Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов

  Список  используемой литературы:

1. Гераймович О.А., Шепелева Е.В., Давыдова И.Р. «Токсичные элементы молока.» - М.: АгроНИИТЭИ, 1993.
2. Иваруша А.И. «Гигиена производства молока.» - М.: Росагропромиздат, 1989.
3. Харитонов В.Д., Шепелева Е.В. «Приемка и первичная обработка молока.» - М.: Молочная промышленность, 1997.
4. «Состав и свойства молока как сырья для молочной промышленности.» - М.: Агропромиздат, 1986.
5. «Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и пищевых продуктов.» № 5061-89. М.: Издательство стандартов, 1990.
6. Ростроса Н.К. «Технология молока и молочных продуктов.» - М.: Пищевая промышленность, 1980.
7. Зобкова З.С. «Пороки молока и молочных продуктов.» - М.: Молочная    промышленность. 1998.
8. Трофимов А.Ф «Интенсивная технология производства молока.», Минск-1991.
9. Кустов Н.П. «Молочная промышленность Алтая: состояние и пути  дальнейшего развития» Ж. «Животноводство в России» №10 2004г
10. Барабаш А.Ф. «Практический справочник животновода.»- М: АСТ, 2004
11. Прохоренко П. «Потенциал молочного скота» Ж. «Животноводство в  России» №1 2004г.
12. Глинка М.В. «Пути повышения эффективности молочного скотоводства.», М-1984.
13. «Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии переработки продуктов животноводства» под ред. Х. С. Горегляда. Москва, «Колос», 1981.
14. «Технология производства и переработки продукции животноводства.» Уч. пособие для ВУЗов под ред. проф. Туникова Г.М. Рязань,1999.
15. Сенченко Б. С. «Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья животного и растительного происхождения». Ростов-на Дону, 2001.
16. Житенко П. В. и др. «Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства», Москва, «Колос», 1998.
17. Чебаков Г. В.   и др. «Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов». Москва, МГАВМиБ им. К. И. Скрябина, 2002.