Речной рак

                                     Введение

 

        Современная наука обладает огромным арсеналом новых методов исследований, возрождаются старые методы, которые ранее не получали своего развития из-за сравнительно низкого технического уровня. Все это создает условия для комплексного подхода к изучению биологических

явлении с использованием методов смежных отраслей науки, благодаря которым биология превращается из описательной науки в конкретную, что создает возможность раскрытия сущности нервных процессов и управления этими процессами.

Аквакулътура  (от лат.  aqua – вода и cultura – возделывание)  – разведение и выращивание различных видов пресноводных и морских гидробионтов(рыб, ракообразных, моллюсков, иглокожих и морских водорослей)  в управляемых или контролируемых условиях в экономических целях.  В последнее десятилетие это направление народного хозяйства  развивается  быстрыми темпами.  Особенно велико значение аквакультуры для Украины, обладающей значительным количеством внутренних водоемов.

Наряду с традиционными  объектами (карп, толстолобики и др.), перспективными объектами аквакультуры являются речные раки.  Значение речных раков выходит далеко за пределы обычного объекта аквакультуры. Ракам посвящены легенды, сказки, поговорки, пословицы, басни и даже знак зодиака.

Благодаря своим вкусовым и пищевым качествам они являются излюбленным продуктом питания  и пользуются большим спросом.В  XX веке вследствие загрязнения водоемов сточными водами, эпизоотии рачьей чумы произошло существенное уменьшение запасов речных раков как в водоемах Западной Европы, так и в Украине. В свою очередь сложившаяся экологическая ситуация в сочетании с высоким  устойчивым спросом на речных раков  обусловили  развитие раководства в ряде стран Евросоюза и Северной Америке.

В Украине, несмотря на большое  количество водоемов,  раководство  не развито; хотя отдельные эксперименты по получению и выращиванию посадочного материала были проведены.  Для успешного занятия раководством необходимо располагать не только подходящими для жизни раков водоемами, но и водоемами для отлова производителей, иметь апробированные  схемы производства  речных  раков. Кроме того,  должны быть  хорошоподготовленные  в этой области специалисты.

Цель работы

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

               ПРИРОДНЫЕ ОСОБЕННОСТИ РЕЧНОГО РАКА   

         Речной рак относится к высшим беспозвоночным, типу членистоногих (Arthropoda), подтипу жабродышащих (Branchiata), классу ракообразных (Grustaceae), подклассу жаброногих (Malocostraca), надотряду (Eucarida), отряду десятиногих (Decapoda), семейству Astacidae, а также существует несколько родов.                                           
 Во всем мире распространено 5 родов речных раков: Astacus, Cambaroides, Austropotamobius, Orconectes, Pacifastacus.

Раки – точнее, речные, или пресноводные, раки, потому что  есть еще и морские, - очень древние  обитатели нашей планеты.        Их предки появились уже в юрском периоде вместе с другими давно вымершими животными. Их родина  - обширные пространства Евразии, где и найдены их ископаемые предки. Распространение речных раков на земном шаре широко.                  

Но почему-то сейчас в  водоемах этого материка обитает  лишь 18 видов речных  раков, а вот в Северной Америке их насчитывается 322 вида!

Живет в большей части  рек и озер и разделяется на несколько вариететов, отличающихся как величиной, так и некоторыми особенностями тела. Цвет его обыкновенно коричневато-зеленоватый или иссиня-коричневый, по изменяется, смотря по месту и свойству воды, так что иногда даже в одной и той же реке переходит из темно-коричневого в коричнево-красноватый, кобальтовый, ярко-красный и даже грязно-белый. Встречаются экземпляры, которые и в живом виде имеют столь же красный цвет, какой получают после варки. Последний цвет зависит, по всей вероятности, от влияния солнечных лучей, которому часто подвергается скорлупа рака в то время, когда он вылезает из воды. Наконец, изредка, встречаются еще альбиносы - совершенно белые раки, что зависит, должно быть, как от вырождения, так и особенно от нахождения их в глубоких расщелинах и местах, совсем лишенных света.

Кроме рек и озер, рак  попадается еще в быстрых ручейках с чистой, прозрачной водой, а также  изредка и в проточных прудах, куда заползает из речек.

Рак любит воду неглубокую, проточную и, облюбовав какое-нибудь местечко, не покидает его иногда по целым месяцам. Обыкновенно он или  сидит в выкопанной норке, или  же ползает, пятясь назад с помощью  четырех пар своих маленьких  лапок; и только при каком-нибудь внезапном шуме или испуге делает скачки назад, ударяя что есть силы широко раскрытым, в виде веера, хвостовым плавником. Впереди этих четырех пар лапок, служащих ему для передвижения, находится еще одна, более крупная пара, оканчивающаяся значительным утолщением - клешнями. Клешни эти составляют главное орудие нападения и защиты рака и, понятное дело, обладают тем большей силой, чем больше рак. Бывают раки, пожатие клешней которых может ранить руку до крови, а рыбу или другое мягкое животное чуть не перерезать пополам. Особенной же силой отличаются самки -рачихи. Схватив своего неприятеля, рачиха не выпускает его до тех пор, пока не минует опасность, а если сопротивление будет очень сильное, то скорее пожертвует своей клешней, нежели выпустит добычу.

Тело рака покрыто плотной  известковой скорлупой, заканчивающейся  со стороны головы выдающимся вперед острием, по обеим сторонам которого находится по глазу, сидящему на ножке, с помощью которой он может  вращаться во все стороны, а ниже пара длинных щупалец, называемых в  общежитии усами, которые рак  держит всегда протянутыми вперед и  направляет в ту сторону, откуда чует или запах пищи, или какую-нибудь опасность. Двигая усами, он старается коснуться ими предмета, и если это будет пища — ползет, а если враг — прячется в нору и, хлопая хвостом, спешит удалиться, в которой помещается свободно колеблющийся камешек отолит. С ямочкой этой связано у рака чувство равновесия: когда в период  линьки, камешек этот на время исчезает, то с ним исчезает у рака и чувство равновесия. Это чувствует, по-видимому, и сам рак, потому что каждый раз после обновления скорлупки сам, с помощью клешней, поднимает маленькую песчинку и кладет ее себе в новообразовавшуюся слуховую ямку.

Днем он держится большей  частью на дне под камнями, корнями  пли в ямках на берегу, а ночью  выходит из своих убежищ и рыщет, отыскивая, пишу, состоящую как из личинок насекомых, растений, моллюсков и рыб, так и порченого мяса и вообще всякой падали. Вообще, раку не столько нравится сама падаль, сколько ее острый запах. По крайней мере, он лезет с жадностью на мясо даже и тогда, когда оно не протухло, а мечено каким-нибудь похожим на падаль запахом: терпентином, асафетидой и т.п., чем обыкновенно пользуются опытные раколовы и заманивают его в свои ловушки.

Охотясь главным образом  ночью, рак, тем не менее, не дает спуску никому и днем и, сидя в своей норе и загораживая в нее вход клешнями, тщательно следит с помощью своих усов за всем, что перед ним происходит. Вообще, что касается пищи, рак ничем не брезгует. Он ест даже растения и особенно любит сочные коренья моркови и содержащий в себе известь топняк (Chara). Ради же извести, необходимой для образования его скорлупы, поедает моллюсков вместе с их раковиной и даже просто одну скорлупу, сброшенную как моллюсками, так и ему подобными раками.

Летом раки живут обыкновенно  в мелких водах и если и попадаются в глубоких, то роют норы поближе  к поверхности, чтобы удобнее было ловить пишу и погреться изредка на благодетельном солнышке, которое они очень любят, особенно незадолго до линьки. Зимой же держатся большей частью на глубине, в местах, где грунт крепкий, глинистый или песчаный с иловатыми слоями (мягкого, вязкого ила и сыпучих песков рак терпеть не может), а также под камнями и старыми древесными кореньями.

На западе раки проводят зиму в бодрствующем состоянии, но у  нас, как кажется, погружаются в  спячку.

 

 

                     Биологические особенности речного рака

 

Живет в большей части  рек и озер и разделяется на несколько вариететов, отличающихся как величиной, так и некоторыми особенностями тела. Цвет его обыкновенно  коричневато-зеленоватый или иссиня-коричневый, по изменяется, смотря по месту и свойству воды, так что иногда даже в одной и той же реке переходит из темно-коричневого в коричнево-красноватый, кобальтовый, ярко-красный и даже грязно-белый. Встречаются экземпляры, которые и в живом виде имеют столь же красный цвет, какой получают после варки. Последний цвет зависит, по всей вероятности, от влияния солнечных лучей1, которому часто подвергается скорлупа рака в то время, когда он вылезает из воды. Наконец, изредка встречаются еще альбиносы - совершенно белые раки, что зависит, должно быть, как от вырождения, так и особенно от нахождения их в глубоких расщелинах и местах, совсем лишенных света.

Кроме рек и озер, рак  попадается еще в быстрых ручейках с чистой, прозрачной водой, а также  изредка и в проточных прудах, куда заползает из речек.

Рак любит воду неглубокую, проточную и, облюбовав какое-нибудь местечко, не покидает его иногда по целым месяцам. Обыкновенно он или  сидит в выкопанной норке, или  же ползает, пятясь назад с помощью  четырех пар своих маленьких  лапок; и только при каком-нибудь внезапном шуме или испуге делает скачки назад, ударяя что есть силы широко раскрытым, в виде веера, хвостовым плавником. Впереди этих четырех пар лапок, служащих ему для передвижения, находится еще одна, более крупная пара, оканчивающаяся значительным утолщением - клешнями. Клешни эти составляют главное орудие нападения и защиты рака и, понятное дело, обладают тем большей силой, чем больше рак. Бывают раки, пожатие клешней которых может ранить руку до крови, а рыбу или другое мягкое животное чуть не перерезать пополам. Особенной же силой отличаются самки — рачихи. Схватив своего неприятеля, рачиха не выпускает его до тех пор, пока не минует опасность, а если сопротивление будет очень сильное, то скорее пожертвует своей клешней, нежели выпустит добычу.

Тело рака покрыто плотной  известковой скорлупой, заканчивающейся  со стороны головы выдающимся вперед острием, по обеим сторонам которого находится по глазу, сидящему на ножке, с помощью которой он может  вращаться во все стороны, а ниже пара длинных щупалец, называемых в  общежитии усами, которые рак  держит всегда протянутыми вперед и  направляет в ту сторож", откуда чует или запах пищи, или какую-нибудь опасность. Двигая усами, он старается коснуться ими предмета, и если это будет пища — ползет, а если враг — прячется в нору и, хлопая хвостом, спешит удалиться. в которой помещается свободно колеблющийся камешек отолит. С ямочкой этой связано у рака чувство равновесия: когда в период линьки, о которой будет сказано дальше, камешек этот на время исчезает, то с ним исчезает у рака и чувство равновесия. Это чувствует, по-видимому, и сам рак, потому что каждый раз после обновления скорлупки сам, с помощью клешней, поднимает маленькую песчинку и кладет ее себе в новообразовавшуюся слуховую ямку.

Днем он держится большей  частью на дне под камнями, корнями  пли в ямках на берегу, а ночью  выходит из своих убежищ и рыщет, отыскивая пишу, состоящую как из личинок насекомых, растений, моллюсков и рыб, так и порченого мяса и вообще всякой падали. Особенную слабость он питает к последней и чувствует ее чуть не за несколько сажен. Попробуйте для примера бросить в воду, где водятся раки, разлагающийся труп какого-нибудь животного, и вы будете поражены, с какой быстротой они отовсюду наберутся. Вообще, как кажется, раку не столько нравится сама падаль, сколько ее острый запах. По крайней мере, как иначе объяснить себе то обстоятельство, что он лезет с жадностью на мясо даже и тогда, когда оно не протухло, а мечено каким-нибудь похожим на падаль запахом: терпентином, асафетидой и т.п., чем обыкновенно пользуются опытные раколовы и заманивают его в свои ловушки.

Охотясь главным образом  ночью, рак тем не менее не дает спуску никому и днем и, сидя в своей норе и загораживая в нее вход клешнями, тщательно следит с помощью своих усов за всем, что перед ним происходит. Ползет ли мимо улитка, плывет ли головастик или даже лягушка — все сейчас схватывается и пожирается. Даже и водяным крысам и тем спуску не дает — живые или мертвые, они становятся его добычей.

Вообще, что касается пищи, рак ничем не брезгует. Он ест  даже растения и особенно любит сочные коренья моркови и содержащий в себе известь топняк (Chara). Ради же извести, необходимой для образования его скорлупы, поедает моллюсков вместе с их раковиной и даже просто одну скорлупу, сброшенную как моллюсками, так и ему подобными раками.

Летом раки живут обыкновенно  в мелких водах и если и попадаются в глубоких, то роют норы поближе  к поверхности, чтобы удобнее было ловить пишу и погреться изредка на благодетельном солнышке, которое они очень любят, особенно незадолго до линьки. Зимой же держатся большей частью на глубине, в местах, где грунт крепкий, глинистый или песчаный с иловатыми слоями (мягкого, вязкого ила и сыпучих песков рак терпеть не может), а также под камнями и старыми древесными кореньями.

На западе раки проводят зиму в бодрствующем состоянии, но у  нас, погружаются в спячку.

 

                        

 

 

 

                Анатомическое строение речного рака

 

Внешнее строение

Тело состоит из головогруди  и брюшка. Головной отдел несет  пять пар конечностей. На головной его  лопасти - акроне находятся антеннулы (органы обоняния). На первом сегменте имеются длинные усики - антенны (органы осязания). На трех остальных - пара верхних челюстей (жвалы или мандибулы) и две пары нижних челюстей (максиллы). 
В состав грудного отдела входит восемь сегментов, первые три несут ногочелюсти, принимающие участие в поддерживании и размельчении пищи. Кроме того, ногочелюсти имеют жабры и участвуют в дыхании. За ними расположены пять пар ходильных конечностей, первые три пары имеют клешни, из которых первая пара - очень крупные и служат для защиты и для захвата пищи. Эпиподиты конечностей превратились в кожные жабры. Членистое подвижное брюшко (абдомен) имеет шесть сегментов, на каждом из которых находится по паре конечностей. У самцов первая и вторая пара брюшных конечностей длинная, желобовидная и используется как совокупительный орган. У самки первая пара конечностей сильно укорочена, к остальным прикрепляются яйца и молодь. Заканчивается абдомен хвостовым плавником, образованным шестой парой широких двуветвистых пластинчатых конечностей и анальной уплощенной лопастью - тельсоном. Таким образом, тело речного рака начинается акроном, за которым следуют 18 сегментов, и заканчивается тело анальной лопастью - тельсоном. Четыре головных и восемь туловищных сегментов срослись и образовали головогрудь, затем идет шесть брюшных сегментов.