Автор работы: Пользователь скрыл имя, 05 Марта 2014 в 18:25, отчет по практике
Основные задачи производственной практики:
Разработка конфигурации в ПО «1С:Предприятие 8.1» для автоматизации учета продукции и сырья в молочном и сыродельном цехах ОАО «САЯНМОЛОКО».
Сбор и систематизация информации о компьютерном парке молочного и сыродельного подразделения ОАО «САЯНМОЛОКО».
Сбор и систематизация информации о программном обеспечении молочного и сыродельного подразделения ОАО «САЯНМОЛОКО».
Приобретение опыта работы в трудовом коллективе при решении производственно-правовых вопросов.
Министерство образования и науки РФ
Хакасский технический институт – Филиал Федерального государственного автономного учреждения высшего профессионального образования
«Сибирский федеральный университет»
ОТЧЕТ
по производственной практике
по специальности «Прикладная информатика (в экономике)»
Кокова В.И.
Абакан 2011
Цель прохождения производственной практики в Открытом Акционерном Обществе «САЯНМОЛОКО» состоит в сборе информации, изучении структуры аппаратных средств и программного обеспечения информационного центра предприятия.
Основные задачи производственной практики:
Производственная практика позволяет в полной мере развить и закрепить знания и навыки, полученные в процессе изучения, как основных информационных дисциплин, так и прикладных.
Отчет содержит информацию о предприятии, его работе, имеющемся программном обеспечении, а так же описание конфигурации ПО «1С:Предприятие 8.1» для молочного и сыродельного подразделения ОАО «САЯНМОЛОКО».
В период прохождения производственной практики были предоставлены специальные материалы (1С:Предприятие на 7 платформе), которые обрабатывались и вносились в конфигурацию ПО «1С:Предприятие 8.1».
Открытое Акционерное Общество «САЯНМОЛОКО»
Юридический адрес: Россия, 662711, Красноярский край, Шушенский район,
п. Шушенское, квартал МКК, 1а.
Почтовый адрес: 655600, г. Саяногорск, Республика Хакасия, ул.Металлургов, 2.
Частная
Акционерное общество
Производство, сбыт молочной продукции и сыров.
Предприятие ОАО «САЯНМОЛОКО» находится на территории Республики Хакасия в городе Саяногорске. Завод введен в действие в 1984 году. Целью создания этого предприятия было обеспечение молодого, строящегося в то время города, молочной продукцией. ОАО «САЯНМОЛОКО» вырабатывает цельномолочную и кисломолочную продукцию.
В 1990 году открылся сыродельный цех. Вырабатывался сыр двух видов. Высокое качество продукции послужило поводом к повышению спроса покупателя и наращиванию объемов производства, расширился ассортимент.
В настоящее время предприятие имеет новейшее оборудование европейского стандарта на участке обработки молока. В 2007 году при участии специалистов из Германии была установлена в сыродельном производстве немецкая линия ALPMA по производству сыра и творога, мощностью производства до 12 тонн продукта в сутки.
Творог «Дальний хутор» вырабатывается по нормативному документу, разработанному предприятием ОАО «САЯНМОЛОКО». Производиться творог из высококачественного цельного обезжиренного молока, с использованием закваски на чистых культурах молочнокислых бактерий, благотворно влияющих на микрофлору кишечника. Творог обладает высокой пищевой ценностью, что обусловлено высоким содержанием молочного белка, кальция и фосфора, незаменимых аминокислот, витаминов, минеральных солей и микроэлементов. Творог «Дальний хутор» вкусен и питателен, легко усваивается организмом, играет важную роль в процессах обмена веществ, роста и укрепления костных тканей в организме человека, незаменимый продукт для людей любого возраста.
Благодаря современному оборудованию и новейшей технологии предприятие получает зернистую консистенцию готового продукта.
Форма упаковки творога – клиновидная, массой от 250, 300 гр. Выпускается в специальной упаковке в газово-модифицированной среде, позволяющей не только продлить срок годности продукта, но и сохранить все вкусовые и полезные качества продукта на срок до 30 суток.
Упаковка в Модифицированной Газовой Среде – это всемирно известный и применяемый десятилетиями процесс конечной стадии обработки пищи. В МГС воздух, находящийся внутри упаковки, замещен смесью инертных газов (как правило, азота и углекислого газа), исключающей или замедляющей процесс окисления (порчи) пищи. Низкий уровень кислорода предотвращает развитие и размножение грибков, бактерий и иных микроорганизмов.
Внедрены новые технологии и расширен ассортимент по производству полутвердых сыров, куда входит «Баварская коллекция», состоящая из 6 наименований, каждый из которых отличается своим неповторимым вкусом. Среди них – сыр «Сливочный», сыр «Баварский особый», сыр «Тильзитер люкс», коллекция «Буттерчиз», в которую входят «Бутерчиз к завтраку», «Бутерчиз фермерский» и «Бутерчиз сливочный». Стоит отметить, что по вкусу и качеству производства сыры саяногорского производителя составляют достойную конкуренцию известным маркам сыров алтайских, украинских сыроделов. Есть у технологов ОАО «Саянмолоко» и собственные разработки. Например, полюбившийся многим жителям Хакасии и Красноярского края сыр «Королевский».
Руководит ОАО «САЯНМОЛОКО» энергичный предприимчивый Валерий Анатольевич Левицкий. ОАО «САЯНМОЛОКО» с 1998 года постоянный участник выставки «100 лучших товаров России», имеет дипломы на такие виды продукции:
ОАО «САЯНМОЛОКО» является одним из крупных поставщиков молочной продукции по Республике Хакасии, Республике Тыва, Красноярскому краю, Иркутской области и Дальнему Востоку.
Широкий ассортимент выпускаемой молочной продукции и сыров ОАО «САЯНМОЛОКО» позволяет ориентироваться на различные требования потребителей и стимулировать совершение покупок, а также способствует увеличению выручки от реализации и соответственно прибыли. Предприятие очень плодотворно сотрудничает с известными торговыми сетями, такими как «Поляна», «Командор», «Ролби», «Власта», «ВСК» и т.д.
По данным отдела продаж за первое полугодие 2010 года, реализация молочной продукции составила 9 миллионов кг, более 1 миллиона кг сыра, увеличение в соответствии с этим же периодом прошлого года составляет 20%. Увеличение продаж обосновано, прежде всего, появлением новых покупателей в различных регионах Российской Федерации, а именно в Сибирском регионе (г. Новосибирск), увеличились продажи сыров и молока длительного хранения на Дальний Восток (Хабаровск, Благовещенск). ОАО «САЯНМОЛОКО» радо предложить покупателям весь ассортимент выпускаемой продукции и обеспечить её качество.
ОАО «Саянмолоко» – крупнейший производитель молока в Сибири. 90% молока, которое перерабатывается, заготавливается на дочерних предприятиях компании. ОАО «Саянмолоко» является одним из структурных подразделений компании «Агросибком», в которую входят 12 сельхозпредприятий. На сегодняшний день предприятия производят около 160 тонн молока, это 18% объема молока в Красноярском крае. Этого достаточно чтобы эффективно везти сельхозпроизводство.
Продукция предприятия выпускается под торговым знаком «Семенишна», «Дальний Хутор».
На сегодняшний день предприятие производит более 30 наименований ассортиментных единиц по цельномолочному направлению, наименований твердых сыров, сыров с чедеризацией сырной массы, творога в ассортименте с массовой долей жира: обезжиренный, 2%, 5%, 9%, 18%. Идет работа по разработке технологии и внедрению в производство ассортимента высокопитательных белковых мягких сыров и творожных изделий.
На «САЯНМОЛОКЕ» производят 36 сортов сыра. В 2010 году баварскую коллекцию возили на конгресс сыроделов в Барнаул. Из пяти представленных сортов, два получили золотые медали, это «Штеперкёзе» и «Бутерчиз» сливочный.
В перспективе у предприятия наращивание объемов производства сыров и творога разного ассортимента до 400 тонн в месяц.
Рисунок 1- Структура организации ОАО «САЯНМОЛОКО»
В компьютерном парке молочного и сыродельного подразделения ОАО «САЯНМОЛОКО» имеется 5 ПК, объединенных в сеть с применением сервера (рисунок 2). Данный сервер находится на рабочем месте отдела ПО, все остальные ПК находятся: в кабинете Начальника молочного цеха (1ПК), на складе молочного цеха (1ПК), в кабинете Начальника сыродельного цеха (1ПК), на складе сыродельного цеха (1ПК) и в отделе главного технолога (1ПК). Средняя характеристика компьютеров в организации представлена в таблице 1.
Таблица 1 - Характеристика ПК
Процессор |
Процессор Intel(R) Core(TM)2 Duo CPU E7200 (2.53GHz, 2.40GHz) |
Жесткий диск |
Western Digital 250Gb SATA-16MB Cache |
Оперативная память |
Память DIMM 2048Mb DDR II Hynix (PC2-6400, 800MHz) |
Операционная система |
Windows XP SP3 |
Монитор |
17" Samsung |
Модем |
D-Link DSL-2500U/BRU/C (ADSL2+) |
Рисунок 2 - Топология в виде звезды
Данная схема отображает общий вид топологии в виде звезды, которая используется в ОАО «САЯНМОЛОКО».
Топология в виде звезды является наиболее быстродействующей из всех топологий вычислительных сетей, поскольку передача данных между рабочими станциями проходит через центральный узел (при его хорошей производительности) по отдельным линиям, используемым только этими рабочими станциями. Частота запросов передачи информации от одной станции к другой невысокая, по сравнению с достигаемой в других топологиях.
Производительность вычислительной сети в первую очередь зависит от мощности центрального сервера. Он может быть узким местом вычислительной сети. В случае выхода из строя центрального узла нарушается работа всей сети.
Центральный узел управления - файловый сервер помогает реализовать оптимальный механизм защиты против несанкционированного доступа к информации. Вся вычислительная сеть может управляться из ее центра.
В 1С:Предприятие версии 7.7 существовало пять типовых «компонент». Три из них используются для ведения учёта, а остальные две — для более специфичных функций.
Информация о работе Отчет по производственной практике в ОАО «САЯНМОЛОКО»