Історія виникнення кафедри технологій переробки, плодів, овочів і молока

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 01 Мая 2013 в 11:23, реферат

Краткое описание

Кафедра є випусковою з підготовки фахівців за освітньо-кваліфікаційним рівнем «бакалавр», «спеціаліст», «магістр» для двох спеціальностей:
- «Технологія зберігання, консервування та переробки плодів і овочів»;
- «Технологія зберігання, консервування та переробки молока»;
кожна з яких має дві спеціалізації:
- харчові технології переробки та експертизи сировини на малих підприємствах, в організаціях ресторанного, готельного бізнесу і торгівлі;
- технології функціональних оздоровчих продуктів.

Скачать в ZIP архиве (527.61 Кб) Сколько стоит заказать работу?

Вложенные файлы: 1 файл

ХДУХТ.docx

— 530.92 Кб (Скачать файл)

- Узагальнені результати досліджень з розробки наукового обґрунтування створення натуральних антоціанових барвників - біологічно активних добавок з рослинної сировини з потенційною імуномоделюючою дією. Розроблений новий спосіб отримання антоціанових барвників з ягід чорноплідної горобини, чорної смородини, а також столового буряку. Показано, що нові антоціанові барвники відрізняються хорошою барвною здатністю та високим вмістом біологічно активних речовин та є біологічними добавками. На нові антоціанові барвники розроблена нормативна документація, проведені виробничі випробування на підприємствах.

Информация о работе Історія виникнення кафедри технологій переробки, плодів, овочів і молока