиков обеспечить ритмичную поставку товаров. Хранение товаров предполагает выполнение следующих операций: организация складского пространства; 
размещение товаров; создание необходимых условий хранения и охраны товаров; организация учета товаров; движение и перемещение товаров; 
обеспечение возможности использования подъемно-транспортного оборудования.

Процесс хранения товаров в магазине предусматривает их правильное размещение и укладку, создание оптимального режима, наблюдение и текущий уход за товарами. Сохранность количества и качества товаров в процессе их хранения должны обеспечить материально-ответственные лица.

За каждой группой товаров закрепляют постоянные места хранения. Товары хранят в упакованном или распакованном виде, используя штабельный или стеллажный способ укладки.  Размещенные на стеллажах и в штабелях товары должны находиться на расстоянии не менее 1м от отопительных устройств и не менее 50 см от источников освещения и электропроводки. Укладка товаров должна обеспечивать нормальную циркуляцию воздуха. На товары не должны попадать прямые солнечные лучи. В магазине «Центро» обувь храниться на стеллажах по моделям и размерам.

 В помещениях для хранения товаров строго соблюдают санитарный режим. Хранящиеся в магазине товары следует периодически просматривать, перекладывать, очищать от пыли. Необходимо регулярно проводить дератизацию и дезинсекцию.

В процессе хранения товаров, так же как и при осуществлении других технологических операций (подготовка товаров к продаже и т.д.) в магазине могут возникнуть товарные потери (естественная убыль и актируемые потери), размеры которых при рациональной организации хранения можно свести к минимуму.

Важнейшей операцией технологического процесса в магазине является подготовка товаров к продаже, которая способствует освобождению продавцов и других работников от излишних затрат времени и труда в процессе обслуживания покупателей, быстрому отпуску товаров и увеличению пропускной способности магазинов, сокращает товарные потери и повышает коэффициент использования торгового зала

В управлении процессами торговли важная роль, отводится организации размещения товаров в торговом зале, распределению установочной и демонстрационной площади между отдельными группами товаров. При этом необходимо учитывать ряд факторов, основными из которых являются: частота приобретения товаров отдельных групп, габариты этих товаров, затраты времени покупателей на осмотр и отбор, а также количество разновидностей товаров, предлагаемых покупателям в рамках отдельных групп.

Эффективность работы магазинов, качество обслуживания покупателей во многом зависят от рационального размещения товаров в торговом зале. Оно позволяет правильно спланировать покупательские потоки, сократить время на отборку товаров, увеличить пропускную способность магазина, уменьшить затраты труда персонала магазина при пополнении товарных запасов в торговом зале.

Поэтому размещение товаров в торговом зале магазина следует осуществлять с учетом следующих основных требований: создания условий комфортности во время пребывания покупателей в магазине; предоставления покупателям необходимой информации и широкого круга услуг; оптимального использования торговых площадей магазина; обеспечения сохранности материальных ценностей; организации рациональных товарных потоков и расчетных операций с покупателями.

При размещении товаров в первую очередь должен быть обеспечен выбор наиболее эффективных приемов их выкладки. В магазинах самообслуживания применяются следующие основные приемы выкладки товаров: навалом, штабелем, расположением в ряд, подвешиванием, стопками и другие.

Правильная выкладка товаров позволяет эффективно использовать оборудование, улучшает условия осмотра и выбора товаров покупателями, сокращает затраты труда торгово-оперативного персонала на пополнение запасов в торговом зале. Особую роль играет этот процесс в магазинах самообслуживания.

Магазин Центро – это магазин самообслуживания.

В магазине «Центро» в основном используется горизонтальный способ выкладки товаров. На самой нижней полке размещается товар более дешевый или менее привлекательный, а также изделия больших размеров. Движение товара направлено слева направо по серии и по уменьшению объема.

В торговом зале магазина «Центро» обувь размещают на островных и пристенных горках, в шкафах-витринах с наклонными полками, на горках с металлическими кронштейнами, штангами, стендами.

 Обувь размещают по следующим признакам: по характеру пошиву (модельная, массового производства); по виду (туфли, ботинки, сапоги и т.д.); по размеру и полноте; по материалу изготовления; по половозрастным признакам и признакам сезонности.

Для каждого размера обуви отводится значительное место.  
Обувь размещают на оборудовании в торговом зале. Для образцов выставляют пары обуви на горках без коробок. Выставляют несколько пар обуви каждого вида и размера.

• 2.3 Анализ финансово-хозяйственной и  

• коммерческой деятельности предприятия.

Проведем Анализ товарооборота и товарооборачиваемости ЗАО «Торговый Дом «ЦентрОбувь»» за 2008, 2009, 2010 годы.

Экономические показатели торговой деятельности магазина «Центро» за 2008-2010 г.г. представлены в табл.1.

Таблица 1.

Экономические показатели торговой деятельности магазина «Центро» за 2008-2010 г.г.

Анализ данных таблицы 1 показывает, что товарооборот магазина «Центро» за исследуемый период постоянно увеличивается  и в 2010 году составил 64350 тыс.руб. Темп прироста за 2009 год к 2008 году составил 9,90%, но за 2010 год темп прироста достиг 29,90% по отношению к 2008 году. Данный рост связан с возрастающей потребностью в продукции магазина «Центро». Издержки обращения в 2010 году также увеличились и составили 11195 тыс. руб., что на 34,40 % больше по сравнению с 2008 годом. Основной причиной такого роста является увеличение объема продаж.