Готовая продукция

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.Экономическая характеристика ООО «Хлеб»

 

С 1 января 1977 года из состава  Тужинского райпо выделилось Тужинское производственное объединение хлебопечения.

    Первым директором  стал Никифоров Анатолий Архипович,  который проработал с 1977 года  по 1981 год вплоть до выхода  на заслуженный отдых. 

    Весь 1982 год директором  объединения хлебопечения проработал  Дербенев Василий Александрович.

    Вершинин Александр  Сергеевич проработал директором  с января 1983 года по 1989 год. В  эти годы на Тужинском хлебозаводе вырабатывалось до 300 тонн хлеба в месяц, а суточная выпечка хлеба доходила до 10-11 тонн. График работы, когда директором работал Вершинин А. С., был самым напряженным за все годы существования хлебопечения. Постоянная текучесть кадров, нехватка грузчиков, перебои с заводом муки, который в сутки расходовалось до 8 тонн на выпечку хлеба.

    Панов Владимир  Осипович директор объединения  хлебопечения с января 1990 года  по 1996 год. Во время работы Владимира  Осиповича объединение хлебопечения  начало осваивать производство  макаронной продукции. Были приобретены  2 первых макаронных аппарата  «Итилица». Была построена стеклянная теплица для выращивания огурцов.

    С 1 января 1997 года  после реорганизации производственное  объединение вновь вошло в  состав Тужинскогорайпо. Должность директора упразднилась…

 С 1997 года коллектив  производственного объединения  возглавила Таймарова Любовь Михайловна, в состав которого сейчас входят: хлебозавод, цех по солению и копчению рыбы и цех по производству безалкогольных напитков.

01 апреля 2004 года  создано  общество с ограниченной ответственностью  «Хлеб», находящееся в поселке  городского типа Тужа Кировской области. Учредителями ООО «Хлеб» являются 5 физических лиц и 1 юридическое лицо. Уставной капитал 60000 рублей.

    ООО «Хлеб»  занимается производством и оптовой  продажей хлеба и хлебобулочных  изделий, макаронных изделий,  безалкогольных напитков, солением  и копчением рыбы.

    ООО «Хлеб»  является юридическим лицом, имеет  обособленное имущество, самостоятельный  баланс, расчетный счет в финансово-кредитном  учреждении, круглую печать со  своим наименованием,  а также  другие необходимыми для юридического  лица реквизитами.

    Имущество ООО «Хлеб» составляют основные фонды и оборотные средства, переданные ему учредителями, а также иные ценности, стоимость которых отражается на балансе предприятия, а также часть имущества, переданного в аренду Тужинским райпо (является учредителем), и используемого на основании договора аренда от 01.04.2004 года.

    Источниками формирования  имущества являются:

- денежные и материальные взносы учредителей;

- доходы, полученные от хозяйственной деятельности;

- иные источники, не запрещенные законодательными актами РФ.

 ООО «Хлеб» в основном  специализируется навыпуска хлеба и хлебобулочных изделий. Так как эти виды продукции занимают наибольший удельный вес в структуре 83 %. Производство хлеба и хлебобулочных изделий приносит наибольший доход, так как в районе нет конкурирующих предприятий и вообще таких производств. Наибольшее число магазинов в районе принадлежит Тужинскому райпо, которое является учредителем и главным оптовым покупателем продукции.

    Наименьший удельный  вес  в структуре занимают  остальные виды продукции 4-8 %, по причине малых объемов производства.

    Загруженность  производственных мощностей составляет 40 %.

    Количество рабочих  в среднем меньше, чем на схожих  предприятиях области, на 5-6 человек.  «Недостача» покрывается высокой  производительностью труда, квалификацией  и совмещением профессий.

Проанализируем основные показатели размера ООО «Хлеб» и рассмотрим динамику их изменений (таблица 1).

Таблица 1 – Показатели размера ООО «Хлеб»

Показатели	2010 г.	2011г.	2012 г.	2012 г. в % к 2010 г.
Выручка от продажи продукции, работ, услуг, тыс. руб.	12102	11739	11409	94,27
Среднесписочная численность  работников, чел.	34	31	26	76,47
Среднегодовая стоимость  основных фондов, тыс. руб.	3387	3242	4009	118,36
Среднегодовая стоимость  оборотных средств, тыс. руб.	1427	1944	1137	79,68

 

За анализируемый период с 2010г. по 2012г. на предприятии произошли следующие изменения. Денежная выручка от реализации продукции уменьшилась на 94,27%за счёт уменьшения объёмов производства. Численность работников сократилась на 8 человек. В процессе производства предприятие приобретает новые машины и оборудование, поэтому среднегодовая стоимость оборотных средств уменьшилась на 79,68% в 2012г. по сравнению с 2010г. 

Деятельность любого предприятия  характеризуется наличием у него ресурсов, степенью рациональности их использования. К таким ресурсам, являющимися средствами и предметами производства относятся: основные средства, оборотные средства, персонал предприятия.

Рассмотрим состав и структуру  основных средств (таблица 2).

Таблица 2 – Состав и структура  основных средств ООО «Хлеб»

Показатели	2010г.		2011г.		2012г.
	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%
Фонды основного вида деятельности, всего	3387	100	3242	100	4009	100
В том числе:
Здания	-	-	-	-	-	-
Сооружения	-	-	-	-	-	-
Машины и оборудование	3355	99,06	3210	99,012955	3977	99,201796
Транспортные средства	-	-	-	-	-	-
Основные фонды других отраслей	32	0,94	32	0,987045	32	0,79820404
Всего основных фондов	3387	100	3242	100	4009	100

 

По данным таблицы 2 можно сделать вывод о том, что по сравнению с 2010 годом в 2012 году произошло увеличение основных фондов на 622 тыс. руб. В основном изменение произошло за счет увеличения машин и оборудования, поскольку их удельный вес в структуре основных средств увеличился с 99,06% в 2010г. до 99,20% в 2010 году.

Большое значение при анализе  экономического состояния предприятия  имеют показатели эффективности  использования основных производственных фондов (таблица 3).

Таблица 3 – Показатели обеспеченности и эффективности использования  основных средств в ООО «Хлеб»

Показатели	2010 г.	2011 г.	2012 г.	Отклонение 2012 г. к 2010 г., %
Фондовооруженность, тыс. руб.	99,62	104,58	154,19	154,78
Фондоотдача, руб.	3,57	3,62	2,85	79,83
Фондоемкость, руб.	0,289	0,286	0,35	121,11
Рентабельность ОПФ, %	4,37	6,38	2,99	-1,38

По данной таблице можно  сделать вывод, что предприятие  более обеспечено и вооружено  основными средствами в 2012 году, чем  в 2010, так как фондовооруженность возросла на 154,78, фондоотдача основных средств возрасла на 79,83%. Но предприятие неэффективно использует основные средства, так как рентабельность уменьшилась в 2012 г. на 1,38 п.п. по сравнению с 2010 г..

Состав и структура  оборотных активов представлены в таблице 4.

Таблица 4 - Состав и структура  оборотных средств ООО «Хлеб»

Наименование оборотных  средств	2010г.		2011г.		2012г.
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Производственные запасы	739	51,79	693	35,65	784	68,95
Незавершенное производство	-	-	-	-	-	-
Расходы будущих периодов	-	-	-	-	-	-
Итого оборотных фондов	739	51,79	693	35,65	784	68,95
Дебиторская задолженность	595	41,70	1127	57,97	277	24,36
Денежные средства	9	0,63	27	1,39	17	1,50
Готовая продукция	84	5,89	97	4,99	59	5,19
Итого фондов обращения	688	48,21	1251	64,35	353	31,05
Всего оборотных средств	1427	100	1944	100	1137	100,00

По данным таблицы 6 видно, что оборотные средства уменьшились в 2012г. на 290 тыс.руб. по сравнению с 2010г. в основном из-за уменьшения производственных запасов и дебиторской задолженности.

Проанализируем экономическую  эффективность использования оборотных  средств (таблица 5).

 

Таблица 5 –Эффективность использования  оборотных средств ООО «Хлеб».

Показатели	2010 г.	2011 г.	2012 г.	2012 г. в % к 2010г.
Выручка от продажи продукции, тыс. руб.	12102	11739	11409	94,27
Среднегодовой остаток оборотных  средств, тыс. руб.	11893	11390	11181	94,01
Коэффициент оборачиваемости	1,02	1,03	1,02	100,28
Продолжительность одного оборота, дни	358,70	354,15	357,71	99,72
Рентабельность оборотных  средств, %	1,24	0,02	1,07	-0,17 п.п

 

В период с 2010 по 2012 год наблюдается уменьшение выручки от реализации продукции на 94,27%. Среднегодовой остаток оборотных средств уменьшился на 94,01%. Происходит снижение оборачиваемости оборотных средств предприятия. В 2012 году продолжительность одного оборота уменьшилась на 1 день по сравнению с 2010 годом, что говорит об ухудшении финансового положения. Уменьшается рентабельность оборотных средств, что вызвано снижением затрат производства и, как следствие, уменьшением прибыли предприятия.

 

Состав и структура  персонала   ООО «Пищевик» представлены таблице 6.

 

Таблица 6 -  Состав и структура  трудовых ресурсов ООО «Хлеб».

 

Наименование категорий	2010г.		2011г.		2012г.
Единица измерения	Чел.	%	чел	%	Чел.	%
Численность работников, всего.	34	100	31	100	26	100
Из них: руководители	1	2,94	1	3,23	1	3,85
специалисты	2	5,88	2	6,45	2	7,69
технолог	-
инженер по технике безопасности	1	2,94	-		-
Рабочие, в том числе:
пекаря	11	32,35	11	35,48	11	42,31
кочегары	3	8,82	3	9,68	3	11,54
шофер	-
грузчик	1	2,94	1	3,23	1	3,85
слесарь - электрик	1	2,94	2	6,45	2	7,69
экспедитор	2	5,88	2	6,45	2	7,69
лаборант	1	2,94	1	3,23	1	3,85
работники безалкогольного  цеха
работники колбасного цеха
работники макаронного цеха	2	5,88	2	6,45	2	7,69
уборщицы	1	2,94	1	3,23	1	3,85