Коллекция микроорганизмов для производства в Казахстане заквасок и препаратов пробиотического действия

 Таким образом, коллекция  промышленных культур микроорганизмов  КазНИИППП разработала композиции  для производства широкого ассортимента  пробиотических препаратов, кисломолочных продуктов, в том числе и национальных. С учетом заинтересованности отечественных производителей молочной продукции, на основе базовой технологии производства заквасок прямого внесения и наших композиций возможно организовать отечественное производство заквасок  для кисломолочных продуктов и биопрепаратов.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Новое поколение пробиотических препаратов кормового назначения/ Н.А. Ушакова, Р.В. Некрасов, В.Г. Правдин, Л.З. Кравцова,О.И.  Бобровская, Д.С. Павлов// Фундаментальные исследования.- 2012.- № 1.- С. 184-192.

2. Квасников Е.И., Нестеренко О.А. Молочнокислые бактерии и пути их использования. – М.: Наука- 1975. – 384 с.

3. Бондаренко В.М. Иммуностимулирующее действие лактобактерий, используемых в качестве основы препаратов пробиотиков / В.М. Бондаренко, З.И. Рубакова, ВА. Лаврова // Журн. микробиол. - 1998. - № 5. -С. 107-112.

4. Toqeer Ahmad, Rashida Kanwal, Izhar Hussain Athar1, Najam Ayub. Isolation and  idintification of   lactic acid producing bacteria from camel milk // Pakistan Veterinary Jornal-2010, №30.-P.168-173

5. Гаврилова Н.Н., Ратникова  И.А. Перспективы использования  молочнокислых бактерий в медицине  и ветеринарии // Вестник КазНУ.  Сер.биол.-2002.-№1.-С.18-22.

6. Саубенова М.Г., Пузыревская  О.М., Никитина Е.Т., Байжомартова  М.М. Перспективы повышения качества  и лечебно-профилактических свойств  шубата // Вестник КазНУ. Сер.Биол., 2002- №1.- С.23-28.

7. http://www.izvestia.ru/science/article3129295/