Исследование системы управления на примере ООО «Купидон»

Примерный список исходящей документации  и дальнейшее движение это информации:

1. Опись документов о переоформлении лицензии на розничную продажу алкогольной продукции. Отправляется главным бухгалтером
2. Письмо начальнику ОНД о статусе складских помещений. Отправляется главным бухгалтером, при подписании заместителем директора.
3. Согласие на обработку персональных данных. Отправляется заместителем директора
4. Письмо председателю КУМИ о зачислении денежных средств.  Отправляется главным бухгалтером после согласования с заместителем директора.

 

 

 

 

Характеристика управляющей  подсистемы, её структура. Характеристика функций управления на предприятии

В настоящее время на данном предприятии применяется линейная структура управления.  Она является наиболее оптимальной для такого маленького предприятия. Члены организации, каждой из низших ступеней управления подчинены только одному руководителю, более высокого уровня. В каждом звене сосредоточены все функции, ответственность и полномочия за управление конкретным подразделением.

Таким образом, каждое из органов  управления обладает всей полнотой власти, но относительно низкими возможностями  решения функциональных проблем.

Данная система управления обеспечивает:

- ярко выраженную ответственность

- быстроту реакции в  ответ на прямые приказы

- единство руководства  сверху донизу

- чёткую  систему взаимных  связей

На исследуемом предприятии  реализуются следующие функции  управления:

организация — обеспечение  условий для качественного выполнения запланированных работ (исправность оборудования, наличие сырья и пр.)  

контроль — слежение за сроками и качеством выполнения запланированных работ;

 регулирование —   оказание  корректирующих  воздействий   на процесс функционирования  организации с целью устранения  расхождений между реальными  процессами и их плановыми  показателями;   

мотивация — разработка мероприятий, стимулирующих деятельность работников (премии сотрудникам, корпоративные праздники).

Так же на предприятии реализуются  конкретные функции управления. Конкретная функция управления определяется задачами управления деятельности предприятия (объединения), организации общественного питания в целом, или конкретными стадиями производственно-торгового процесса, или отдельными направлениями хозяйственной деятельности, или задачами информационного обеспечения управления и др.

Конкретные функции управления классифицируются по следующим признакам. Так, задачи управления деятельностью  предприятия (объединения), организации  общественного питания в целом  включают: перспективное и текущее  технико-экономическое и социальное планирование, организацию работы по стандартизации, учет и отчетность, экономический анализ. Задачи управления конкретными стадиями производственно-торгового  процесса предусматривают: управление технической подготовкой производства, организацию производства, управление технологическими процессами, оперативное  управление производством, организацию  метрологического обеспечения, технологический  контроль, реализацию продукции и  организацию обслуживания потребителей. В состав конкретных функций хозяйственной  деятельности входят: организация работы с кадрами, управление организацией труда и заработанной платы, организация  творческой деятельности трудового  коллектива, продовольственное и  материально-техническое снабжение, капитальное строительство, организация  финансовой деятельности.

Кроме общих и конкретных функций существуют специальные  функций, которые также реализуются  на данном предприятии. Специальная  функция управления – это подфункция конкретной функции управления, объединяющая комплекс задач, направленных на достижение одной или нескольких целей. В  системе управления общественным питанием используются одноцелевые специальные  функции, направленные на достижение одной  основной цели, и многоцелевые специальные  функции, направленные на достижение ряда или всех основных целей предприятия, организации общественного питания.

Например, перспективное  и текущее технико-экономическое  и социальное планирование включает многоцелевые специальные функции:

- организацию работ по  перспективному и текущему экономическому  и социальному планированию;

- организацию разработки  технико-экономических норм и  нормативов;

- организацию работ по  составлению и ведению паспорта  предприятия;

- планирование мероприятий  по совершенствованию управления

- планирование социального  развития трудового коллектива;

- планирование повышения  эффективности использования ресурсов  и организация системы прогрессивных  технико-экономических норм и  нормативов и др.

 

Характеристика процесса принятия управленческого решения  на предприятии

На предприятии ООО  «Купидон» действует следующий  процесс принятия решения:

1.Вопросы, связанные со  стратегическим развитием предприятия  решаются непосредственно заместителем  директора. 

2.Вопросы несущие текущий  характер решаются руководителями  подразделений после согласования  с заместителем директора.

Пример принятия управленческого решения.

Рассмотрим решение вопроса  о сотрудничестве с поставщиками.

Заведующий производством  предложил сменить нескольких поставщиков. Он рассмотрел всех возможных поставщиков, их условия, узнал про качество продукции. Для того чтобы определить с кем выгоднее сотрудничать заведующий производством обсуждает возможных поставщиков с главным бухгалтером. После обсуждения с главным бухгалтером возможных поставщиков заведующий производством обсуждает этот вопрос с заместителем директора. В процессе обсуждения решается с кем, из ранее выбранных поставщиков, организация будет работать.  Таким образом, заместитель директора выносит решение после того, как получит необходимую информацию, которую предварительно собирает заведующий производством.  

Выявление и характеристика основной проблемы (проблем) в деятельности организации. Описание проблемной ситуации. Возможные пути решения.

На данный момент в организации  существуют следующие проблемы:

• Выкуп помещения в собственность. В 2004 году помещение перешло из муниципальной собственности перешло в собственность директора ООО «Купидон» на основании долгосрочной целевой аренды. В 2017 году аренда заканчивается и нужно принимать решение о продлении аренды или о выкупе помещения в собственность. Уже заранее принято решение о том, что договор об аренде продлеваться не будет, а помещение будет выкупаться.

Выкуп будет проводиться  по рыночной стоимости арендуемого  имущества. Для этого необходимо провести независимую оценку имущества.

Решение о выкупе помещения  было принято директором и заместителем директора.

В настоящее время уже  принято решение о выкупе, проведена  независимая оценка стоимости имущества. Таким образом, остается собрать  деньги для выкупа и дождаться  окончания срока аренды.

• Замена устаревшего оборудования.  Почти все оборудование на предприятии не обновлялось со времен создания МУП Столовая №18.

Это создает лишние затраты на обслуживание устаревшего оборудования и покрытие убытков, возникающих в связи с этой проблемой. 

Принять решение по данной проблеме должен заместитель директора  после согласования с директором, при этом консультируясь с заведующим производством.

По данной проблеме могут  быть приняты следующие решения:

• Закупка нового оборудования
• Закупка оборудования, которое уже было в использовании. При этом следует принять во внимание, что износ нового оборудования должен быть меньше износа оборудования, которое уже есть на данном предприятии.

 

Какие параметры организации  используются для оценки эффективности  системы управления.

Рентабельность  собственного капитала

 

Рск=(372000/410000)*100%=90,73

Рентабельность  продаж

 

Рп=(372000/6422000)*100%=5,79

Коэффициент текущей ликвидности

 

Ктл=589000/179000=3,29

Коэффициент оборачиваемости оборотных активов

 

Кооа=6422000/589000=10,9

Коэффициент оборачиваемости материальных запасов

 

Комз=1649000/208500=7,9

Минимальные значения

Рентабельность собственного капитала – 21,83%

Рентабельность продаж –  11,95%

Коэффициент текущей ликвидности  – 1,09

Коэффициент оборачиваемости  оборотных активов – 5,35

Коэффициент оборачиваемости  материальных запасов – 16,48

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выводы. Почти все показатели выше необходимого минимума, что свидетельствует о безубыточности организации. Но все- таки необходимо и дальше работать над развитием предприятия.

 

Заключение

В настоящее время существует огромное количество предприятий общественного  питания. Это свидетельствует о  конкуренции. Поэтому любой организации  из этой отрасли необходимо проводить  мероприятия по привлечению клиентов, поддержанию спроса. Руководитель в  сложившейся ситуации должен решать какими должны быть цели в области  производительности организации, какие  методы получения продукции будут  использованы в организации, какие  формы стимулирования будут применяться  в организации, для того чтобы  заинтересовать рабочих в повышении  производительности. Через разработанную  политику организации, через личный пример руководители должны задавать тон в организации, определять будет  ли организация и дальше ориентирована  на интересы работников и потребителей.

Задачей данной курсовой работы являлся анализ эффективности управления конкретным предприятием, так как  от правильности и результативности менеджмента зависит основной результат  деятельности предприятия – прибыль.

При подготовке курсовой работы в качестве исходного материала  были использованы бухгалтерский баланс, учебные пособия по экономике  предприятия, экономической теории, управленческому и финансовому  анализу.

Анализ действующей организационной  структуры управления ООО «Купидон»  показал, что именно данная структура  оптимальна для данного предприятия.

 В целом можно отметить, что экономическое положение  организации стабильно. Однако, необходимо  проводить мероприятия для повышения  успешности организации.

 

 

Список литературы

1. Лекции по дисциплине менеджмент.
2. Лекции по дисциплине Исследование системы управления.
3. Личные беседы с персоналом и руководством
4. Алексеев С.И.  ИССЛЕДОВАНИЕ  СИСТЕМ  УПРАВЛЕНИЯ: Учебно-методический комплекс. — М.: Изд. центр ЕАОИ. 2008. — 195 с.