Организация парикмахерского дела и расчет стоимости прически

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 17 Ноября 2013 в 22:01, курсовая работа

Краткое описание

К главным задачам сферы услуг в парикмахерских является максимальное удовлетворение потребностей населения в бытовых услугах ,повышения качества выполняемых заказов, уровня организации культуры обслуживания. В соответствии с этим, следует:
-изучить места и роли отрасли парикмахерского обслуживания населения
-изучение условий деятельности предприятий парикмахерского обслуживания населения
-изучение условий деятельности предприятий парикмахерского обслуживания, выявление ресурсов для их экономического и социального эффекта.

Содержание

Введение 3 стр.
1.Помещение и оснащение парикмахерских 4 стр.
1.1.Размещение парикмахерских 4 стр.
1.2. организация интерьера 4 стр.
1.3. Мебель и оборудование для парикмахерских 5 стр.
2.Требование к оснащению парикмахерских 6 стр.
2.1. Аппаратура и инструменты для парикмахерских работ 6 стр.
2.2.Виды и назначение парикмахерских приспособлений 7 стр.
2.3 Парикмахерское белье 16 стр.
3. Организация производства и труда в сфере парикмахерских услуг 17 стр.
3.1. Разделение парикмахерских по категориям 17 стр.
3.2.Формы оплаты труда 17стр.
4.Расчет прибыли и рентабельности прически 19 стр.
Заключение 25 стр.
Список использованных источников 26 стр.

Вложенные файлы: 1 файл

Курсовая работа по экономике!.doc

— 201.50 Кб (Скачать файл)

Эти способы очень  удобны при стрижке вертикальных частей головы, где требуется выполнить плавный переход от коротких волос к более длинным без видимых ступенек.

3 способ - им пользуются  при стрижке "на пальцах". Расческа для захвата волос  передается в правую руку, а  после захвата волос берется пальцами левой руки и зажимается между большим пальцем и ладонью.

Волосы захватываются  между средним и указательным пальцами.

Способы держания расчески индивидуальны. Надо помнить только, что она должна располагаться  в руке удобно для мастера: пальцы, держащие расческу, не должны быть сильно напряжены. Кисть расслаблена и подвижна.

В настоящее время  отдается предпочтение пластмассовым  расческам, которые не повреждают роговой  слой волос. Однако широко применяются  и металлические расчески.

Щетки. В парикмахерских щетки используются в основном для вычесывания волос после укладки на бигуди. Наличие эластичных зубьев позволяет делить волосы на большое количество мелких прядок и отдельных волос. Это делает прическу пышной и красивой. Кроме того, процесс вычесывания позволяет одновременно массировать кожу головы, что улучшает циркуляцию крови у корней волос. За счет гибкости зубьев (щетины) клиент испытывает меньшее раздражение при расчесывании спутанных волос. Поэтому щетка получила широкое применение в парикмахерских и в быту.

Щетки подразделяются, на массажные и щетинистые. У массажной щетки корпус пластмассовый плоский, зубья выполнены из мягкого металла и крепятся неподвижно на выпуклой резиновой подушке, которая играет роль амортизатора. Подушка вклеивается в корпус ручки. Количество зубьев колеблется в пределах 100 - 120. Эти щетки выполняют в первую очередь массажные функции.

У щетинистой щетки ручка деревянная, может быть плоская (для мужского зала), полукруглая и круглая (для дамского зала). В корпус запрессована щетина (искусственная или натуральная). Запрессовка производится гнездами по 8 - 10 щетинок разной длины в каждом гнезде. Всего на полукруглой щетке бывает примерно около 100 гнезд или 1000 щетинок длиной 15 - 20 мм (на круглой соответственно больше). Корпус щетки переходит в удобную ручку. Роль амортизатора выполняет сама эластичная щетина. Естественно, что вычесывание волос такой щеткой более эффективно. Единственный их недостаток - трудность дезинфекции. Очень удобно и эффективно выполнять такими щетками начес, особенно если волосы тонкие и редкие.

Машинки. Машинки для стрижки волос подразделяются на ручные, и электрические. Ручные в свою очередь делятся в зависимости от конструкции пружин на три группы: с кольцеобразными, подковообразными и спиральными пружинами. Рекомендуется ежедневно после рабочего дня разбирать и смазывать все машинки. После чистки и смазки их необходимо хорошо отрегулировать. Правильно отрегулированная машинка при работе издает специфический звук. Мастер должен помнить о том, что перед каждой стрижкой машинку необходимо дезинфицировать.

Машинкой с кольцевой  пружиной производят стрижку и тушевку бород. Ее следует разбирать в определенном порядке: отвинтить гайку, снять фигурные шайбы, вынуть центральный винт, снять неподвижную, а затем подвижную пружину (она снимается при сжатии ручки), вынуть кольцевую пружину и подвижный рычаг. Собирают машинку в обратном порядке.

Машинка с подковообразной  пружиной более сложная. Разбирают ее следующим образом: вывинчивают регулировочный винт (он находится сбоку на неподвижном рычажке), после чего снимают фасонную гайку и сферическую пружинку, неподвижный рычаг, подвижный рычаг с пружинкой, верхнюю подвижную гребенку и неподвижную гребенку. Последним в руке остается центральный винт. Из подвижного рычажка вынимают пружинку.

Машинка со спиральной пружиной имеет 14 деталей. Она практична в работе, легко разбирается и регулируется. Такой машинкой удобно тушевать волосы на затылке. Чистится она легко, потому что семь деталей можно вынимать, а остальные чистить и смазывать в собранном виде. Разбирают следующие части: фасонную гайку, сферическую шайбу, колпачок, подвижную гребенку, для чего слегка нажимают на подвижный рычаг. Затем отвинчивают винтовую пробку и вынимают из гнезда неподвижного рычага спиральную пружинку. Во время работы машинку держат в правой руке. Большой палец прилегает к выступу неподвижного рычага, а на подвижном рычаге распределяются все остальные пальцы, причем прямой выступ рычага помещается между указательным и средним пальцами. Сжимая рычаги, мастер приводит в движение зубья машинки, которые срезают попавшие в них волосы.

Стричь следует против направления роста волос, так  как зубья машинки стригут  только тогда, когда встречают сопротивление. Машинку продвигают вперед медленно. Если же ее продвигать быстро, она будет больше захватывать волос, чем может срезать. Волосы в этом случае остригаются неравномерно, с пропусками, и работу приходится начинать снова. Если же между зубьями попадает масло, то они перестают резать, потому что масло смазывает волосы. Машинка начнет тянуть волосы, не срезая их. В этом случае необходимо исправить неполадки: твердой щеткой очистить машинку от волос, отвинтить гайку и продеть полоску бумаги между зубьями обеих пластинок. Затем завернуть гайку и проработать несколько раз, сжимая и отпуская рычаг машинки, а левой рукой вытягивать бумажную полоску, которая впитывает в себя масло, попавшее между зубьями. Если же этот способ не помогает, необходимо разобрать машинку, прочистить, смазать и вновь собрать. В случае плохого ухода на трущихся частях зубьев гребенки может образоваться коррозия, которая затупляет машинку. Этот дефект можно устранить, если потереть гребенку о тыльную сторону мелкозернистого оселка.

Электрическая машинка  значительно увеличивает производительность труда и поэтому пользуется большой популярностью у мастеров.

Существуют две разновидности  электрических машинок, принцип  действия которых не одинаков. К первой относятся: электромашинка типа ИП-5 (отечественного производства) и Н-4 (производства ГДР), идентичные по своей конструкции. Работают они от сети постоянного и переменного тока. Корпус машинок пластмассовый. Состоит он из электродвигателя и головки машинки, в которой размещен механизм редуктора, и пластмассового штуцера со вставленной в него пружиной, предохраняющей шнур от перелома. В комплект машинки входит шнур со штепсельной вилкой и сменные ножи.

Электрическая машинка  требует соблюдения мер предосторожности. Нельзя брать ее мокрыми руками, включать в сеть с напряжением, не соответствующим указанному в паспорте, стричь мокрые и сильно загрязненные волосы.

Ко второй разновидности относятся более совершенные электромашинки типа ИП-35. Устройство их проще вышеописанных. Вместо электромотора у них установлен вибратор, и поэтому отпадает необходимость в червячном механизме. Вместо сменных головок машинка имеет одну головку с регулятором высоты срезания волос. Работает такая электромашинка только от сети переменного тока почти бесшумно.

Парикмахерские ножницы. В работе парикмахера большую роль играют ножницы. Хороший инструмент в сочетании с мастерством в конечном итоге повышает производительность труда, улучшает качество выполняемых работ. Ножницы изготавливаются из лучших сортов стали. Рабочие поверхности их подвергаются тщательной обработке. Строго определен угол заточки режущей кромки. Ножницы состоят из режущего полотна, рычага, кольца и соединительного винта. Полотно подразделяется на жало, рабочие поверхности и концы.

Кроме затачивания инструмента, необходимо следить за правильной затяжкой соединительного винта, обеспечивающей свободное раскрытие и закрытие (рабочий ход) ножниц, и соединением концов. Они должны быть слегка закруглены и плотно соприкасаться в закрытом состоянии. Если концы образуют, хоть малейшую раздвоенность, это будет мешать работе, особенно при выполнении окантовки.

Ножницы парикмахерские бывают двух видов: прямые и зубчатые. Каждый из этих видов имеет несколько  разновидностей. Так, прямые ножницы могут быть с удлиненным рабочим полотном, с хвостиком у кольца для безымянного пальца, с резиновой амортизационной подушечкой между кольцами и пластмассовым покрытием их.

Зубчатые ножницы выполняют вспомогательные работы - филировку и прореживание волос. Поэтому и устройство таких ножниц отличается от обычных устройством рабочих поверхностей. Они обеспечивают срезание отдельных прядок волос в определенной последовательности. Бывают ножницы с двумя и с одним зубчатым режущим полотном.

Заточку ножниц должен выполнять квалифицированный  специалист. Остроту их проверяют тончайшим разрыхленным кусочком ваты. При правильной и равномерной заточке все участки режущей кромки будут легко срезать захваченные кусочки ваты.

Ножницы лучше хранить в чехле; на кончики инструмента надевается кусочек резиновой трубки, чтобы предохранить их от поломки в случае удара. После обработки мокрых волос полотна ножниц необходимо протирать сухой тряпочкой. Крестовину в местах соединения винтом целесообразно периодически смазывать несколькими каплями масла или тонким слоем вазелина. При стрижке ножницы надо держать на первых фалангах пальцев правой руки, головку соединительного винта следует держать повернутой в сторону от мастера. В верхнее кольцо вставляется большой палец, а в нижнее - безымянный.

Специальные бритвы. Предназначаются для стрижки и филировки волос. Устройство бритвы подробно описано в параграфе "Инструмент для бритья". Стрижка, выполненная бритвой, отличается пластичностью и законченностью формы. Допускается применение обычных опасных бритв со специальной зубчатой насадкой. Последняя позволяет выполнить стрижку качественно и исключает случайные порезы.

Инструменты и приспособления для  завивки различаются по назначению:

для продолжительной завивки волос (термическая, паровая, химическая), требующей применения специальных бигуди (стержней, коклюшек) небольшого диаметра - от 0,3 до 1,2 см. В этом случае необходимо изменить форму поперечного сечения волос, чем и обусловливается длительное сохранение завитости под действием высокой температуры и специальных растворов;

для непродолжительной завивки  волос (укладки), требующей бигуди большого диаметра - от 2 до 5 см. При этом применяются нейтральные растворы для придания волосам большей жесткости и сушки теплым воздухом при температуре 50 - 60°. Этот процесс не влечет за собой изменения формы поперечного сечения волос, а значит, завитость сохранится на непродолжительное время.

Оба процесса выполняются  независимо друг от друга, но лучшие результаты получаются при их совмещении, когда  сначала делается продолжительная  завивка, а затем завивка на бигуди для прически (укладка). Этим совмещением  достигается конечная цель - создание прически на длительный период.

Для ясности и разграничения  понятия о бигуди условимся называть бигуди те приспособления, которые  применяются для непосредственного  выполнения прически (диаметр их свыше 1,5 см). Приспособления для продолжительной  завивки будем называть в зависимости от технологических особенностей завивки - коклюшками, трубчатыми стержнями и т. д. (диаметр их менее 1,5 см).

Бигуди. Изготавливаются из металла (алюминиевых сплавов) и пластмассы. Форма бигуди может иметь вид, полого цилиндра, конуса или трубки. Независимо от материала изготовления, бигуди подразделяются по диаметру и способу крепления в накрученном состоянии. Длина их 8 - 10 см, толщина (диаметр) от 1,5 до 5 см. Поверхность металлических бигуди гладкая с большим количеством отверстий для лучшей циркуляции теплого воздуха, а, следовательно, для ускорения сушки накрученных волос. Бигуди, которые крепятся в накрученном состоянии резиновым кольцом, в торцовой части должны иметь свальные зубья для удерживания резинки.

Преимущество этих бигуди состоит в том, что при сушке волос теплоемкий металл нагревается и способствует быстрейшему высыханию волос, если прядь не очень толстая. Недостатки бигуди: а) фиксирующая резинка пережимает прядь волос у основания, и после расчесывания волосы не сохраняют приданного им направления; б) нагреваясь, бигуди обжигают нежные участки кожи (шея, виски, кончики ушей), поэтому необходимо подкладывать кусочки ваты в местах соприкосновения бигуди с кожей; в) трудность дезинфицирующей обработки фиксирующих резинок.

Металлические бигуди со щеточками. Это более совершенная конструкция бигуди. Вместо прижимной планки вставляется круглая щеточка, улучшающая равномерность сушки накрученных волос за счет мелких отверстий в прядях, создаваемых щетками (прядь прокалывается щетиной щетки). Способ крепления (фиксация) исключает пережимание пряди волос у основания, и направление волос после сушки не изменяется. Поэтому прическа в этом случае выглядит красивее, исполнение ее проще.

Отличие этих бигуди от вышеописанных  состоит в том, что стенки приспособления имеют максимально допустимое количество отверстий для прохода щетины, вставленной внутрь бигуди. Длина таких бигуди не превышает 8 см, диаметр от 1,5 до 5 см. Диаметр щеток должен быть несколько больше диаметра бигуди (на 0,8 - 1 см), чтобы выступающие за стенки бигуди щетинки прокалывали накрученную прядь волос. Крепление бигуди выполняется шпилькой из упругой проволоки, согнутой вдвое, с головкой на конце длиной 6 - 8 см. При использовании этих бигуди для причесывания длинных волос при раскрутке после сушки возможны случаи запутывания волос в щетинках. В этом случае через торец приспособления вынимается щеточка, и прядь раскручивается без труда. При необходимости щеточка вновь вставляется внутрь бигуди.

Недостаток приспособления: на выступающих из бигуди щетинках после употребления остаются волосы, которые необходимо удалить перед следующим употреблением.

Имеются еще несколько  разновидностей бигуди из пластмассы. По своей конструкции и устройству они схожи с описанными выше металлическими, однако в практике встречаются редко.

Информация о работе Организация парикмахерского дела и расчет стоимости прически