Управление товарными запасами розничного торгового предприятия

     •расчет среднего запаса по товарным группам  и определение фактической товарооборачиваемости

     •сопоставление  фактической товарооборачиваемости с нормативной, а также с товарооборачиваемостью за предыдущие годы;

     •установление влияния на изменение товарных запасов  и товарооборачиваемости важнейших  факторов (объема и структуры товарооборота, поступления товаров и так далее).

     В результате анализа должны быть даны ответы на вопросы: какие факторы оказали влияние на формирование и развитие товарных запасов; обеспечивают ли бесперебойную продажу товаров имеющиеся товарные запасы; соответствует ли фактический ассортимент товарных запасов покупательскому спросу населения.

     Результаты  анализа используются также для  обоснованного планирования и нормирования запасов по группам товаров.

     Целью планирования и нормирования товарных запасов является установление среднего запаса в днях, который при наименьших затратах обеспечивал бы бесперебойную продажу товаров широкого ассортимента.

     Торговые  предприятия разрабатывают нормативы  товарных запасов для обоснования  заказа на закупки товаров на предстоящий  период.

     В зависимости от наличия экономической  информации и других условий применяют  различные методы нормирования товарных запасов: опытно-статистический, технико-экономический, нормативный, экономико-математический. 

     1.3. Классификация запасов в торговле

     Материальные  запасы в производстве называют «производственными», а в торговле – «товарными», а  финансовые «запасы» могут быть представлены денежными ресурсами, хранящимися  на расчетных счетах а также акциями, облигациями, векселями и сертификатам [14,с.36].

     Производственные  и товарные запасы отличаются друг от друга целями своего использования, методами управления и обоснования  размера. И те и другие - это изделия, творения интеллекта, настойчивости  и рук человека и предназначены  для использования в производстве и удовлетворения физических и интеллектуальных потребностей человека. Для производства изделий требуются различные средства или ресурсы: сырьевые (природные), энергетические, технологические (ноу-хау) и, самое главное, человеческие. Всем этими ресурсами Россия пока богата и обеспечена сполна. Вот только нищету массы народов России, включая и ее интеллектуальную прослойку (учителей, врачей, инженеров), объяснить с позиций экономики и логистики в полной мере не представляется возможным.

     Запасы  в каналах сферы обращения - это  товары на пути следования от производителя к потребителю и хранящиеся на складах готовой продукции предприятий-изготовителей, на складах предприятий оптовой, мелкооптовой и розничной торговли, на складах заготовительных организаций, а также товары, размещенные в транспортных емкостях (товары в пути).

     Запасы  в пути средств производства - это запасы продукции производственно-технического назначения, находящиеся на момент учета в процессе транспортировке, территориального перемещения от производителей к потребителям или на предприятия оптовой и мелкооптовой торговли (транспортные запасы). Гарантийные запасы средств производства представлены продукцией производственно-технического назначения определенного ассортимента и установленного объема. Они предназначены для обеспечения предприятий-потребителей с гарантированным комплексным снабжением. Неликвидные запасы средств производства и торговли - это длительно неиспользуемые (нереализуемые) производственные или сбытовые запасы. Такие запасы образуются вследствие низкого качества товаров или утраты ими потребительных свойств, а также морального и физического износа.

     Переходящие запасы представляют собой остатки  материальных ресурсов на конец отчетного  периода (обычно года). Их назначение  - обеспечение производства или торговли на период до очередной поставки ресурсов в плановом периоде. Подготовительные запасы создаются в связи с  необходимостью предварительной подготовки материального ресурса к потреблению (оформление приемки или отпуска, погрузки и разгрузки, комплектование, предварительный раскрой, сортировка и так далее).

     Производственные  запасы представлены суммой запасов  подготовительных, страховых и текущих. Они предназначены для потребления  в производственном процессе и находятся  на предприятиях-потребителях всех отраслей материального производства. Их учет и планирование осуществляются натуральных (физических), условно натуральных, временных и денежных измерителях. Производственные запасы подлежат нормированию. Остатки запасов, превышающие установленные нормативы, относятся к сверхнормативным (излишним). Причинами образования таких запасов могут быть: необоснованное (ошибочное) завышение потребности в материальных ресурсах, недовыполнение производственной программы, неравномерное поступление материальных ресурсов от поставщика, завышение норм расхода материалов на изделие, выпуск некачественной продукции и другое.

     Основную  часть производственных запасов  представляют текущие запасы. Их основное назначение - обеспечение производственного  процесса между двумя очередными поступлениями материальных ресурсов на предприятие-потребитель. Их размер регламентируется и контролируется. Текущий запас дополняется страховым запасом, который формируется с целью непрерывного снабжения производства в случаях непредвиденных обстоятельств: отклонения в периодичности поставок и размерах поставок; недовыполнение производственной программы поставщиком ресурсов; перевыполнение программы производства предприятием-потребителем; возможные задержки транспортных средств в пути при доставке от поставщиков и так далее. Размер страховых запасов также регламентируется.

     Специальную функцию выполняют так называемые сезонные запасы. Они образуются при  сезонном характере производства или  сезонном режиме потребления, а также  при сезонном способе транспортировки (районы Крайнего Севера). Их назначение - обеспечение нормальной работы предприятий  бесперебойность производственного  потребления на время сезонных осложнений с поставками ресурсов.

     Так как длительность производства материальных ценностей в десятки раз меньше времени их реализации, то, следовательно, в каналах распределения и сфере торговли может накапливаться товарной продукции значительно больше, чем в этом нуждается экономика, и в таком случае наступает момент относительного перепроизводства. Одна из важнейших задач логистики товародвижения и запасов состоит в том, чтобы время между окончанием производства изделия и его конечным потреблением было максимально сокращено за счет рационализации перевозок и оптимизации производственных и товарных запасов.

     Товарный  запас - это совокупность товарной массы, которая находится в сфере  обращения и предназначена для  продажи [ 3,с. 120].

     Товарные  запасы, находящиеся в розничной  торговой сети и на складах оптовых  баз, необходимы для обеспечения  ритмичной работы торговых предприятий, преобладания широкого ассортимента и  наиболее полного удовлетворения спроса покупателей.

     Товарные  запасы выполняют определенные функции:

     •обеспечивают непрерывность расширенного производства и обращения, в процессе которых  происходят их систематическое образование  и расходование;

     •удовлетворяют  платежеспособный спрос населения, поскольку являются формой товарного  предложения;

     •характеризуют  соотношение между объемом и  структурой спроса и товарного предложения.

     Товарные  запасы торговых предприятий - основной, источник пополнения собственных средств в виде прибыли от реализации и представляют собой основную проблему ежедневного контроля.

     Необходимость образования товарных запасов предметов  потребления вызвана следующими причинами:

     •непрерывностью процессов обращения;

     •сезонностью  производства и потребления;

     •неравномерностью размещения производства и районов  потребления; непредвиденными колебаниями  спроса и ритма производства;

     •необходимостью преобразования производственного  ассортимента в торговый;

     •необходимостью образования страховых резервов.

     Товарные  запасы классифицируют по различным  признакам. Так, в зависимости от особенностей обращения имеются  товарные запасы текущего хранения, которые  предназначены для удовлетворения повседневной потребности торговли в бесперебойной продаже товаров  для населения, а также запасы товаров сезонного накопления и  досрочного завоза, что связано с  сезонностью производства и потребления  отдельных товаров, с условиями  их транспортировки в отдельные районы страны.

     Запас можно классифицировать и по форме; это гораздо более распространенная классификация. Общепризнанными формами  инвентория являются: (1) сырье, закупленные  товары и упаковка; (2) промежуточный  продукт; (3) конечная продукция; (4) изделия  для ремонта и содержания; (5) товары для перепродажи. Сырье, закупленные  изделия и упаковка - для производителей это запас основного материала, необходимого для организации производственного  цикла. По мере вложения в этот процесс  других материалов и труда они  превращаются в запас в форме  промежуточного продукта. Когда производство завершено, то запас приобретает  форму готовой продукции. В целом, формы запаса классифицируются в  зависимости от объема вложенных труда и сырья. Такая классификация является относительной в том смысле, что конечная продукция поставщика может стать сырьем для покупателя.

     Для сырьевых отраслей экономики, сервисных  компаний и общественных организаций  запас изделий для ремонта  и поддержания оборудования и  помещений в исправном состоянии  может быть весьма существенным. В  сырьевых отраслях значительная часть  такого запаса может состоять из изделий  для ремонта и поддержания  оборудования и помещений в исправном  состоянии для поддержания основных средств.

     В дистрибьюторских фирмах основные категории запаса - это товары для перепродажи и для поддержания зданий и оборудования в исправном состоянии.

     Для многих производителей товаров народного  потребления - продуктов питания  и напитков, упаковка представляет основную составляющую запаса; при  этом учитываются вопросы охраны окружающей среды.

     Таким образом, сочетание пяти форм и пяти функций производственного запаса дает 25 типов запаса, которые составляют профиль запаса компании. Они представлены в таблице 1.3.1. вместе с некоторыми управленческими решениями, оказывающими влияние на каждый тип. Не все типы запаса будут представлены в одинаковой степени в каждой компании; на деле некоторые будут полностью отсутствовать. 25 типов запаса превращают контроль запаса в более сложный, но и более конкретный процесс.

     Таблица 1.3.1.

     Виды  запасов, их формы и функции.