Автор работы: Пользователь скрыл имя, 18 Ноября 2011 в 21:20, реферат
Исторически до начала прошлого века в мировом гостиничном хозяйстве доминировала европейская классическая модель, которая строилась вокруг двух важных управленческих должностей – метрдотеля и шеф-повара. Первый являлся лицом, следящим за взаимодействием между персоналом отеля и гостями, чтобы обслуживание последних протекало должным образом, быстро и в соответствии с политикой отеля. А второй являлся хозяином кухни и руководил процессом выбора и подготовки блюд, предлагаемых гостиницей.
• Эколог;
•
Инспекторы по противопожарной безопасности
и технике безопасности.
IV. Коммерческая служба.
Занимается
вопросами оперативного и стратегического
планирования. Анализирует результаты
хозяйственной и финансовой деятельности.
Состав службы:
• Коммерческий директор;
•
Служба маркетинга.
V. Инженерные (технические) службы.
Создают условия для функционирования систем кондиционирования, теплоснабжения, санитарно-технического оборудования, электротехнических устройств, служб ремонта и строительства, систем телевидения и связи.
Состав службы:
• Главный инженер;
• Служба текущего ремонта;
• Служба благоустройства;
•
Служба связи.
VI. Вспомогательные службы.
Обеспечивают процесс работы гостиничного комплекса, предлагая услуги прачечной, портновской, бельевой службы, службы уборки помещений, множительной службы, услуги склада и пр.
Дополнительные
службы оказывают платные услуги.
В их состав входят парикмахерская,
бассейн, сауна, солярий, спортивные сооружения
и другие подразделения.
Описание гостиницы
Загородный клуб-отель «Велес» расположен в глубине соснового леса, всего в 20 км езды от г.Владимир .Ваш покой может нарушать лишь пение птиц. С первой минуты пребывания в гостинице «Велес» Вы погрузитесь в атмосферу исключительной заботы и почувствуете, как ритм города покидает мысли, вдохнете спокойствие, витающее в воздухе, и ощутите неторопливое течение времени… «Велес» – это база отдыха в Подмосковье, где можно расслабиться как духовно, так и физически. Каждый найдет себе занятие по вкусу. Вы можете заняться спортом, покататься верхом или просто понежить свое тело в SPA-центре. Для любителей вкусно покушать в ресторане меню с блюдами русской, европейской и восточной кухни. База отдыха располагает огромными возможностями для самых различных видов отдыха: активного, лечебного, экотуризма и много другого.
Любителям походов, пикников и просто прогулок тоже будет, чем заняться: реки, леса - в изобилии. Для тех же, кто жить не может без комфорта, на базе отдыха можно посуточно снять номер или коттедж, уже оснащенный всем необходимым. Особой популярностью в последнее время стали пользоваться у молодежи, отправляющейся на отдых в Подмосковье, коттеджи, поскольку в них лучше всего проводить вечеринки и праздники. Тем более, на базе отдыха «Велес» есть собственный боулинг, бассейн, бани, сауна, что является дополнительным плюсом.
В клубе «Велес» одновременно могут проживать до 500 человек. К услугам гостей номера различных категорий: одноместные, двухместные, полулюксы, люксы. На территории клуба 5 корпусов и здание гостиницы. Кроме того, для больших компаний или семей можно предложить проживание в трех- и четырехкомнатных коттеджах. Их четырнадцать: одиннадцать четырехместных и три трехместных (так называемые «Домики охотника и рыболова»).
«Велес» — это отдых в уюте и комфорте. Номера и коттеджи обустроены так, чтобы ничто не мешало гостям наслаждаться покоем и тишиной, позабыв обо всех заботах. В каждом номере и коттедже есть ТВ, транслирующий 20 федеральных и спутниковых каналов, а также DVD-проигрыватель (в Интернет-зале можно взять на прокат диски). Внутренняя отделка всех номеров выполнена из натурального дерева. При этом в отеле нет двух одинаковых номеров: все они отличаются по оформлению и планировке.
В стоимость проживания включено бесплатное пользование детской площадкой, камерой хранения или сейфом (для гостей номеров люксовой категории) и завтрак на каждого из гостей. Мини-бар оплачивается отдельно. На случай дождливой погоды предусмотрены зонтики-трости, который находятся в специальных корзинах около двери. Каждый номер оснащен электронным замком.
|
Стандарт
1-комн.
6 стандартных одноместных номеров, в каждом из которых есть напольная вешалка, корзина с зонтом, шкаф для одежды, полутораспальная кровать, прикроватная тумбочка, светильник, тумба с телевизором и системой DVD, минибар, телефон, полотенца, ковры. Ванная комната оборудована душем и феном. |
|
Стандарт
2-мест.
74 стандартных двухместных номеров, в каждом из которых есть напольная вешалка, корзина с зонтами, шкаф для одежды, две односпальные кровати, две прикроватные тумбочки, светильники, журнальный стол, пуфы, туалетный столик, тумба с телевизором и системой DVD, минибар, телефон, полотенца, ваза, поднос, ковры. Ванная комната оборудована душем и феном. |
|
Полулюкс
12 полулюксов, в каждом их которых есть напольная вешалка, корзина с зонтами, шкаф для одежды, две односпальные кровати, две прикроватные тумбочки, светильники, журнальный стол, пуфы, туалетный столик, тумба с телевизором и системой DVD, минибар, телефон, полотенца, ваза, поднос, ковры. Ванная комната каждого номера оборудована современными душевыми кабинами и феном. 100 руб./сутки | ||||||||||
|
Полулюкс
«Студия»
10 полулюксов. Студия, в каждом из которых напольная вешалка, корзина с зонтами, шкаф для одежды, две односпальные кровати, две прикроватные тумбочки, светильники, раскладной диван, два кресла, журнальный стол, пуфы, туалетный столик, тумба с телевизором DVD, минибар, телефон, полотенца, поднос, ковры. Ванная комната каждого номера оборудована современными душевыми кабинами и феном. |
|
Полулюкс
«Семейный»
30 полулюксов «Семейный», в каждом из которых напольная вешалка, корзина с зонтами, шкаф для одежды, большая двуспальная кровать, две прикроватные тумбочки, светильники, раскладной диван, журнальный стол, пуфы, туалетный столик, тумба с телевизором и системой DVD, минибар, телефон, полотенца, ваза, поднос, ковры. Ванная комната каждого номера оборудована современными душевыми кабинами и феном. |
|
Люкс 2-комн.
2-мест.
14 люксов, в каждом из которых две комнаты — гостиная с диваном, журнальным столиком с подносом, шкаф, тумба с ЖК-телевизором и системой DVD, минибар, сейф, корзина с зонтами, ковер; спальня с большой двуспальной кроватью, 2 тумбочки, светильники, шкаф, кресло, напольная вешалка, телефон, телевизор и DVD, туалетный столик, ковры. Санузел с гидромассажным душем, феном, халатами и тапочками. |
|
Коттедж
4-комн., 8-мест.
11 отдельных двухэтажных коттеджей на 8 человек. На первом этаже — прихожая, кухня, столовая, каминный зал, две спальни, санузел с душевой кабиной. На втором этаже — две спальни и санузел с ванной. В коттедже есть возможность разместить два дополнительных места: одно для ребенка и одно для взрослого. В стоимость коттеджа включена одна вязанка дров для камина, а также пользование беседкой с мангалом. | |||||||||
|
Коттедж 4-х мест. Три двухэтажных «Домика охотника и рыболова». На первом этаже — прихожая, кухня, столовая, гостиная, комната отдыха, в которой можно разместить дополнительное место. На втором этаже — две спальни. Ванная комната каждого «Домика охотника и рыболова» оборудована современными душевыми кабинами с гидромассажем и феном. В каждый домик предоставляется полотенца, банные халаты и тапочки, а также гель для душа и жидкое мыло. |
Активный
отдых
Активный отдых в Подмосковье обычно выбирают те, кто хочет не просто отдохнуть, а отдохнуть с пользой для здоровья. Такое времяпрепровождение не только дает заряд энергии и бодрости, но и способствует хорошему настроению.
На территории базы отдыха есть футбольное поле, теннисный корт и бассейн. Инвентарь можно либо взять на прокат , либо привезти с собой. Теннисный корт оборудован одной площадкой для большого тенниса, двумя столами для настольного, а также корзинами для проведения соревнований по баскетболу. Футбольное поле расположено в северо-западной части клуба. Зимой на нем планируется заливать каток для катания на коньках, которые также можно взять на прокат. Бассейн расположен в здании оздоровительного комплекса. Его длина составляет 50 метров, а максимальная глубина 4 метра. Также на территории клуба расположен боулинг с восемью дорожками для игры, где к тому же можно отведать блюда прекрасной японской кухни.
Кроме
того, можно устроить настоящий турпоход
в лес или на берег озера: с
палатками, костром и песнями
под гитару. Те, кто любят прогулки
и новые впечатления, могут устроить себе
конную или велосипедную прогулку по близлежащей
местности. В любом случае есть чем полюбоваться:
густые леса, просторные поля и живописнейшие
водоемы.
|
Теннисный
корт
Теннисный
корт клуба «Велес» — это | |||||||||
|
Футбол
Специально
для любителей погонять мяч в
клубе «Велес» было сделано футбольной
поле. При его создании придерживались
тех технологий, которые используются
на стадионах. Современное оснащение футбольного
поля позволяет проводить мини-соревнования
между командами. На зимний период на территории
футбольного поля планируется заливать
каток. |