Отчет по практике в магазине

Уровень издержек обращения

%

%=11,4%

Рентабельность – это  экономическая эффективность деятельности предприятия.

Рентабельность = ,

%=8,6%

Аналогично  рассчитаем основные экономические  показатели деятельности магазина ИП "Воробьева Н.И." за 2011 и 2012 гг.

За 2011г.:

Валовая прибыль = 4 750 000 – 3 958 000 = 792 000 руб.,

Чистая прибыль = 792 000 – 430 000 = 362 000 руб.

Уровень издержек обращения:

%=9%

Рентабельность = ,

%=9,1%

За 2012г.:

Валовая прибыль = 5 400 000 – 4 500 000 = 900 000 руб.,

Чистая прибыль = 900 000 – 480 000 = 420 000 руб.

Уровень издержек обращения:

%=8,8%

Рентабельность = ,

%=9,3%

Исходя  из данных таблицы 2, можно сделать  вывод, что рост товарооборота в 2012 году по сравнению с 2010 составил 31,7%, т.е. в течение 2010-2012 гг. наблюдается  устойчивая тенденция роста товарооборота, что говорит о том, что верно  выбрана ценовая политика  и  правильно подобран ассортимент  реализуемых товаров.

Уровень издержек обращения уменьшился на 22,8% , т.к. увеличился объём товарооборота.

Чистая  прибыль увеличилась на 42,9%, в  связи с уменьшением уровня издержек обращения и увеличением наценки  на товары.

Рентабельность  предприятия имеет положительный  рост на 8,1% в течение 2010-2012 годов. Это  связано с уменьшением уровня издержек обращения и увеличением  товарооборота.

Из всего выше сказанного можно  сделать вывод об эффективности  коммерческой деятельности ИП "Воробьева  Н.И."

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. ПРИНЦИПЫ ФОРМИРОВАНИЯ АССОРТИМЕНТНОЙ  ПОЛИТИКИ МАГАЗИНА

2.1. СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ МАГАЗИНА ИП "ВОРОБЬЕВА  Н.И."

 

Специализация магазина способствует облегчению труда  торговых работников и росту его  производительности, более эффективному использованию материально-технической  базы торговли и оказывает положительное  влияние на качество обслуживания покупателей.

Магазин ИП "Воробьева Н.И." можно отнести  к универсальному магазину, так как  в нем реализуется универсальный  ассортимент продовольственных  и непродовольственных товаров.

По форме  торгового обслуживания это магазин  с традиционной формой индивидуального  обслуживания через прилавок.

 

2.2. АССОРТИМЕНТНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ

 

Важнейшим принципом формирования ассортимента товаров является обеспечение его  соответствия характеру спроса населения, обслуживаемого клиентами предприятия [5, c.134]. Оно должно предусматривать  комплексное удовлетворение спроса покупателей в рамках избранного сегмента рынка. В связи с этим ассортимент товаров, предлагаемых покупателям, должен обладать достаточной  широтой и глубиной. При этом широта ассортимента определяется числом наименований товаров, включённых в номенклатуру, а глубина – числом разновидностей товаров по каждому наименованию [4, c.87].

С финансовой точки зрения, формирование ассортимента происходит с учетом оборачиваемости товаров, размера товарооборота и получаемой прибыли. Ассортимент в магазине ИП "Воробьева Н.И." зависит  от спроса на товары, сложившегося в  данном районе.

Таким образом, формирование ассортимента товаров  в магазине ИП "Воробьева Н.И."  имеет свою специфику и зависит  от ряда факторов, таких, как: размер магазина, его техническая оснащенность; условия  товароснабжения, наличие постоянных поставщиков; численность обслуживаемого населения. На формирование ассортимента товаров в данном торговом предприятии  сильное влияние также оказывает  социальный состав обслуживаемого населения, характер его трудовой деятельности, социальное обеспечение и уровень  доходов.

 Поскольку  магазин имеет небольшую торговую  площадь (60 м²), то  нет возможности включать в ассортимент значительное количество разнообразных товаров – свободного места не хватит для выкладки нескольких тысяч наименований продукции. Но стоит отметить, что магазин ИП "Воробьева Н.И." оснащен всем необходимым торговым оборудованием, в том числе и холодильным.

Инструментом, с помощью которого осуществляется регулирование ассортимента товаров  в магазине, является ассортиментный перечень. В него включается перечень наименований товаров, соответствующий  установленной широте ассортимента, и минимально необходимое количество разновидностей товаров, которые должны быть постоянно в продаже.

Ассортиментный  перечень товаров магазина ИП "Воробьева  Н.И." представлен в приложении. Как видно из приложения, в магазине смешанный ассортимент товаров. Структура ассортимента товаров, реализуемых  в магазине ИП "Воробьева Н.И.", представлена на рисунке 2.

Рисунок 2. Структура ассортимента товаров  в магазине                         ИП "Воробьева Н.И."

 

Как видно  на рисунке 2, непродовольственные товары составляют только 20 % от общего ассортимента и представлены такими товарными  группами, как:  товары хозяйственно-бытового назначения, товары для спорта и  отдыха, канцелярские товары. А большую  долю в структуре ассортимента занимают продовольственные товары (80%). Они  представлены следующими товарными  группами: бакалея, молочная продукция, хлебобулочные, кондитерские изделия, растительные жиры, колбасные изделия, овощная продукция, безалкогольные напитки, пиво, табачные изделия.

 

2.3. ИЗУЧЕНИЕ ПОКУПАТЕЛЬСКОГО СПРОСА

 

Спрос характеризуется платежеспособной потребностью населения и определяется максимальной возможностью покупателей  заплатить за товар.

Величина (объем) спроса определяется наибольшим количеством товара, который  покупатель готов купить по предложенной цене за некоторый период времени.

В зависимости от реального состояния  товарного обеспечения спрос  подразделяют на реализованный —  завершающийся покупкой и неудовлетворенный — спрос на товары, отсутствующие в продаже. Кроме того, выделяют отложенный спрос, который не связан с уровнем товарного предложения и возникает из-за временного отсутствия условий для приобретения товара, например, при отсутствии времени для посещения магазина.

По отношению покупателя к товару различают твердосформулированный спрос, не допускающий замену одного товара другим, альтернативный, допускающий  такую замену, импульсный, возникающий  спонтанно под влиянием увиденного товара или торговой рекламы и  формирующийся спрос - спрос на новые  и малоизвестные товары.

Основными факторами, формирующими спрос, являются:

- уровень цен на рассматриваемый  товар;

- уровень цен на товары, заменяющие  данный товар в потреблении;

- уровень цен на товары, дополняющие  данный товар в потреблении;

- величина свободного дохода  населения;

- традиции потребления;

- интенсивность рекламной деятельности;

- сезон года;

- ожидания потребителей;

- демографические характеристики  потенциальных покупателей (пол,  возраст, национальность, профессиональный  состав, религиозные взгляды и  т.п.).

В магазине ИП "Воробьева Н.И." в продаже  находятся в основном товары повседневного  спроса (наиболее часто и даже ежедневно  приобретаемые населением) и периодического спроса (покупка которых осуществляется периодически).

На данном предприятии розничной  торговли в большинстве случаев  спрос покупателей  удовлетворяется. Следовательно, в магазине ИП "Воробьева  Н.И."  преобладает реализованный  вид покупательского спроса. Но необходимо отметить, что доля неудовлетворенного спроса присутствует, как и на любом предприятии. Такая ситуация объясняется отсутствием необходимого товара, на который покупатель  сделал запрос. Коэффициент эластичности спроса в магазине равен приблизительно 1.

 

3. ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВО–ХОЗЯЙСТВЕННОЙ  ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ИП ""ВОРОБЬЕВА  Н.И."

 

3.1. СУЩНОСТЬ И СОДЕРЖАНИЕ ЗАКУПОЧНОЙ  РАБОТЫ НА ПРЕДПРИЯТИИ

 

Организация хозяйственных связей торгового  магазина с поставщиками товаров  должна обеспечивать полноту и устойчивость ассортимента, удовлетворения спроса населения, а также хорошие финансово-экономические  показатели деятельности торговли.

Основой торгово-хозяйственной деятельности является закупочная работа. Работа по закупкам товаров включает комплекс взаимосвязанных коммерческих операций, к числу которых относят:

- изучение  и прогнозирование покупательского  спроса,

- определение  потребности в товарах, 

- выявление  и изучение источников закупки  и выбор поставщиков, 

- установление  хозяйственных связей с поставщиками, включая разработку и заключение  договоров поставки,

- контроль  исполнения договоров и хода  поставки товаров.

 Товароснабжение  — это процесс обеспечения  розничных торговых предприятий  товарами в необходимом объеме  и ассортименте путем реализации  организациями комплекса коммерческих, организационно-технологических и  юридических операций [5, c.172].

Процесс товароснабжения является составным  элементом процесса товародвижения при поставках товаров от производителя  в розничную торговлю.

В магазине ИП "Воробьева Н.И." практикуют доставку товара в магазин напрямую от поставщиков, здесь действует  централизованный завоз, при котором  доставка товаров осуществляется силами и средствами поставщика на основе заявок розничных торговых предприятий  в согласованные сроки.  Доставка товара непосредственно от поставщиков позволяет сократить издержки за счет сокращения звенности товародвижения, а также  сократить сроки доставки, что особенно ценит покупатель. Товары завозятся ритмично по графикам, благодаря чему в магазине поддерживается стабильный ассортимент, ускоряется оборачиваемость товаров. Основанием для завоза товаров в магазин служит заявка. Формирование заявки на поставку товаров осуществляется автоматически по всей структуре ассортимента с помощью программы 1С: Предприятие 8.1 – Управление торговлей, редакция 10.3, а именно выводится анализ продаж, анализ заказов покупателей, остатки товаров на складе и оформляется заказ поставщику. В заявке указывают наименование товаров и основные их ассортиментные признаки (вид, сорт и т. Д.), требуемое количество товаров. Заявку, составленную в двух экземплярах, подписывает директор магазина, затем ее заверяют печатью и направляют поставщику для исполнения.

Завоз товаров  осуществляется в соответствии со спросом  населения и установленным для  магазина обязательным ассортиментным перечнем. Специальной службы по изучению покупательского спроса данное предприятие  не имеет, но так как покупательский спрос является одним из наиболее важных факторов в нормальной деятельности предприятия, а в особенности  в формировании товарного ассортимента и формировании заказов на поставку товаров, то данные мероприятия являются неотъемлемой частью рабочего процесса и осуществляются непосредственно  руководителем (директором) магазина.

     Типовой договор,  заключенный руководством магазина  ИП "Воробьева Н.И."  с поставщиком,  содержит: предмет договора, сроки,  условия и порядок поставки  товаров, ассортимент, требования  к качеству и комплектности  товаров, цена, порядок расчетов, условия поставки, порядок приемки  товаров, ответственность сторон, заключительные положения, дополнительные  условия и юридические адреса  сторон.

К договору прилагаются три приложения:

- спецификация;

- график  поставок;

- дополнительное  соглашение «Особые условия».

Поставщики  обязаны доставлять товар своим  транспортом и за свой счет. Поставка должна сопровождаться всеми необходимыми документами. Право собственности  на товар переходит к магазину в момент подписания сторонами накладной (приложение).

Следует отметить, что расчеты с  поставщиками за поставленный товар  осуществляются только в наличной форме. Предприятие не пользуется кредитами. Расчеты за товар производятся по факту поставки. Очередной заказ  на товар должен быть сформирован, по неимению задолженности у магазина ИП "Воробьева Н.И." перед поставщиком, т.к. заказ не будет принят и не будет поставлен, что повлечет за собой сбой в торговой деятельности предприятия.

Контроль над исполнением договоров  осуществляется руководителем (директором) магазина ИП "Воробьева Н.И.", по средствам программы 1С: Предприятие 8.1 – Управление торговлей, редакция 10.3

В настоящее время состав поставщиков  магазина ИП "Воробьева Н.И." является постоянным. Сотрудничество ведется  в основном с оптовыми организациями, которые работают на рынке не один год. При выборе поставщиков главным  образом руководители торгового  предприятия ИП "Воробьева Н.И." ориентируются на качество поставляемой продукции, на уровень цен, на условия поставки.

Почти вся продукция требует  особых условий хранения и транспортирования. Часть продукции имеет ограниченные сроки хранения и относится к  скоропортящейся, поэтому ее поставляют ежедневно.