Анализ затрат на предприятии

Федеральное государственное образовательное бюджетное учреждение

высшего профессионального образования

«Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации»

Пермский финансово-экономический колледж – филиал ФГОБУ ВПО «Финансовый университет при Правительстве РФ»

 

 

 

 

 

Курсовая работа

По дисциплине «Основы анализа финансовой отчетности».

Тема: «Анализ затрат на предприятии».

 

 

 

            Выполнил:

             студент группы №303

            дневного отделения

              специальности: бухгалтерский   учет

специализации: налоги и налогообложение

Иванова А.А..

 

Научный руководитель:

Петрова В.В.

 

 

Пермь – 2013

Содержание:

 

Введение…………………………………………………………………….3

I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ АНАЛИЗА ЗАТРАТ НА ПРЕДПРИЯТИИ.

1.1 Сущность и классификация затрат предприятия…………………….6

1.2 Анализ затрат на предприятии…………………………………...…..12

1.3 Резервы снижения  затрат…………………………………..…………19

II. ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ УПРАВЛЕНИЯ ЗАТРАТАМИ ОАО «ГУРМАН»

2.1 Краткая характеристика  ОАО «Гурман»………………………...….23

2.2 Анализ динамики затрат  ОАО «Гурман»…………………………...25

2.3 Анализ затрат на  рубль товарной продукции рентабельности  продукции ОАО «Гурман»………………………………………………..…….28

2.4 Рентабельность продукции……………………………….…………..30

2.4 Мероприятия по снижению затрат ОАО «Гурман»………………...31

Заключение………………………………………………………………..33

Список литературы……………………………………………………….35

Приложение.

 

 

 

 

 

 

Введение.

Важным показателем, характеризующим работу предприятий, является себестоимость продукции, работ и услуг. От ее уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятий, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние субъектов хозяйствования.

Анализ себестоимости продукции, работ и услуг имеет важное значение. Он позволяет выяснить тенденции изменения данного показателя, выполнения плана по его уровню, определить влияние факторов на его прирост, установить резервы и дать оценку работы предприятия по использованию возможностей снижения себестоимости продукции.

Анализ затрат – важнейший инструмент управления предприятием. Необходимость анализа затрат на производство растет по мере того, как усложняются условия хозяйственной деятельности и возрастают требования к рентабельности. Предприятия, пользующиеся хозяйственной самостоятельностью, должны иметь четкое представление об окупаемости различных видов готовых изделий, эффективности каждого принимаемого решения и их влияние на финансовые результаты, а также на величину затрат.

Процесс производства занимает центральное место в деятельности организации и представляет собой совокупность технологических операций, связанных с созданием готовой продукции, выполнением работ, оказанием услуг. Производство обусловлено взаимодействием трех основных факторов — рабочей силы, средств труда и предметов труда. Участие этих факторов в производстве требует соответствующих расходов: во-первых, для обеспечения непрерывного производственного процесса необходима закупка материальных ресурсов, в результате чего формируются входящие расходы; во-вторых, хозяйственные средства расходуются непосредственно в процессе переработки материально-производственных запасов для изготовления продукции и ее продажи — на заработную плату работников, стоимость израсходованных на изготовление продукции предметов труда, амортизацию средств труда, обслуживание производства и управление (заработная плата обслуживающего и управленческого персонала, стоимость предметов труда, израсходованных на общепроизводственные и общехозяйственные нужды, амортизация зданий и хозяйственного инвентаря цехов и общехозяйственных сооружений и др.).

Анализ производственных затрат, основанный на данных оперативного учета, занимает одно из важнейших мест в анализе экономической деятельности предприятия, т.к. является основой для контроля за эффективностью деятельности предприятия и эффективностью использования производственных ресурсов.

Все компании стремятся сохранить экономическую устойчивость путем снижения затрат. Грамотное управление затратами на производство и реализацию продукции на предприятии может обеспечить наращивание объемов валового внутреннего продукта и достижения устойчивого экономического роста, постоянное повышение среднегодового дохода населения.

Цель данной курсовой  работы – изучить процесс управление затратами на предприятии на примере ОАО «Гурман» и определить возможные пути их снижения.

Задачи:

1.      Рассмотреть сущность и классификацию затрат на предприятии.

2.      Изучить процесс анализа затратами на предприятии.

3.      Дать оценку эффективности использования затрат ОАО «Гурман» за период 2010-2011 гг.

4.      Разработать ряд мероприятий направленных на повышение эффективности управления затратами ОАО «Гурман».

Объектом исследования в данной работе является ОАО «Гурман», предметом – система управления затратами предприятия.

Работа включает две главы. В первой главе рассмотрены теоретические и методологические основы управления затратами предприятия, во второй дана оценка эффективности управления затратами ОАО «Гурман» и разработка мероприятий направленных на повышение эффективности управления затратами ОАО «Гурман».

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

I. Теоретические и методологические основы анализа затрат на предприятии.

1.1 Сущность и классификация  затрат предприятия

Для того, чтобы раскрыть данную тему необходимо изначально изучить сущность затрат и привести их различную классификацию. В современной литературе существует множество определений и большое количество точек зрения на сущность данных понятий.

Затраты – это денежная оценка стоимости материальных, трудовых, финансовых, природных, информационных и других видов ресурсов на производство и реализацию продукции за определенный период времени

Расходы – это затраты определенного периода времени, документально подтвержденные, экономически оправданные (обоснованные), полностью перенесшие свою стоимость на реализованную за этот период продукцию

В отличие от затрат расходы не могут быть в состоянии запасоемкости, не могут относиться к активам предприятия. Они отражаются при расчете прибыли предприятия в отчете о прибылях и убытках.

Понятие «затраты» шире понятия «расходы», однако при определенных условиях они могут совпадать.

Понятие «издержки» используется в экономической теории и практике в качестве понятия «затраты» применительно к производству продукции (работ, услуг) в целом или его отдельным стадиям. Некоторые авторы рассматривают понятия «затраты на производство» и «издержки производства» как идентичные, однако это не соответствует действительности. Понятие «издержки» шире понятия «затраты» [11,с. 310. ]

Издержки – это совокупность различных видов затрат на производство и продажу продукции в целом или ее отдельных частей.

 

 

Исходя из экономического содержания, все денежные расходы можно разделить на три группы: расходы, связанные с извлечением прибыли, расходы не связанные с извлечением прибыли, принудительные расходы.

1. Расходы связанные с извлечением прибыли, включают затраты на обслуживание производственного процесса, затраты на реализацию продукции, производство работ, оказание услуг, инвестиции. Следует отметить, что наибольший удельный вес в расходах предприятий занимают затраты на производство и реализацию продукции.

2. К расходам, не связанным с  извлечением прибыли, относят расходы  потребительского характера, а также  на благотворительные и гуманитарные  цели. Затраты этого типа могут  опосредованно влиять на доходность  компании, формируя ее имидж.

3. К принудительным расходам  относятся налоги и налоговые  платежи, отчисления в государственные  внебюджетные фонды, расходы по  обязательному страхованию, созданию  резервов, штрафные санкции [ 13, с. 147].

Классификация затрат:

1) по видам:

-материальные (сырье, основные материалы, полуфабрикаты, покупные комплектующие изделия, услуги сторонних организаций, запасные части, вспомогательные материалы, затраты на приобретение тары и упаковки, топливо и энергия, расходуемые на технологические и хозяйственные нужды, и др.)

Их структура во многом определяется отраслевой принадлежностью предприятия.

-трудовые (в состав данных расходов входят все выплаты, которые формируют фонд оплаты труда в соответствии с действующим законодательством. Кроме того, к ним относят материальную помощь, премии из целевых средств, оплату дополнительных отпусков, единовременные пособия и надбавки к пенсиям, компенсационные и другие выплаты, производимые за счет прибыли, остающейся в распоряжении предприятия после уплаты всех налогов и налоговых платежей) [7, с.209].

-амортизация (сумма амортизационных отчислений на полное восстановление основных производственных фондов, исчисленная исходя из их балансовой стоимости и срока полезного использования.)

Амортизационные отчисления не представляют собой денежные затраты. (Это расчетная величина.)

-прочие (включают в себя налоги, сборы, отчисления в специальные фонды, платежи по кредитам в пределах установленных ставок, затраты на командировки, оплату услуг связи и др.)

2) По роли в производственном процессе или отнесению затрат на конкретную продукцию:

-прямые (основные)- затраты, которые могут быть отнесены непосредственно на себестоимость конкретного изделия (материальные затраты, затраты на приобретение комплектующих, запасных частей)

 

-косвенные (накладные)- затраты, которые рассчитываются на весь объем продукции (по их сметам) и распределяются на себестоимость отдельных видов продукции пропорционально величине основной заработной платы основных производственных рабочих.

3) в зависимости от реакции на изменение объема производства:

-постоянные (зависят от изменения объема выпускаемой продукции. Это административно-управленческие расходы, повременная заработная плата, амортизация, хозяйственные расходы, арендная плата и др.)

-переменные (прямо пропорциональны объему производства. Это расходы на сырье и материалы, технологическое топливо и энергию, сдельная заработная плата и др.)

4) В зависимости от вида объема, на который считаются затраты:

-общие

-удельные

 

Все затраты на производство и реализацию продукции составляют ее полную себестоимость. Для предприятия себестоимость является основой для определения цен на производимую продукцию и соответственно базой для определения прибыли от реализации продукции и налога на прибыль[ 15, с. 24].

Рассмотрев понятие затрат предприятия и их различные виды мы встаем перед необходимостью изучения их анализа.  Остановимся в следующем параграфе на данном вопросе более подробно.  

Факторы, влияющие на себестоимость продукции и их классификация.

Все факторы, во-первых, можно разделить на две основные категории: внешнего происхождения, т.е. находящиеся вне данного предприятия, и внутреннего порядка. К внешним факторам относятся: изменение цен на материалы, полуфабрикаты, топливо, инструменты и прочие ценности, получаемые предприятием для нужд производства; изменение установленных размеров минимальной заработной платы, а также всякого рода обязательных взносов, отчислений и начислений. Основными внутренними факторами являются уменьшение трудоемкости изготовления изделий, повышение производительности труда, снижение материалоемкости выпускаемой продукции, устранение потерь от брака и т.д.  
 
Во-вторых, важнейшие технико-экономические факторы, влияющие на уровень себестоимости продукции можно разделить на четыре группы: 

1) факторы, определяемые техническим уровнем производства-учитывают влияние научно – технического прогресса на снижение себестоимости продукции за счет внедрения новой техники, технологии и современного ресурсосберегающего оборудования, механизации и автоматизации производственных процессов, совершенствования конструкции и технических характеристик изготавливаемых изделий.

2) факторы, определяемые уровнем организации производства, труда и управления - влияют на снижение себестоимости продукции за счет улучшения методов организации производства и труда, лучшего использования рабочего времени, сокращения технологического цикла  
производства и реализации продукции, совершенствования управления производством, сокращения на этой основе расходов на управление и др.