Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в козоводстве

За анализируемый период видно, что предприятие имеет достаточно сельскохозяйственных угодий для развития растениеводства и животноводства. За последние 3 года структура земельных  угодий ГУП «Эйлиг-Хем» не изменялась. Хозяйство не увеличивает площадь  пашни из-за высокой стоимости  обработки земли. Из общей площади  землепользования 81,12 % составляют сельскохозяйственные угодья или 30665 га. В структуре угодий основная доля приходится на пастбища - 79,42. Это говорит о том, что  хозяйство обеспечено естественными  кормовыми угодьями, что способствует развитию животноводства и, прежде всего, овцеводства.

Таблица 4

Эффективность использования земельных  ресурсов.

Показатели	2006 г	2007 г	2008 г	В среднем за 3 года
Показатель вовлечения земли  в сельское производство, %	0,81	0,81	0,81	0,81
Показатель интенсивности  использования сельхоз угодий, %	1,08	1,08	1,08	1,08
Показатель интенсивности  использования пашни, %	15,15	14,54	16,06	15,25

За три года показатели вовлечения земли в сельское производство и  интенсивности использования сельхоз  угодий остаются без изменений, а  показатель интенсивности пашни  за три года незначительно колеблется.

Материально-техническая база - сельского  хозяйства представлена в виде основных средств. Динамика наличия основных средств приведена в таблице 4. Состав основных средств сельскохозяйственного  предприятия входят разнообразные  объекты, реализующиеся между собой  по назначению, конструкциям, срокам службы и другими признаками. В ГУП  «Эйлиг-Хем» основные средства представлены зданиями, сооружениями и передаточными  устройствами, машинами и оборудованием, транспортными средствами, рабочим  и продуктивным скотом, производственным и хозяйственным инвентарем и  другими видами основных средств.

 

Таблица 5

Состав и структура основных средств

Наименование показателей	2006 г	2007 г	2008 г	2008 г к 2006 г, %
	тыс. руб	%	тыс. руб	%	тыс. руб	%
Здания	2041	21,86	2041	22,36	2041	18,74	100
Машины и оборудование	1215	13,01	1215	13,31	1215	11,15	100
Транспортные средства	326	3,49	326	3,56	326	2,99	100
Производственный и хозяйственный  инвентарь	13	0,14	13	0,14	13	0,11	100
Рабочий скот	34	0,36	144	1,58	-	-	-
Продуктивный скот	5602	59,99	5282	57,87	7193	66,03	128,4
Другие виды основных средств	106	1,14	106	1,16	106	0,97	100
Итого	9337	100	9127	100	10894	100	116,67

За 2006-2008 гг. состав зданий и сооружений, машин и оборудования, производственного  инвентаря остается неизменным. Это  связано с тем, что большинство  из них еще выработали свои ресурсы  и на их ремонт выделяются достаточные  финансовые средства.

Доля рабочего скота в 2007 году увеличилась, это связано с покупкой рабочего скота общей стоимостью 144 тыс. руб., после списания животных на сумму 34 тыс. руб. за предыдущий год. Стоимость  продуктивного скота в 2008 году по сравнению с 2006 годом увеличилась  на 1591 тыс. руб. Это объясняется покупкой племенного скота и прочих поступлений.

Таблица 6

Эффективность использования основных средств

Наименование показателей	2006 г	2007 г	2008 г	2007 г к 2005 г в %
Среднегодовая стоимость  основных производственных фондов, тыс. руб.	9337	9127	10894	116,68
Среднегодовая численность  работников, чел.	83	83	83	100
Стоимость валовой продукции, тыс. руб.	4062,6	4297,9	2970	73,11
Площадь сельскохозяйственных угодий, га	30665	30665	30665	100
Фондообеспеченность, тыс. руб	0,30	0,30	0,36	120
Фондоотдача, руб	0,44	0,47	0,27	57,44
Фондоемкость, руб	2,27	2,12	3,66	172,64
Фондовооруженность, тыс.руб.	112,49	109,96	131,25	119,36

Данные таблицы показывают, что  в 2008 году по сравнению с 2006 годом  стоимость валовой продукции  уменьшилась на 26,89 %. Это объясняется  снижением поголовья мелкого  рогатого скота на предприятии. В 2008 году в предприятии было произведено  продукции на 2970 тыс. руб. Фондоотдача  составила 0,27 рубля. Это означает, что  в расчете на 1 рубль ОПФ получено валовой продукции на сумму 0,27 рубля. Фондоемкость в 2008 году равна 3,66 рубля, то есть в расчете на 1 рубль валовой  продукции в хозяйстве имеется  ОПФ на сумму 3,66 рубля.

В развитии общественного производства и повышении его эффективности  ведущая роль принадлежит трудовым ресурсам. Трудовые ресурсы как главная  и производственная сила общества представляет собой важный фактор производства, рациональное использование которого обеспечивает повышение уровня производства сельскохозяйственной продукции и его экономической эффективности. Трудовые ресурсы ГУП «Эйлиг-Хем» представлены в таблице 7

Таблица 7

Состав и структура трудовых ресурсов ГУП «Эйлиг-Хем»

Категория работников	2006 г	2007 г	2008 г
	чел.	%	чел.	%	чел.	%
Численность работников, всего	83	100	83	100	83	100
В т.ч. работники, занятые  в сельском производстве, всего	83	100	83	100	83	100
В т.ч. работники постоянные	73	87,95	74	89,16	74	83,16
Из них: трактористы- машинисты	4	4,82	4	4,82	3	3,61
Скотники крупного рогатого скота	-	-	1	1,21	2	2,41
Работники овцеводства и  козоводства	69	83,13	69	83,13	68	81,93
Работники коневодства	-	-	-	-	1	1,2
Служащие	10	12,05	9	10,84	9	10,84
Из них: руководители	1	1,21	1	1,21	1	1,21
Специалисты	9	10,84	8	9,64	8	9,64

Данные таблицы показывают, что  за анализируемый период общая численность  работников не изменилась. Основную часть  рабочих в общей численности  занимают работники овцеводства, удельный вес которых в структуре трудовых ресурсов предприятия в среднем  за три года составляет 83,13 %. Это  объясняется тем, что основной отраслью производства является козоводство, где  товарной продукцией являются полутонкорунная  шерсть мясо-козлятина. С 2006 по 2007 гг. сократилось  число специалистов на 1 чел., также  появились 2 скотника крупного скота, 1 работник, в связи с увеличением  численности рабочего скота.

Производительность труда - объем  валовой продукции в денежном выражении в расчете на единицу  времени.

Трудоемкость продукции - это затраты  рабочего времени на единицу продукции.

Финансовые результаты деятельности предприятия характеризуется суммой полученной прибыли и уровнем  рентабельности. Прибыль предприятия  получают главным образом от реализации продукции, а также от других видов  деятельности.

Таблица 8

Финансовые результаты деятельности ГУП «Эйлиг-Хем»

Наименование показателя	2006 г	2007 г	2008 г
Выручка от реализации товаров, работ, продукции, услуг, тыс. руб.	1729	1579	1664
Себестоимость реализованных  товаров, работ, продукции, услуг, тыс. руб.	2533	2589	3401
Прибыль от продаж, тыс. руб.	-804	-1010	-1737
Прочие доходы, тыс. руб.	826	1430	2061
Прочие расходы, тыс. руб.	-	252	-
Чистая прибыль, тыс. руб.	22	168	324
Уровень рентабельности, %	0,86	6,49	9,53

По данным таблицы видно, что  за анализируемый период общий объем  выручки от реализации уменьшился на 3,8% при том, что себестоимость  реализованной продукции увеличилась  на 34,3%. Выручка от продажи товаров, работ, услуг не покрывает затраты  на производство. Особенно в 2008 году хозяйство несет убытки. Это связанно с плохим состоянием отрасли животноводства в целом по стране, т.к. закупочные цены на продукцию животноводства очень низкие и не покрывают затраты на производство, постоянно растут цены на корма, семена, удобрения, топливо, запасные части. Рентабельность на предприятии очень низкая. Наблюдается тенденция постепенного роста рентабельности. Это происходит за счет поступления прочих доходов.

1.2 Организация управленческого  учета в ГУП «Эйлиг-Хем»

Бухгалтерский учет является основным источником информации о работе любого предприятия в т.ч. сельскохозяйственного. Он фиксирует все изменения, происходящие в производственной, снабженческой  и сбытовой деятельности, т.е. дает необходимую  оценку кругообороту средств и процессу расширенного воспроизводства на сельскохозяйственных предприятиях. Поэтому большое значение имеет рациональная организация  работы аппарата управления, распределение  обязанностей между отдельными ее работниками, разработка учетной политики организации  и др.

Под организацией бухгалтерского учета  понимают систему условий и элементов  построения учетного процесса с целью  получения достоверной информации о хозяйственной деятельности и  своевременной информации о хозяйственной  деятельности организации и осуществления  контроля за рациональным использованием производственных ресурсов и готовой  продукции.

В соответствии с Законом Российской Федерации «О бухгалтерском учете» ответственность за организацию  и ведение бухгалтерского учета  в ГУП «Эйлиг-Хем» несет директор Хандываа С.В.

Бухгалтерский учет в ГУП «Эйлиг-Хем» ведется бухгалтерией, как самостоятельным  подразделением, возглавляемым главным  бухгалтером Кызыл Э. Э.. Непосредственно  бухгалтерским учетом в ГУП «Эйлиг-Хем» руководит главный бухгалтер. Все  работники, занятые в бухгалтерии, подчиняются главному бухгалтеру и  не могут без его согласия отвлекаться  на работы не связанные с учетом, т.е. тип работы в хозяйстве линейный.

Бухгалтерия является самостоятельным  отделом управления. Главный бухгалтер  устанавливает служебные обязанности  для работников бухгалтерии. Распределение  обязанностей в бухгалтерии производится по функциональному признаку.

В управленческом учете обязательным является учет затрат не только в целом  по предприятию, но и центрам ответственности  и местам формирования затрат внутри предприятии.

Под центром ответственности понимается сфера, участок деятельности, возглавляемый  ответственным лицом, имеющим право  и возможность принимать управленческие решения в пределах своего участка  деятельности.

Место формирования затрат представляет собой территориально обособленное подразделение организации, где  осуществляются затраты.

Организация управленческого учета  по местам возникновения затрат и  центрам ответственности позволяет  децентрализировать управление затратами, наблюдать за их формированием на всех уровнях управления. В ГУП  «Эйлиг-Хем» центрами ответственности  являются убойный цех, репродукторный цех, СТФ. Например, учетный лист убоя и падежа животных ведут на санитарной бойне для отражения операций по забою и падежу скота, которую  рассматривает и утверждает начальник  комплекса и передает в бухгалтерию  для отражения в учете.

 

Глава 2. Учет затрат по объектам калькулирования

2.1 Учет затрат в козоводства

В первичном учете используется большое количество разнообразных  документов, на основании которых  производятся все последующие записи. Можно выделить следующие группы документов: по учету затрат труда, предметов труда, по использованию  средств труда, по учету выхода продукции, прироста живой массы и приплода.

Основным документом по учету затрат труда работников животноводства является расчет начисления оплаты труда работникам животноводства (ф.№135-АПК). Начисление оплаты труда работникам свиноводства производится в основном за полученную продукцию (прирост живой массы, приплод).