Понятие «Дизайн-Проект». Его состав и реализация

 

Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального  образования города Москвы

«МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ ИНДУСТРИИ 

ТУРИЗМА им Ю.А.Сенкевича»

 

 

 

 

КУРСОВАЯ  РАБОТА

 

По дисциплине «Проектирование гостиничной деятельности»

 

           На тему: «Понятие «Дизайн-Проект». Его состав и реализация»

 

 

 

 

 

 

 

 

Выполнила студентка  группы 121СГ-О/З,

Факультета  туризма и гостеприимства,

Специальность «Гостиничное дело»,

Ретюнских А.А.

Подпись_____________________

Дата сдачи  работы ____________

 

Руководитель

Кормилицын  Н.В.

Оценка работы _______________

Подпись_____________________

Дата ________________________

 

 

 

 

Москва 2013

 

Содержание

 

 

Введение                                                                                                               3

Глава 1. Понятие «Дизайн – проекта»                                                                4

1.1. Дизайн – проект интерьера                                                                          4

1.2. Этапы работы над дизайн – проектом                                                         7

Глава 2. Оформление жилых и общественных помещений гостиницы         11

2.1. Интерьер и качество обслуживания                                                            11

2.2. Экстерьер здания гостиницы                                                                       14

2.3. Цветовое решение интерьера жилых и общественных помещений гостиниц                                                                                                                17

Заключение                                                                                                           20

Список использованных источников                                                                 21

Приложение 1                                                                                                       23

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

Дизайн-проект, сегодня просто необходим  для удачного течения и завершения ремонтно-отделочных работ в гостинице. Правильно составить дизайн-проект, организовать объемно-планировочное  и цветовое решение гостиницы, подобрать  и правильно расставить элементы мебели и оборудования, чтобы получить интерьер, где есть стиль, есть гармония удобство и красота – может  хороший дизайнер. 

Дизайн –  проект гостиницы включает в себя разработку интерьера не только номеров, холла, зоны ресепшена, но еще и технологических помещений: кухни, прачечной, складских комнат. Если в гостинице предусмотрены конференц-зал, ресторан, кафе, они должны гармонировать с дизайном интерьера остальных гостевых помещений. Гостиница должна оставлять о себе целостное впечатление.

 

Цель работы: ознакомиться с понятием «дизайн – проект», его составом и реализацией.

Объект исследования: гостиница

Предмет исследования: дизайн – проект

Задачи исследования:

1. Ознакомиться с понятием «дизайн», «дизайн – проект».

2. Рассмотреть основные этапы дизайн – проекта.

3.Ознакомиться с оформлением жилых и общественных помещений гостиницы.

 

Методы исследования: основой для создания курсовой работы являются законодательные и нормативные акты, литература по теме, материалы лекций, положения и рекомендации по выполнению и защите курсовых работ МГИИТ.

 

 

 

Глава 1. Понятие «Дизайн - проекта».

1. Дизайн – проект интерьера.

Создание дизайн проектов – весьма популярная на сегодняшний день услуга. Многие слышали о том, что можно  заказать дизайн проект квартиры или  офиса, однако, на практике далеко не все  четко представляют, что же такое  дизайн проект, и что в результате должен предоставить специалист компании, который занимается разработкой  этого проекта.  
 
Начнем с того, что дизайн проект – это не просто изображение интерьера помещения, это целый пакет документов, который описывает не только облик помещения после ремонта, но и содержит четкие указания и информацию для строителей. Грамотно составленный дизайн проект можно смело передавать в руки квалифицированным строителям и быть уверенным, что все будет сделано именно так, как отражено в проекте

Дизайн (англ. design) - замысел, умысел, план, цель, намерение, творческий замысел, проект и чертеж, расчет, конструкция; эскиз, рисунок, узор, композиция. 
Дизайн - проект интерьера это полет мысли и идей, воплощенный и оформленный умелой рукой специалиста в реальный документ. По толково-словообразовательному словарю Т.Ф. Ефремовой дизайн интерьера - это "архитектурное и художественное оформление внутренней части помещений". Интерьер помещения квартиры, офиса, коттеджа, магазина, салона красоты может быть изменен разными способами - начиная с простейших приемов декорирования и заканчивая полной перепланировкой и переделкой со сложными художественными решениями. Здесь сразу стоит пояснить термины, необходимые для раскрытия предмета: архитектура, дизайн, декор.

Архитектурное проектирование включает в себя разработку функциональных особенностей помещения, его перепланировку, предопределяет, где и какое разместится оборудование, мебель, источники света. Здесь же подразумевается принятие технических решений по устройству конструкций проемов, лестниц, перегородок, потолков и полов, принимаются технические решения по устройству системы кондиционирования и вентиляции, канализации и электроснабжения, саун, бассейнов, каминов, теплых полов и т.д.  Дизайн интерьера - это, по сути, конкретизация внешнего вида помещения. На данном этапе решается какими будут напольные покрытия, отделка стен, двери, какая и как будут расставлена мебель, составляется план освещения и решаются многие другие вопросы по детальной обработке будущего интерьера. Дизайнерский блок может идти сразу после архитектурной работы, а может и параллельно с ней в тех случаях, где форма и функции помещения остаются прежними или изменяются не кардинально.

Декор - дополнительный (но от этого не менее важный) по отношению к архитектуре и дизайну блок задач по размещению в интерьере различных деталей и предметов, порой не имеющих конкретного функционального назначения. Он является самым простым и быстрым способом внести свежие нотки в уже существую обстановку и не требует серьезных отделочных работ: для этого достаточно, например, поменять шторы, ковровые покрытия, добавить декоративные элементы - вазы, вазоны, картины, фото и т.п. Однако рассмотрим задачу во всей полноте. Чтобы объединить три упомянутых предмета (архитектура, дизайн, декор), необходимо сделать дизайн - проект.

Дизайн - проект интерьера - это пакет документов (эскизов, фотореалистичных изображений, чертежей и ведомостей), по которым как выполняются ремонтно - отделочные работы, так и происходит наполнение интерьеров техникой, мебелью, декорами. По сути же - это механизм создания гармоничной характеру хозяев среды дома, квартиры, коттеджа, офиса, ресторана, магазина, салона красоты и т.д. Очень важно, что заказчик благодаря дизайн - проекту получает полную "раскладку" функциональных возможностей своего помещения и, что очень важно, - полное визуальное представление в виде фотореалистичных изображений. Наличие дизайн - проекта полностью "технологизирует" работу. По нему составляется подробная смета, план - график выполнения работ, финансовый план - график (когда, сколько и на что нужно потратить деньги), план - график поставки отделочных материалов, техники и оборудования, график подключения субподрядчиков (центральный пылесос, умный дом, натяжные потолки, двери, шкафы - купе и др.) Функцию соблюдения дизайн - проекта осуществляет дизайнер, это мероприятие называется авторский надзор.

Разрабатывая дизайн гостиницы, специалист должен ориентироваться на следующие факторы:

Концепция отеля. Хорошая гостиница  имеет свою историю, свою изюминку, которая подчеркивают ее уникальность. На основе этого дизайнер продумывает  стилистику интерьера.

Соответствие интерьера фирменному стилю. Интерьер разрабатывается до мелочей, продумывается дизайн занавесей, салфеток, полотенец и других аксессуаров.

Целевая аудитория. Естественно, что  гостиница, предназначенная для  состоятельных людей, будет выглядеть  иначе, чем отель, рассчитанный на молодежь.

Уровень цен. Интерьер пятизвездочного  отеля неизбежно будет отличаться от интерьера трехзвездочного.

Уникальность. Человек, побывавший в  гостинице, должен запомнить ее. Весьма часто интерьер гостиницы становится ее визитной карточкой, дополнительной рекламой.

Комфорт. В понятие комфорта входит множество составляющих. Это наличие  условий для полноценного отдыха, удовлетворение потребностей клиентов, приятный вид из окон и так далее.

Функциональность. Специалисты продумывают дизайн гостиницы таким образом, чтобы все службы отеля могли работать четко и бесперебойно.

Нелишне отметить и такое качество хорошего дизайна, как гармоничность. Не допускается несоответствия между  различными элементами интерьера, цветовыми  решениями и так далее.

Разработка дизайн - проекта интерьера  гостиницы имеет такие особенности  по сравнению с жилым помещением, как различные нормативы площади, проходов, размеров мебели.

При выборе мебели дизайнер руководствуется  не только цветовой гаммой и удобством. Его также интересует повышенная износостойкость обивки и поверхностей.

 

2. Этапы работы над дизайн – проектом.

 

Процесс работы над интерьером всегда несет в  себе много нового и интересного, ведь предстоит решить столько задач, найти простые ответы на сложные  вопросы, увязать воедино разнообразные  требования и запросы. Рассмотрим все этапы дизайн - проекта.

 

Первый  этап дизайн - проекта

ТЕХНИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ

Часто первые встречи людей, которые  потом становятся закадычными друзьями, запоминаются им на всю жизнь. Работа над проектом тоже начинается с первой встречи, со знакомства. Впоследствии это знакомство будет задавать тон всего рабочего процесса, станет залогом создания удачного проекта и успешной реализации задуманного.

Первый этап дизайн проекта выглядит очень просто - дизайнер должен составить  довольно точное представление о  том, каким должен стать интерьер. При работе над квартирой или домом, он должен понять уклад жизни семьи, вкусы ее членов, привычки, увлечения. Поэтому, чем подробнее вы расскажете о себе, тем больше вероятность «попадания в точку». Кроме того, желательно получить подробное техническое задание на работу, которое будет служить руководством для проектирования. Задание включает:

• информацию о количестве, предполагаемом размере и назначении помещений;
• необходимом оборудовании;
• стилистическом направлении дизайна.

Для общественных интерьеров на 1-м  этапе дизайн проекта, тоже требуется  четкая формулировка задачи, здесь  тех.задание, обычно более сложное, оно содержит сведения о:

• предназначении помещений, их размере и количестве;
• для офисов предполагаемое количество сотрудников и гостей, структура компании, требования по размещению отделов, приемных, переговорных и т.д;
• для магазинов, ресторанов, гостиниц - целевая аудитория, возраст, финансовое положение и предпочтения посетителей или клиентуры компании (например, магазин для тинейжеров, приемная для Vip-персон, ресторан для среднего класса);
• стилистическое направление дизайна;
• оборудование.

Имея всю необходимую информацию, дизайнер приступает к работе, ее итогом и завершением 1-го этапа дизайн проекта  становятся несколько концептуальных предложений по планировочным решениям и стилистике объекта.

 

Второй этап дизайн проекта

СОВМЕСТНОЕ ТВОРЧЕСТВО

Теперь начинается второй этап дизайн проекта - период совместного творчества: предложения обсуждаются, в ходе встреч начинает формироваться определенное направление, которое и станет основой  проекта. Понравившиеся концепции  прорабатываются более тщательно, в это время уже начинает складываться ощущение интерьера, его образ, уже  чувствуешь его настроение, вещи, цвета, которые станут для него своими. Поэтому уже можно предложить заказчику примеры мебели, основных материалов и светильников, показать первые эскизы.

Результатом этого этапа дизайн проекта становится четкое осознание будущего интерьера у обеих сторон, и утвержденное планировочное решение.