Пути повышения эффективности молочнопродуктовогоподкомплекса в сельскохозяйственной организации

Экономическая эффективность производства молока характеризуется системой показателей, основными из которых являются:

надой молока на одну корову;

выход телят на 100 коров;

расход кормов на 1ц молока;

затраты труда на 1ц продукции;

прибыль от реализации молока;

уровень рентабельности производства.

Важнейшим показателем эффективности отрасли, определяющим в значительной мере характер и степень изменения всех показателей экономической эффективности молочного скотоводства, является продуктивность животных.

Среди факторов, формирующих результативные показатели скотоводства, ведущую роль играет система кормления скота, важнейший элемент которой – расход корма на голову животного.

В целом по отрасли таким интегральным показателем является расход кормовых единиц в расчете на среднегодовую голову. Он характеризует уровень обеспеченности отрасли кормовыми ресурсами, как главного фактора, формирующего технолого-производственные показатели: молочную продуктивность коров, выход телят от 100 репродуктивных животных, среднесуточный прирост молодняка в период выращивания и откорма, уровень его сохранности и живой массы при реализации приплода.

Данный показатель должен быть конкретизирован в разрезе отраслей: молочного скотоводства и по группе молодняка в расчете ан одну среднегодовую корову и одну среднегодовую голову молодняка.

Следующим важным факторным показателем является косвенный показатель производительности труда – количество обслуживаемых животных одним работником фермы, дифференцирование по коровам и молодняку. В данном случае этот показатель по отношению к основному, характеризующему производительность труда, выступает в роли одного из факторов. Значение этого показателя зависит от уровня механизации и автоматизации процессов труда на фермах и внедрения в производство достижений НТП, направленных на совершенствование организации труда, оптимизации норм обслуживания скота и рационализации рабочего места.

К числу факторных показателей по отношению к комплексу результативных следует отнести среднюю живую массу коров. Она характеризует потенциальные возможности молочной продуктивности. Живая масса зависит от породы, системы кормления, содержания и ухода. Если коровы черно-пестрой породы имеют массу менее 450 кг, то это, безусловно, свидетельствует о существенных недостатках, имеющих место в системе кормления, содержания и ухода в молочном скотоводстве. Такие животные не в состоянии при прочих равных условиях реализовывать высокие продуктивные качества чистопродуктивного скота, как по надоям, так и по выходу телят от 100 репродуктивных животных.

Целесообразно к числу факторных показателе отнести и удельный вес чистопородного скота.

Следующим существенным фактором определяющим трудоемкость продукции, а следовательно ее себестоимость является уровень механизации и автоматизации процессов труда.

В числе факторных показателей отрасли может иметь место и себестоимость кормов (к. ед.), которая во многом определяет рентабельность животноводства вообще и скотоводства в частности.

 

 

Рассмотрим основные производственно-экономические показатели хозяйства, для удобства сведём их в таблицы.

        Большое значение для эффективного  ведения хозяйствования имеет  наличие оптимального количества  сельхозугодий и их структура.

Таблица 1

 

 

Структура землепользования на 1 января 2014 года.

 

Виды угодий	Площадь, га	Структураземлепользования, %	Структурасельхозугодий, %
Общаяземельнаяплощадь	6 124	100	х
Всего с/х угодий	5 628	91,9	100
Изних: пашня	3 115	50,9	55,4
сенокосы	2 513	41,0	44,6

 

 

Из таблицы видно, что наибольший удельный вес занимает пашня, это является следствием большого поголовья свиней и коров и  необходимо стремиться обеспечить их кормами собственного производства. Степень распахонности  земель-55,4%.

В отделении «Сидоровичи» для кормления животных используют корма собственного производства   (концентраты , кукурузный   силос, сенаж разнотравный,  солома, сено, ), и покупные корма (комбикорм, БВМД и ЗЦМ).

Заработная плата животноводов зависит от количества и качества произведенной продукции. Дополнительную   оплату   работников осуществляют в зависимости от степени выполнения плана.

Рассмотрим изменение численности поголовья животных по годам.

Таблица2

Численноепоголовьескота

.

 

Среднегодовое поголовье животных	Годы
	2011	2012	2013
Крупнорогатый скот молочного направления, гол.	672	712	774
Животные на откорме и выращивании, гол	1 672	2 088	2 327
.Всегопоскотоводству, гол.	2 344	2 800	3 101
Свиньиосновноестадо, гол.	1 723	1 800	1 871
Свиньи на выращивании и откорме, гол.	17 574	17 536	18 598
Всегопосвиноводству, гол	19 297	19 336	20 469

 

Из таблицы видно, что поголовье животных постоянно увеличивается, главным образом за счёт увеличения выхода молодняка животных. Последнее возможно благодаря постоянному развитию производства и  техническому обновлению в условиях интенсификации.

Более полная характеристика хозяйства показана в следующих таблицах:

 

 

 

Таблица 3

Структура товарной продукции предприятия

Отрасли и виды продукции	Денежная выручка от реализации продукции		i
	млн. руб.	%
Продукция растениеводства:
зерновые и зернобобовые всего	677	1,6	4
Прочая прдукция	6	0,1	6
рапс	556	1,3	5
Итого по растениеводству	1239	3	Х
Продукция животноводства:
Продано на мясо крупнорогатый скот	2396	5,7	3
Свиньи	34241	82,1	1
Молоко	3800	9,1	2
Прочая продукция животноводства	6	0,1	Х
Итого по животноводству	40448	97	Х
Всего по хозяйству	41687	100	Х

 

 

Из таблицы 1 видно, что первое место в структуре товарной продукции по денежной выручке от реализации продукции занимает  продажа свиней на мясо, а также продажа молока.

 

 На основе  данных таблицы 1 определим коэффициент  специализации хозяйства по формуле:

,     где

 

Кс  – коэффициент специализации;

Yт – удельный вес отдельных отраслей в структуре товарной продукции, %

i    - порядковый номер товарных отраслей в ранжированном ряду по их удельному весу в структуре товарной продукции.

 

 

 

 

 

Коэффициент специализации 0,62  указывает на высокий  уровень специализации хозяйства, то есть данное предприятие имеет две основные товарные отрасли: свиноводство и молочное скотоводство.

 

Таблица 4

Основные производственно экономические показатели хозяйства за 2011-2013 гг.

Показатели	Годы
	2011		2012	2013
Площадь земельных угодий, га	5227		5227	6124
Площадь сельскохозяйственных угодий	4836		5628	5827
Из них пашня, га	2962		2962	3114
Урожайность, ц/га
Зерновых и зернобобовых в физической массе	58,2	52,4		48,8
Силосных культур	238	420		146
Многолетних трав на сено	5,8	36,4		32,5
Поголовье крупнорогатого скота	2344	2800		3101
В том числе коров	672	712		774
Произведено на 100га сельскохозяйственных угодий, ц:  молока прироста живой массы молодняка крупного рогатого  скота	6,9   0,93	7,6   0,94		7,5   0,76
Стоимость основных производственных фондов млн.руб.	97161	129973		152965
Стоимость валовой продукции млн.руб.	32677	37363		46908
Энерговооруженность, л.с./чел.	30	28,6		27,5
Фондоотдача ,млн.руб	0,29	0,30		0,32
Прибыль млн. руб.	3211	4847		5989
Уровень рентабельности	11	14,6		16

 

 

Из таблицы 2 видно, что поголовье крупного рогатого скота в период с 2008 г  по 2010 г уменьшилась на 2,2% ,но увеличилась площадь сельскохозяйственных угодий на 14,2% и площадь пашни на 17,7%. Производство молока на 100 га сельскохозяйственных угодий возросло на 8,6%.

 

2.3. Анализ развития скотоводств

2.4 Анализ динамики поголовья, структуры стада и плотности животных на 100га сельскохозяйственных угодий.

 

    Одним из главных факторов, определяющих  организацию стада в хозяйстве, является его структура. От принятой  в хозяйстве структуры стада  зависят темпы воспроизводства  поголовья, а также количество  получаемой молочной и мясной  продукции.

    Структура стада - это процентное  соотношение половых и возрастных  групп скота, выраженное в процентах. Структура стада зависит от  направления скотоводства (в молочном  скотоводстве с законченным оборотом  стада и откорме сверхремонтного  молодняка доля коров составляет 45-50%) и от уровня выбраковки  коров (чем он больше, тем больше  необходимо молодняка для воспроизводства).

В хозяйствах различают следующие группы животных, входящих в структуру:

-коровы

-телки  от 2 лет и старше (нетели)

-телки  от 1 года до 2 лет

-телята  до года

-молодняк  и взрослый скот на откорме

Структура стада в течение года меняется. Определяется она на начало года.

Структура стада может отражать простое и расширенное воспроизводство. Простое воспроизводство планируется иногда на фермах, имеющих установившийся состав животных и кормовой базы. Структура стада при расширенном воспроизводстве предусматривает не только восстановление выбракованного скота, но и соответствующий прирост  его по половозрелым группам.

Под плотностью поголовья следует понимать количество животных, приходящихся на 100 га сельхозугодий. Данный показатель отражает, насколько хозяйство обеспечено земельными ресурсами, но при этом необходимо учитывать урожайность имеющихся культур. На одно животное должно приходиться 0,5 га сельхозугодий, при выходе кормовых единиц не менее 50 ц с одного га.

 

Таблица 5

Численность поголовья, процент коров в нем  и плотность животных на 100га сельскохозяйственных угодий    

Годы	Показатели	Поголовье крупного рогатого скота
		Всего	В том числе коров
2011г	Численность поголовья, голов	2221	599
	Удельный вес голов в стаде %	100	26,9
	Приходится на 100га сельскохозяйственных угодий,  голов	42	11
2012г.	Численность поголовья, гол	2351	531
	Удельный вес коров в стаде %	100	22,6
	Приходится на 100га сельскохозяйственных угодий, голов	48,6	10,9
2013г	Численность поголовья, гол	2269	489
	Удельный вес коров в стаде %	100	21,5
	Приходится на 100га сельскохозяйственных угодий, голов	49,5	10,7