Бухгалтеерский учёт затрат основного производства продукции виноградарства В ОАО «Южное» Темрюкского района»

1.Затраты на производство и реализацию продукции, образующие ее себестоимость. Это текущие затраты, покрываемые  из выручки от реализации продукции  при посредстве кругооборота оборотного капитала.

2.Затраты на расширение и обновление производства. Как правило, это крупные единовременные вложения средств капитального характера под новую или модернизированную продукцию. Они расширяют применяемые факторы производства, увеличивают уставный капитал. Затраты состоят из капитальных вложений в основные фонды, прироста норматива оборотных средств, затрат на формирование дополнительной рабочей силы для нового производства. Эти затраты имеют особые источники финансирования: амортизационный фонд, прибыль, эмиссия ценных бумаг, кредит и прочие.

3.Затраты на социально-культурные, жилищно-бытовые  и иные аналогичные нужды предприятия. Они прямо не связаны с производством  и финансируются из специальных  фондов, формируемых в основном из распределяемой прибыли.     

Затраты на производство и реализацию продукции (работ, услуг) представляют собой расходы предприятия, выраженные в денежной форме и связанные с использованием в процессе производства сырья и материалов, комплектующих изделий, топлива, энергии, труда, основных фондов, нематериальных активов и других затрат некапитального характера. Они включаются в себестоимость выпускаемой продукции, уровень которой определяет объем прибыли, рентабельность продукции и капитала, а также другие конечные показатели финансово-экономической деятельности предприятия.

1.2 Учёт затрат в соответствии  с МСФО

Международные стандарты финансовой отчётности — набор документов (стандартов и интерпретаций), регламентирующих правила составления финансовой отчётности, необходимой внешним пользователям для принятия ими экономических решений в отношении предприятия.

Международные Стандарты Финансовой Отчётности (МСФО)- всё основательнее входят в нашу жизнь. В отечественных нормативных документах появляются категории явно заимствованные из МСФО. При этом нередко говорят, что учёт России не соответствует МСФО, и переход к МСФО-это процесс еще далеко не завершенный. Идея МСФО заключается в том, чтобы сделать сопоставимой отчётность компаний разных стран. Бухгалтерский учёт в современном его понимании имеет многовековую историю. И в разных странах, эту историю формировавших, сложились свои бухгалтерские школы, со своими методологическими особенностями, своей спецификой подходов к трактовке финансового положения хозяйствующих субъектов. Однако существование таких страновых различий делало отчётность компаний, составляемую в разных государствах, несопоставимой. Возникла необходимость в создании, по выражению Л.З Шнейдмана, «единого мирового финансового языка отчётности».

Комитетом по МСФО принято много стандартов, регулирующих различные операции и участки учёта. Однако в отличие от РСБУ среди них отсутствует стандарт, посвященный учёту расходов. Дело в том, что затраты, согласно международному учёту, могут отражаться только двумя способами: либо как актив, либо в качестве расходов. Соответственно затраты, которые не отвечают критериям признания активов, являются расходами. В РСБУ логика признания расходов другая,  поэтому и учёт затрат сильно отличается от МСФО.

Международный Стандарт Бухгалтерского Учета №2 «Запасы»  вступает в силу для финансовых отчетов, начиная с 1 января 1995 года и заменяет Международный Стандарт Бухгалтерского Учета 2 «Оценка и представление товарно-материальных запасов». Цель данного стандарта состоит в предписании форм учета товарно-материальных запасов в системе калькуляции по прошлым затратам. Основной вопрос в учете товарно-материальных запасов заключается в определении себестоимости, которая должна быть признана как актив, и оставаться таковой до момента признания соответствующей выручки с продаж. Этот стандарт является практическим руководством в определении себестоимости и ее последующего признания как расхода, включая любое частичное списание стоимости до чистой стоимости реализации. Он также является руководством по применению формул стоимости, которые используются для определения затрат на товарно-материальных запасов.

МСФО 23 рассматривает вопросы, связанные с признанием финансовых затрат как в качестве расходов, так и в качестве актива. Поэтому цель стандарта состоит в определении метода бухгалтерского отражения затрат по займам в финансовой отчетности. 
Международный стандарт рассматривает два метода отражения в отчетности затрат по займам. Основной метод требует немедленного признания затрат по займам в качестве расходов. Альтернативный метод разрешает капитализацию затрат по займам, непосредственно связанных с приобретением, строительством или производством квалифицируемого актива. 
            МСФО 23 не касается фактических или подразумеваемых затрат в отношении акционерного капитала (включая привилегированные акции), не рассматриваемого как обязательства. Для того чтобы понять суть положений стандарта необходимо рассмотреть основные термины, используемые в стандарте. 
Расходы в системе МСФО, это расходы  уменьшение экономических выгод, происходящее в форме выбытия или уменьшения активов или увеличения обязательств, ведущих к уменьшению капитала, не связанных с распределением между учредителями. Признание расходов происходит одновременно с признанием увеличения обязательств или уменьшения активов (задолженность по выплате зарплаты, амортизация оборудования).

Таким образом, МСФО сегодня- это объективная реальность, это очередной, значимый шаг в развитии практики бухгалтерского учёта во всём мире.

2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОРГАНИЗАЦИИ

 
2.1 Экономическая характеристика  организации

ОАО Агрофирма «Южная» - один из крупнейших сельскохозяйственных производителей Темрюкского района, расположенного одном из наиболее благоприятных регионов России – на Таманском полуострове, что в Краснодарском крае. Виноградарство и виноделие с древних времен являются здесь традиционными занятиями, принесшими славу Азовско - Черноморскому межморью. В западной части Таманского полуострова, с севера омываемой Таманским заливом, а на юго-западе – Черным морем, в станице Тамань, и расположена Агрофирма «Южная».

Свою историю компания ведет с 1929г., когда здесь был основан первый колхоз. Пройдя огромный путь развития, предприятие было преобразовано в 2003г. в Открытое Акционерное Общество агрофирма «Южная», в состав которого вошли шесть новых хозяйств.

Основным направлением деятельности компании является выращивание и переработка винограда. Помимо этого, предприятие выращивает саженцы для новых посадок и восстановления виноградных насаждений. Сегодня в производственном процессе на агрофирме занято более 5 тысяч человек – квалифицированных, опытных специалистов, обеспечивающих грамотный подход при выращивании винограда, начиная от посадок саженцев до сбора урожая и его первичной переработки.

Основным приоритетом в деятельности Агрофирмы «Южная» является постоянное улучшение качества продукции. Перенимая передовой опыт и научные достижения со всего мира, виноградари компании систематически работают над совершенствованием ассортимента винограда. На сегодняшний день значительные площади, принадлежащие Агрофирме «Южная», отданы под новые сорта винограда, завезенные из Франции, Италии и других стран. Ведущие международные эксперты, посещающие Агрофирму «Южная», неизменно отмечают высокий уровень качества винограда и его первичной обработки, соответствующий требованиям передовых европейских стран.

В планах предусмотрена посадка виноградников, установка шпалеры, уходные работы на молодых виноградниках. Учитывая, что более 40% виноградников на сегодняшний день имеют возраст 18 лет и старше, вынужденное списание и раскорчевку от неблагоприятных погодных  условия, в агрофирме разработан перспективный  план развития виноградарства. В плане предусматривается раскорчевка и ежегодная закладка молодых виноградников с таким расчетом, в  2013 году увеличить площади виноградников.

С учетом развития курортной зоны агрофирма разработала план по увеличению ассортимента выпускаемой продукции, так же планирует проводить мероприятия по организации сервисного обслуживания и привлечения покупателей за счет участия в региональных и международных выставках.

ОАО агрофирма «Южная» является предприятием, специализирующемся на производстве виноматериалов. Климатические условия анапо-таманской зоны виноградарства позволяют возделывать виноград без укрытия на зиму, поэтому любое резкое понижение температуры может вызвать вымерзание виноградников и как следствие отсутствие сырья для производства вин. Кроме того, продолжительные осадки в период созревания винограда вызывают снижение сахаристости винограда и негативно отражаются на качестве вина. А следовательно вызывают снижение спроса.

ОАО агрофирма «Южная» для осуществления своей деятельности имеет следующие ресурсы (таблица 1).Представлены ресурсы за период с 20010-2012гг.

Таблица 1 -  Ресурсы и затраты ОАО «Южная»

Среднегодовая численность работников за последние три года увеличилась, увеличение численности рабочих произошло за счет, объёмов временных и сезонных работ, что привело к увеличению объема производства и расходов на заработную плату.

Увеличение среднегодовой стоимости основных средств за три года характеризует экстенсивный тип экономического роста предприятия, основанный на количественном увеличении трудовых и материальных ресурсов, вовлекаемых в производство.

Энергетические мощности используемые ОАО «Южная» за последние три года не изменялись и составили 73728 л.с

Затраты на производство продукции за исследуемый период увеличились на 69892 тыс. руб, что связано с разработкой и выпуском новой готовой продукцией.

Таблица 2 -  Результаты деятельности ОАО «Южная»