Отчет по практике в ООО «Санкт-Петербург Си-Уай Отель Лизинг»

Федеральное агентство  по образованию

 

Государственное образовательное  учреждение

высшего профессионального  образования

«Санкт-Петербургский  государственный

инженерно-экономический  университет»

 

Кафедра экономики и  менеджмента в туризме и гостиничном  хозяйстве

 

 

 

ОТЧЕТ

по производственно-профессиональной практике

 

 

 

 

Выполнил:   

студентка группы

специальность

.

__________________

_{(подпись)} 

_{_______________}__________________

_(дата)  

 

Проверил:   

____________________

____________________

__________________

_{(подпись)} 

_{_______________}__________________

_(дата)  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Санкт-Петербург

2010

 

 

1. Общая часть.

1.1. Краткая историческая справка развития предприятия.

ООО «Санкт-Петербург  Си-Уай Отель Лизинг» основан  в 2008 году как предприятие размещения в сфере туризма. Гостиница предоставляет услуги по размещению, питанию, проведению мероприятий (конференций, торжеств, семинаров, тренингов).

Гостиница может быть классифицирована как средняя (214 номеров), четырехзвездочная по уровню предоставляемых  услуг и комфорту.

Гостиницу можно классифицировать, как средство размещения, предлагающего свои услуги, как для делового назначения, так и для отдыха.

Гостиница находится  под управлением компанией Marriott International и входит в группу отелей Marriott, представленную в городе Санкт-Петербурге также отелем Ренессанс Санкт-Петербург Балтик Отель, который был открыт в 2004 году.

Компания MARRIOTT INTERNATIONAL, Inc (индекс «MAR» Нью-Иоркской биржи) является лидирующей компанией в гостиничной  индустрии, с более чем 3,200 отелями  в 66 странах мира. Marriott International управляет и отдает в управление отели под брендами Marriott, JW Marriott, The Ritz-Carlton, Renaissance, Residence Inn, Courtyard, TownePlace Suites, Fairfield Inn, SpringHill Suites и Bulgari; развивает и управляет курортными комплексами под марками Marriott Vacation Club, Horizons by Marriott Vacation Club, The Ritz-Carlton Club и Grand Residences by Marriott; управляет объектами под маркой Marriott Executive Apartments; предоставляет меблированное корпоративное жилье в апартаментах Marriott ExecuStay, а также управляет кoнференц-центрами.

Головной офис компании расположен в городе Бетезда (США, штат Мэриленд). В компании занято около 146,000 человек на конец 2008 года. По мнению BusinessWeek компания входит в сотню лучших международных брендов, а по мнению журнала FORTUNE®, она является одной из наиболее привлекательных работодателей. Агентство по Охране Окружающей Среды называет компанию своим Партнером Года с 2004 года. Объем продаж от текущих операций в 2008 финансовом году составил около $13 млрд.

 

1.2. Организационно-правовая форма  предприятия.

В Российской Федерации  существуют следующие организационно-правовые формы предприятий, предусмотренные  законом: полное товарищество, коммандитное товарищество, общество с ограниченной ответственностью, акционерное общество, общество с дополнительной ответственностью, открытое акционерное общество, закрытое акционерное общество, производственный кооператив, государственные и муниципальные предприятия.

ООО «Санкт-Петербург  Си-Уай Отель Лизинг» по организационно-правовой форме относится к обществу с ограниченной ответственностью. Основной целью является получение прибыли и распределение ее между участниками, поэтому ООО «Санкт-Петербург Си-Уай Отель Лизинг» является коммерческой организацией. Юридический адрес: г. Санкт-Петербург, 2-ая линия В. О., 61/30, литера А, ИНН 7801466759, КПП780101001, ОГРН 1089847153296.

Общество с ограниченной ответственностью (ООО) – организация, созданная по соглашению юридическими лицами и гражданами путем объединения их вкладов в целях осуществления хозяйственной деятельности. Общество является юридическим лицом.

Общество учреждается  одним или несколькими лицами. Уставный капитал его разделен на доли определенных учредительными документами  размеров. Уставный капитал определяет минимальный размер имущества общества, гарантирующего интересы его кредиторов. Размер уставного капитала общества не может быть менее суммы, определенной законом об обществах с ограниченной ответственностью (100 МРОТ).

Участники общества с ограниченной ответственностью не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости внесенных ими вкладов. Участники общества с ограниченной ответственностью не отвечают по обязательствам компаний-учредителей, и это является большим достоинством. В самом худшем случае член подобного общества может потерять только свой пай в капитале общества. Это означает, что предпринимательский риск для делового человека заранее ограничен определенной суммой.

Ограниченная ответственность  предпринимателя в рамках ООО  – очень привлекательный фактор, ибо ни одно малое или среднее  предприятие не застраховано от разорения  в условиях той нестабильной экономической  ситуации, в которой оказалась  российская экономика.

Общество может состоять из предприятий, учреждений, организаций, государственных органов, а также  граждан.

Участники общества могут  участвовать в управлении делами общества в порядке, определяемом учредительными документами, получать часть прибыли (дивиденды) от деятельности общества, а также информацию о деятельности общества. Участники общества обязаны вносить вклады в порядке, размере и способами, предусмотренными учредительными документами.

Высшим органом общества с ограниченной ответственностью является общее собрание его частников. Общество может быть добровольно ликвидировано или реорганизовано в акционерное общество или в производственный кооператив по единогласному решению его участников.

Общество с ограниченной ответственностью представляет собой юридическое лицо, действует в соответствии с принятым его участниками уставом и учредительным договором, имеет собственное наименование с обязательным указанием в нем организационно-правовой формы.

 

 

1.3. Размеры предприятия и масштабы  деятельности.

Как правило, все предприятия делятся на три группы: малые, средние и крупные. При отнесении предприятия к одной из групп могут использоваться следующие показатели:

• численность работающих;
• стоимость выпущенной продукции;
• стоимость основных производственных фондов.

Единого международного стандарта дифференциации предприятий, деления их на малые, средние и крупные не существует. Все зависит от конкретной ситуации, уровня развития, типа экономики, ее отраслевой структуры. В основном применяется классификация по численности работников с дифференциацией по отраслям экономики. К малым предприятиям в промышленности, строительстве и на транспорте стали относить предприятия с численностью работников до 100 человек, в сельском хозяйстве - до 60 человек, в розничной торговле и бытовом обслуживании - до 30 человек, в прочих отраслях - до 50 человек. При этом к среднегодовой численности работников добавляется среднесписочная численность работников, не состоящих в штате предприятия. Эти критерии (с учетом мировой практики) являются условными критериями деления предприятий по размеру.

Компания ООО «Санкт-Петербург  Си-Уай отель лизинг» по данной классификации относится к предприятию  обслуживания, и задействует более 100 человек, поэтому данной предприятие  можно отнести к крупным.

Если говорить о масштабности деятельности данной компании то мы можем сказать, что компания предлагает свои услуги, в частности, услуги размещения, не только в пределах города Санкт-Петербург, и региона – Ленинградская  область, но также и в других регионах страны, и полностью охватывает все регионы России. Более того, являясь представителем крупной гостиничной сети, у отеля появляется возможность представлять свой продукт в любой стране и в любом регионе мира. Данному фактору способствует наличие офисов (Global Sales Office) компании Marriott International практически в каждом регионе и каждой стране.

Если приводить статистику по национальному  признаку, гостей, проживающих в  отеле, то в большинстве своем, мы получим, что частыми гостями  отеля становятся российские граждане. Тем не менее, лидирующие позиции занимают также и другие европейские страны.

Данные о количестве приехавших гостей отеля по национальному признаку на июль 2010 года приведены в Таблице 1.

Таблица 1

 

 

1.4. Характеристика видов деятельности предприятия.

Деятельность предприятия относится к виду деятельности – «Деятельность гостиниц с ресторанами», а именно предоставление услуг гостиницами с различными типами предприятий общественного питания (ресторанами, кафе, закусочными, барами и т.п.).

В соответствии с выпиской из Единого государственного реестра юридических лиц компания занимается 7 видами экономической деятельности:

1
Код ОКВЭД	55.1
Тип сведений	Основной вид деятельности
Наименование вида деятельности	Деятельность гостиниц
2
Код ОКВЭД	52.1
Тип сведений	Дополнительный вид  деятельности
Наименование вида деятельности	Розничная торговля в  неспециализированных магазинах
3
Код ОКВЭД	55.22.3
Тип сведений	Дополнительный вид  деятельности
Наименование вида деятельности	Сдача внаем для временного проживания меблированных комнат
4
Код ОКВЭД	55.30
Тип сведений	Дополнительный вид  деятельности
Наименование вида деятельности	Деятельность кафе и  ресторанов
5
Код ОКВЭД	55.4
Тип сведений	Дополнительный вид  деятельности
Наименование вида деятельности	Деятельность баров
6
Код ОКВЭД	55.52
Тип сведений	Дополнительный вид  деятельности
Наименование вида деятельности	Поставка продукции  общественного питания
7
Код ОКВЭД	63.30
Тип сведений	Дополнительный вид  деятельности
Наименование вида деятельности	Деятельность туристических  агентств

 

 

1.5. Характеристика продукции (работ,  услуг) предприятия, номенклатура  с указанием кодов по общероссийским  классификаторам, наличие сертификатов.

Характерной особенностью индустрии туризма является то, что она объединяет в себе предприятия, производящие как материальные (товары), так и нематериальные продукты (услуги). Т.е. продукция предприятия гостиничного хозяйства состоит из материальных и нематериальных товаров и услуг, но основой ее является нематериальная составляющая – услуга (сервис).

Компанией был получен  сертификат соответствия, дающий право  на выполнение следующих работ (услуг) – гостиница.

Деятельность компании признана корректной на основании нормативных  документов: ГОСТ Р 51185-98 – п.п. 5.1, 5.2, 5.5, 5.6, 5.7, 5.8, 5.9, 5.10, 5.11, 5.12, 6.1, 6.2, 7.1, 7.3 – 7.11, 7.13 – 7.16, 8.1 – 8.4

Настоящий стандарт распространяется на средства размещения, предназначенные  для проживания туристов (далее - средства размещения).

Стандарт устанавливает виды средств размещения, общие требования к средствам размещения и услугам средств размещения.

Положения настоящего стандарта  применяются организациями и  индивидуальными предпринимателями, оказывающими услуги средств размещения.

На основе настоящего стандарта могут разрабатываться нормативные документы, устанавливающие требования к конкретным видам средств размещения.

 

1.6. Основные технико-экономические характеристики основных видов продукции и их конкурентоспособность, отпускные цены.

Основным продуктом  предприятия гностичного хозяйства является предоставление гостиничных услуг (материальных и нематериальных), которые приобретает (пользуется) гость во время пребывания в гостинице.

Существуют следующие  основные технико-экономические характеристики данного продукта:

1. Неодновременность процессов производства и потребления гостиничных услуг. Отдельные гостиничные услуги не связаны с присутствием гостя. Непосредственному обслуживанию здесь должно предшествовать выполнение подготовительных услуг, предназначенных для того, чтобы в определенный момент удовлетворить возникший спрос.
2. Несохраняемость услуги. Комплекс гостиничных услуг в целом не может быть сохранен для дальнейшей продажи. Если на текущие сутки гостиничный номер остается непроданным, то его невозможно продать дополнительно за эти сутки.
3. Неосязаемость услуги. Клиент не может представить результат, который будет иметь после получения услуги, никакую услугу невозможно ощутить до ее получения.
4. Варьированность качества услуги. Качество услуги может измениться в каждый момент ее исполнения. Причины: