Выпарник 2-х корпусной

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.5.Гидравлический расчёт  продуктовой линии и подбор  нагнетательного оборудования.

 

Гидравлический расчёт трубопровода.

 

Примем скорость движения продукта в трубопроводе равной 2м/с. Тогда внутренний диаметр трубопровода круглого сечения будет определяться по формуле:

Где:

(объёмный расход закваски)

Принимаем стандартный  трубопровод с наружным диаметром  канала

d=16мм и толщиной стенок 2мм. Тогда уточнённая скорость движения сырка в трубопроводе будет равна:

Определение потерь на трение и местные сопротивления.

Определим критерий Рейнольдса:

 

Re>10000, следовательно, режим движения будет турбулентный. Абсолютную шероховатость трубопровода примем:

Тогда относительная  шероховатость трубопровода будет:

 

Далее получим:

Re>560/e, следовательно, в трубопроводе имеет место автомодельная зона по отношению к Re, и расчёт коэффициента трения l следует проводить по формуле:

 

Определим сумму коэффициентов  местных сопротивлений отдельно для всасывающей и нагнетальной линий.

Для всасывающей линии:

вход в трубу: x=0.2;

2 плавных отвода круглого  сечения 90˚: x=0,09;

3 вентиля:      x=8.01 (для d=0.02м);

Сумма коэффициентов  местных сопротивлений во всасывающей  линии:

Потерянный напор во всасывающей линии находим по формуле:

 

Для нагнетательной линии:

1 вентиля: x=8,01;

1 вентиль регулируемый: x=1,14;

2 плавных отвода круглого  сечения 90˚: x=0,09;

Потерянный напор в нагнетательной линии:

Для нагнетательной линии  до потогревателя:

1 вентиля: x=8,01;

1 плавный отвод круглого  сечения 90˚: x=0,09;

Потерянный напор в нагнетательной линии:

 

Общие потери напора составят:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

 

В процессе расчета выпарной установки для сгущения закваски на молочной сыворотке мы рассчитали выпарной аппарат – с естественной циркуляцией и приняли высоту труб равной 5 метров .

Произвели расчёт барометрического конденсатора, подобрали насос.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список использованной литературы

 

1. Дытнерскй Ю.И. Основные процессы и аппараты пищевых производств химической технологии: пособие по проектированию.-М.:1991.
2. Проектирование процессов и аппаратов пищевых производств. Под редакцией Стабникова.- Киев,1981.
3. Чубик И.А., Маслов А.Н. Справочник по теплофизическим константам пищевых продуктов и полуфабрикатов.-М.:1965.
4. Справочник химика. М.- Л., Химия, т. 3, 1962, 1006с., т. 5., 1966, 974с.
5. Павлов К.Ф., Романков П.Г., Носков А.А. Примеры и задачи по курсу процессов и аппаратов химической технологии. -Л.: Химия, 1987.
6. Чурнобыльский И.И. Выпарные установки. Основы теории и расчета. –Киев.:1960.
7. Ривкин С.Л., Александров А.А. Термодинамические свойства воды и водяного пара. Справочник. –М.: Энергоатомиздат, 1984.
8. Контактные теплообменники –М.: Химия, 1988.
9. Справочник по теплообменникам: в 2-х томах. Перевод с английского. –М.: Энергоатомиздат, 1987.