Анализ производства зерна

-операционные расходы;

-внереализационные расходы.

Расходами по обычным видам деятельности являются расходы, связанные с изготовлением продукции и продажей продукции, приобретением и продажей товаров. Такими расходами также считаются расходы, осуществление которых связано с выполнением работ, оказанием услуг.

Расходы по обычным видам деятельности формируют:

-расходы, связанные с  приобретением сырья, материалов, товаров  и иных материально - производственных  запасов;

-расходы, возникающие непосредственно  в процессе переработки (доработки) материально - производственных запасов  для целей производства продукции, выполнения работ и оказания  услуг и их продажи, а также  продажи (перепродажи) товаров (расходы  по содержанию и эксплуатации  основных средств и иных внеоборотных  активов, а также по поддержанию  их в исправном состоянии, коммерческие  расходы, управленческие расходы  и др.).

Большое значение для правильной организации учета производственных затрат имеет их научно обоснованная классификация. Затраты на производство группируют по месту их возникновения, видам продукции (работ, услуг) и видам расходов.

По месту возникновения затраты группируют по производствам, цехам, подразделениям предприятия. Такая группировка затрат необходима для организации внутризаводского хозрасчета и определения производственной себестоимости продукции.

По видам продукции (работ, услуг) затраты группируют по элементам затрат и статьям калькуляции.

Затраты в животноводстве группируются по статьям:

1.Материальные затраты.

2.Оплата труда с отчислениями  на социальные нужды.

3.Содержание основных  средств, в том числе:

-нефтепродукты 

-амортизация основных  средств 

4.Работы и услуги.

5.Общехозяйственные расходы.

6.Общепроизводственные расходы.

7.Потери от падежа животных.

8.Прочие затраты.

Данная группировка (классификация) затрат по статьям носит рекомендательный характер. Она вполне может быть использована в практике учета. Но в нынешних условиях каждая сельскохозяйственная организация может их пересмотреть и выбрать свою группировку затрат по статьям. При   изучении себестоимости    по    статьям    производственных     затрат     необходимо придерживаться  статей  годового  отчета.

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 2.2.1

Структура затрат по калькуляционным статьям на производство основных с.-х. продуктов в животноводстве за 2008 год.

Статьи затрат	Молочное стадо			Молодняк и взрослый скот на откорме
	всего, тыс.руб.	на 1ц молока, руб.	%	всего, тыс.руб.	на 1ц прироста, руб.	%
Оплата труда с отчислениями на социальные нужды	4042	211,2	20,2	2551	1708,6	19,8
Корма	7213	377,0	36,1	6489	4346,3	50,3
в том числе собственного производства	6815	356,2	34,1	5183	3471,5	40,2
Электроэнергия	1014	53,0	5,1	401	268,6	3,1
Нефтепродукты	2585	135,1	12,9	1877	1257,2	14,5
Содержание основных средств	3695	193,1	18,5	779	521,8	6,0
Прочие затраты	1440	75,3	7,2	804	538,5	6,2
Всего затрат	19989	1044,7	100,0	12901	8641,0	100,0

 

Таким образом, наибольшую долю в структуре затрат на производство молока и выращивание скота занимают затраты на корма: 36,1% и 50,3% соответственно. Не малый удельный вес на производство животноводческой продукции занимают затраты на оплату труда с отчислениями на социальные нужды: 20,2% по молоку и 19,8% на откорм скота. Удельный вес затрат по содержанию основных средств на молоко и на выращивание скота составляет 18,5 % и 6 % соответственно. Доля прочих затрат: 7,2% - на производство молока, 6,2% - на выращивание скота. Наименьший удельный вес в структуре затрат занимают затраты на электроэнергию: 5,1% по молоку и 3,1 на откорм скота.

Для того чтобы лучше изучить  причины роста себестоимости сельскохозяйственной продукции  можно провести её факторный анализ.

Так чтобы  измерить  влияние  изменения   затрат   на   1   голову крупного рогатого скота   и продуктивности  на  себестоимость  единицы  продукции,  можно   воспользоваться методом    цепной    подстановки (Таблица 2.2.2).

Таблица 2.2.2

Влияние факторов на себестоимость продукции животноводства в              ООО «АП Соловьёвское»

Продукция	Затраты		Продуктивность, ц		Себестоимость 1ц, руб.			Отклонение (+/-)              2007 г. от 2005 г., руб
	на 1 голову,  руб.
	2005 г.	2008г.	2005 г.	2008г.	2005 г.	усл.	2008г.	общее	в том числе                                                       за счет
									затрат на 1 голову	продуктивности
Молоко	24159	34632	46,0	38,3	524,8	631,3	904,9	380,2	106,6	273,7

 

Исходя из полученных данных, за изучаемый период себестоимость 1 центнера молока увеличилась на 380,2 рублей. Это увеличение обусловлено ростом, затрат на 1 голову на 10473 рубля,  за счёт чего себестоимость увеличилась на 106,6 рубля, а также снижением продуктивности на 7,7 центнеров, за счёт чего себестоимость возросла на 273,3 рубля.

Таким образом, затраты предприятия подразделяются в соответствии с их производственным назначением, учитывая, что один и тот же вид затрат может иметь различное назначение. Благодаря постатейной классификации затраты контролируются в плане и учете по месту их возникновения и по отдельным видам продукции. Однако, помимо постатейной классификации затрат существует также классификация затрат её по элементам.

Рассмотрим структуру затрат  в целом на животноводческую продукцию по элементам.

 

 

Таблица 2.2.3

Структура затрат на производство основных видов животноводческой продукции в ООО «АП Соловьёвское» за 2005- 2008 год

Элементы затрат	2005 г.		2006 г.		2007 г.		2008 г.		Отклонение +/- 2008 г. от 2005 г.тыс. руб.	Темп роста,%
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Материальные затраты	17469	71,5	18842	76,8	25546	82,0	23242	70,7	5773	133,0
в том числе
корма	10312	42,2	11437	46,6	13849	44,5	13702	41,7	3390	132,9
электроэнергия	489	2,0	736	3,0	1562	5,0	1415	4,3	926	289,4
нефтепродукты	2714	11,1	3257	13,3	3050	9,8	4462	13,6	1748	164,4
запчасти	2581	10,6	2197	9,0	3334	10,7	1165	3,5	-1416	45,1
услуги и работы сторонних организаций	1373	5,6	1215	5,0	3751	12,0	2505	7,6	1132	182,4
ветеринарное обслуживание	438	1,8	511	2,1	0	0,0	722	2,2	284	164,8
Затраты на оплату труда	4783	19,6	4057	16,5	4294	13,8	5523	16,8	740	115,5
Отчисления на соц. нужды	1057	4,3	912	3,7	1005	3,2	1170	3,6	113	110,7
Амортизация	920	3,8	659	2,7	270	0,9	2858	8,7	1938	310,7
Прочие затраты	220	0,9	51	0,2	0	0,0	90	0,3	-130	40,9
Итого	24449	100	24521	100	31156	100	32890	100	8441	134,5

 

 Таким образом, за изучаемый  период затраты на производство  животноводческой продукции возросли  на 34,5 % или 8441 тыс. руб. Из них материальные  затраты увеличились на 33% (5773 тыс. руб), затраты на оплату труда возросли на 15,5% (740 тыс. руб), затраты на социальные нужды увеличились на 10,7% (113 тыс. руб), затраты на амортизацию повысились в 3,11 раза (1938 тыс. руб), прочие затраты сократились в 2,44 раза (130 тыс. руб). Следует отметить, что наибольший удельный вес в структуре затрат занимают материальные затраты - свыше 70%. Из них наибольшую долю составляют затраты на корма – свыше 40%. Второе место в структуре производственных затрат занимают затраты на оплату труда (в 2008г. их доля 16,8%). Доля амортизации в структуре затрат в 2008 г. -  8,7%. Наименьший удельный вес составляют прочие затраты – 0,3 % в 2008 году.  Исходя из вышесказанного темпы роста производственных затрат очень велики и предприятию необходимо принимать меры по их снижению.

 Что касается конкретно  молока, то для более полного  анализа себестоимости продукции  необходимо рассмотреть также себестоимость товарной продукции, так в этом случае в нее включаются коммерческие расходы, то есть ее уровень увеличивается. А также от себестоимости товарной продукции во многом зависит финансовый результат предприятия.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 2.2.4

Динамика себестоимости товарной продукции в ООО «АП Соловьёвское»  за 2005-2008 годы.

.

Товарная продукция

2005 г.

2006 г.

2007 г.

2008 г.

Отклонение        (+/-) 2008 г. от 2005 г.

Изменение 2008 г. к 2005г., %

Реализовано, ц

Себестоимость, тыс. руб

Реализовано, ц

Себестоимость, тыс. руб

Реализовано, ц

Себестоимость, тыс. руб.

Реализовано, ц

Себестоимость, тыс. руб.

товарная себестоимость

на 1 ц.

товарная себестоимость

на 1 ц.

товарная

1 ц.

товарная

1 ц.

товарная

1 ц.

товарная

1 ц.

Молоко

21651

11774

0,54

19738

11592

0,59

18541

13637

0,74

17193

15716

0,91

3942

0,37

133,5

168,1