Исследование инженерно - технической службы ботеля

         Инженерно-техническая служба ботеля должна:

- Иметь список всех  объектов, обслуживаемых ею;

- Иметь данные о территории, прилегающие к ботелю;

- Иметь акты технического  состояния ботеля и территории, прилегающей к ботелю ;

- Иметь перечень, периодичность  и объемы работ по содержанию  и ремонту гостиничного фонда, предельные сроки выполнения  заявок гостиничных служб; - Иметь  график (периодичность) проведения  обследований качества содержания  и ремонта объектов гостиничного  фонда;

- Составлять годовой бюджет  и калькуляцию себестоимости  работ по содержанию и ремонту  объектов гостиничного фонда;

- Проводить осмотр технического  и санитарного состояния объектов  гостиничного фонда, санитарно-технического  и другого оборудования,

- Выполнять необходимые  ремонтные работы, а также ликвидировать  аварии;

- Взаимодействовать с  представителями органов государственного  надзора и контроля, пожарной  охраны.

- Осуществлять во время  отопительного сезона отопление  номерного фонда.

Развитие инженерно-технической службы в деятельности ботеля рассматривается в качестве одной из его важнейших стратегических задач. Общая направленность инженерно-технической службы связана с решением комплекса вопросов ремонтно-технического обслуживания, модернизации и реконструкции оборудования ботеля. Специалисты инженерного центра должны иметь успешный опыт разработки регламентирующей, конструкторской, ремонтной и технологической документации. Создание Инженерного центра в ботеле позволяет существенно усилить инженерно-техническое сопровождение работ, выполняемых ремонтной службой ботеля, а также освоить новые направления по разработке руководящего технической, конструкторской и технологической документацией для проведения ремонта новых видов оборудования ботеля. Отдел компьютерного обеспечения разрабатывает программное обеспечение, или осуществляет надзор за установленной приобретенной информационной системой автоматизации процесса управления ботелем, что позволяет предоставить в режиме реального времени информацию, необходимую для любой службы ботеля, а также автоматизировать рабочие места специалистов различных служб ботеля. Применение такого программного продукта повышает производительность труда в несколько раз.

        Основные цели инженерно-технической службы ботелей:

- Обеспечение условий  проживания, отвечающих стандартам  качества;

- Снижение расходов  ботеля  и, соответственно, тарифов при поддержании  стандартов качества предоставляемых  услуг.

Основными способами достижения указанных целей является совершенствование инженерно-технической службы и санитарного и технического оборудования ботелей. Для реализации поставленных задач в ботеле следует предусмотреть реформирование существующей инженерно-технической службы.

Инженерно-техническая служба ботеля занимается следующими вопросами:

- Инженерно-техническое  обслуживание номерного и вспомогательного  фонда гостиницы;

- Ресурсоснабжение (теплоснабжение, электроснабжение, водоснабжение и  водоотведение);

- Благоустройство территории, прилегающей к ботелю (озеленение, санитарную очистку и утилизация  отходов);

- Бытовое обслуживание (банно-прачечное  хозяйство).

 

 

Главный инженер ботеля руководит работой технического персонала и контролирует результаты их работы. Несет ответственность за правильную эксплуатацию отопительной системы, водоснабжения, канализации, средств связи, информационных систем, за бесперебойную работу технического оборудования. Контролирует соблюдение правил охраны труда и техники безопасности работниками. Анализирует техническое состояние электромонтажного и сантехнического оборудования, доводит до сведения руководство о необходимости его ремонта или замены. Разрабатывает текущие и перспективные планы технического перевооружения.

Старший энергетик обеспечивает бесперебойную работу, правильную эксплуатацию энергетического и сантехнического оборудования, электрических и тепловых сетей, воздуховодов, водопроводов и канализации.

Осуществляет контроль за соблюдением инструкций по эксплуатации, техническим обслуживанием и контролем за энергетическим и электрическими сетями. Несет ответственность за противопожарные мероприятия.

Электромонтер:

- обеспечивает нормальное  функционирование световых точек  во всех помещениях ботеля;

- устраняет аварии электроосвещения  и возобновляет действие световых  и силовых точек;

- следит за исправностью  электросветильников, внутренней электропроводки, выключателей, штепселей, телевизионных  установок, чистотой осветительной  арматуры, люстр, ламп;

- ремонт электронагревательные  приборы и другие электрические  приборы;

- следит за работой  и осуществляет текущий ремонт  внешних (уличных) световых реклам.

Лифтер:

- наблюдает за работой  лифта;

- принимает необходимые  меры в аварийных ситуациях;

- поддерживает в чистоте  и порядке внутреннюю часть  кабины и этажных площадок  перед лифтом на всех этажах.

Слесарь-сантехник :

- следит за исправностью  санитарно-технического оборудования  и нормальным поступлением воды  в отопительных приборов, санитарно-технических  установок;

- устранение повреждений  трубопроводов, заменяет санитарно-технические  приборы (ванны, унитазы, раковины), прочищает  канализацию при ее засорении;

- следит за правильной  эксплуатацией санитарно-технических  приборов, не допускает утечки  воды;

- делает профилактический  ремонт санитарно-технических приборов.

Таким образом, основной характеристикой инженерно-технической службы ботеля является ее необходимость для функционирования системы жизнеобеспечения ботеля. Эта служба должна разрабатывать и внедрять комплекс ресурсосберегающих мероприятий, которые позволят значительно уменьшить общий объем потребления ресурсов за счет предотвращения неоправданным затратам электроэнергии, воды, газа и т.п..

 

 

 

 

 

 

                                               

Заключение

 

Подводя итоги по  проделанной курсовой работе можно сделать следующие выводы, что ботели - это сезонные или круглогодичные учреждения. Эти учреждения характеризуются высоким уровнем комфорта и предназначены, прежде всего, для занятий летним водным туризмом, байдарочным или парусным спортом, а зимой - буерным спортом. Эти учреждения являются опорными пунктами на водных маршрутах и оборудованы в соответствии с расширенной программы технического обслуживание плавательных  средств.  А так же  Ботели располагаются в местах с развитой системой судоходства, в непосредственной  близости от мест паломничества туристов.

Также основной характеристикой инженерно-технической службы ботеля является ее необходимость для функционирования системы жизнеобеспечения ботеля. Эта служба должна разрабатывать и внедрять комплекс ресурсосберегающих мероприятий, которые позволят значительно уменьшить общий объем потребления ресурсов за счет предотвращения неоправданным затратам электроэнергии, воды, газа и т.п..

            Таким образом, можно отметить, что  ботелем может стать не любой корабль, а лишь специально оборудованный. У ботелей есть система звездности, как и у обычных гостиниц.

Например на Байкале можно было бы возвести замечательный ботель, который пользовался бы огромным спросом у туристов.

 

 

 

 

 

 

 

         Список литературы

 

1. Арбузова Н.Ю. Организация  обслуживания в гостиницах и  туристских комплексах / Н.Ю.Арбузова. — Нижний Новгород: Штрих, 2010.г

2. Квалификационные требования, характеристики должностей, нормативы  труда работников гостиничного  хозяйства и общественного питания: [практич. пособие] / сост. С.С. Скобкин. — М.: Экономист, 2009.г

3. Сенин В.С. Гостиничный  бизнес: классификация гостиниц  и других размещений / В.С. Сенин, А.В. Денисенко. — М.: Финансы и статистика, 2005.г

4.Организация обслуживания в гостиницах и туристких комплексах . Учебное пособие – М. Альфа «ИНФРА-М, 2010г

5. Ляпина И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания : Учебник для проф. образования / Ирина Юрьевна Ляпина; Под ред. канд. пед. наук А. Ю.Лапина. - 2-е изд., стер. - М.: Издательский центр «Академия», 2009

4. Интернет ресурс: www. womanwiki.ru›w/Ботель [25.09.2014]

5. Интернет ресурс: www. hotellink.ru›blog/botel/ [21.04.2014]

6. Роль гостиниц в современном турбизнесе// Служба кадров – 2008г. № 1. -С.18-20.