Особенности приготовления водных извлечений из лекарственного растительного сырья в домашних условиях. Разработка рекомендаций по их из

Эти водные извлечения готовят при  комнатной температуре:

- метод холодного настаивания  (слизь корня алтея)

- метод взбалтывания с горячей  водой (слизь айвы; слизь семян  льна)

Слизь корня алтея

Корни алтея содержат до 35% слизи  и 37% крахмала (балластное вещество).

Особенности:

1. Готовят методом холодного  настаивания при комнатной температуре.

2. Время настаивания при комнатной  температуре - 30 минут при постоянном  помешивании.

3. Водное извлечение после настаивания не отжимая, процеживают, так как при отжатии в вытяжку перейдут крахмал.

4. При расчете воды и сырья  используют расходный коэффициент  (Кр). Он показывает отношение  того количества слизи, которое  должно быть получено, к тому  количеству, которое получиться  реально, потому что настоя  получится меньше. То есть Кр  показывает, во сколько раз нужно  увеличить количество сырья и  извлекателя, чтобы получить прописанный  объем слизи необходимой концентрации. Кр выведен опытным путем.

Например: по рецепту необходимо взять 5,0 корня алтея и получить 100 мл слизи. При настаивании получится 75-77 мл слизи. Чтобы получить 100 мл слизи  воды необходимо взять в 1,3 раза больше, но в данном случае слизь получают разбавлением. Чтобы ее концентрация была 5%, корня алтея возьмем 5 x 1,3 = 6,5; а воды 100 x 1,3 = 130 мл.

Если в рецепте не указано  соотношение корней алтея и водного  извлечения, то готовят 1:20, то есть 5%.

 

Слизь семян льна

В семенах льна содержится 6% слизи  и 35% жирного масла. Так как в семенах льна слизь содержится только в тонкостенных клетках кожицы, то она легко извлекается водой. Жирные масла являются балластным веществом, они могут придавать лекарственной форме нехороший неприятный вкус и запах. Чтобы этого не произошло, нельзя использовать измельченные семена, чтобы не извлекались жирные масла.

Слизь готовят 1:30, если не указано  иное соотношение.

Слизь получают путем взбалтывания семян с горячей водой (не менее 95°С), при этом флакон должен быть значительно  большего объема, качественно укупорен, и чтобы вода долго не остывала, флакон заворачивают в полотенце. Взбалтывают ручным способом в течение 15 минут. После взбалтывания слизь процеживают через два слоя марли.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. Разработка рекомендаций по приготовлению  водных извлечений в домашних  условиях.

Каждый человек наверняка сталкивался  с проблемой приготовления настоев  или отваров (водных извлечений) из лекарственного растительного сырья  в домашних условиях. Большинство  людей не соблюдают правила приготовления, не потому что не хотят, а скорее потому, что не знают, как необходимо это делать. Эффективность водного  извлечения, будь это настой или  отвар, зависит от соблюдения правил приготовления.  
Для того чтобы, водные извлечения оказали максимально положительное действие на организм необходимо соблюдать, прежде всего, следующие правила:  
1. Перед приготовлением водного извлечения измельчить сырье (кроме семян, мелких цветков и небольших плодов).  
2. Правильно выбрать посуду, в которой будет вестись приготовление. Здесь есть железное правило: ни в коем случае нельзя использовать алюминиевую или иную металлическую посуду, так как многие полезные вещества способны окисляться. Нужна эмалированная посуда, или стеклянная термостойкая.  
3. Водные извлечения готовятся только на водяной бане. Не все знают, что такое водяная баня - в чем ее назначение. Эта несложная конструкция состоит из двух емкостей разного объема. Большая из них с налитой в нее водой помещается непосредственно на нагреватель (электрическую плиту, газовую), в меньшую кладут лекарственное растительное сырье, которое заливается кипяченой водой комнатной температуры, и ее помещают в большую. Например, кастрюли вкладывают одна в другую таким образом, чтобы приготовление настоя или отвара в меньшей из них шло на пару. В то время как вода в «бане» кипит, температура водного извлечения остается ниже ее температуры кипения. Таким образом, приготовление отваров и настоев ведется в мягких, щадящих условиях, исключается пригорание растительного сырья, что способствует максимальному сохранению действующих веществ растительного сырья. 
4. Необходимо знать, что существуют растения, из которых готовятся только отвары: кора дуба, кора крушины, листья сены, листья толокнянки. Общепринятые правила гласят, что из листьев, стеблей и цветков готовятся настои, а из остальных, более жестких частей растения готовятся отвары. Помня это правило, не стоит забывать и об особенностях.  
5.Следует помнить, что есть растения, водные извлечения из которых процеживают сразу после приготовления, а не после остывания. Это важно, так как качество лекарственной формы от этого изменяется. К таким растениям относятся кора дуба, кора крушины, листья толокнянки и др.  
6. Готовое сырье необходимо помещать в прогретую посуду.  
7. Водные извлечения из цветков ромашки, корней с корневищами валерианы, листьев мяты, шалфея, и других растений, содержащих эфирные масла в своем составе, готовятся только в закрытом сосуде и во время всего времени настаивания, крышку открывать и перемешивать извлечение нельзя. (Эфирные масла - летучие соединения, их наличие обуславливает лечебное действие растения. При высокой температуре они улетучиваются, и резко снижается эффективность лекарственной формы).  
8. Настои готовятся 15 минут, охлаждаются 45 минут при комнатной температуре. Отвары готовятся 30 минут, охлаждаются 10 минут, также при комнатной температуре. 

9. Приблизительное соотношение употребляемых в домашних условиях весовых и объемных единиц: одна чайная ложка содержит около 5 г высушенного и измельченного растительного сырья, 1 десертная ложка — 10 г, столовая — 15 г, столовая с верхом — 20 г. Тонкий стакан содержит около 200 мл воды.

10 Соотношение лекарственного растительного  сырья и воды для приготовления  водного извлечения из растений, не содержащих сильнодействующие  вещества обычно 1:10 (1 часть растительного сырья и 10 частей воды), но по назначению врача или с учетом физико-химических свойств действующих веществ растений может быть другой.. Водное извлечение из корней алтея готовится холодным настаиванием и горячую воду применять ни в коем случае нельзя (заваривается содержащийся в растении крахмал).  
11. Нельзя готовить в домашних условиях водные извлечения из растений, содержащих сильнодействующие вещества: алкалоиды, гликозиды (наперстянка, ландыш, адонис) не проконсультировавшись с врачом. Дозировки таких извлечений подбираются индивидуально, в противном случае есть риск получить серьезное отравление и навредить своему здоровью.

 

Примеры приготовления водных извлечений.

 

Rp: Infusi foliae Salviae 200 ml

       M.D.S: полоскание.

 

Настой готовят  в соотношении 1:10, т.к. сырье листья шалфея общего списка.

 20 г измельченного сырья, заливают стаканом воды комнатной температуры, нагревают на водяной бане 15 минут, настаивают при комнатной температуре 45 минут, не открывая при этом крышки. После охлаждения процеживают, отжимают и доливают теплой кипяченой водой до первоначального объема.

 Применяют для полосканий  несколько раз в день при  воспалительных процессах в горле  и полости рта. Внутрь принимают  по 1/2 стакана 3—4 раза в день  до еды при простудных заболеваниях, болезнях верхних дыхательных  путей, отсутствии аппетита, болях  в желудке, тошноте, желудочно-кишечных  заболеваниях.

 

Rp: Decocti folii uvae ursi 100 ml.

 M.D.S: принимать по 1ст.л. 3 р. в день.

 

Отвар готовят в соотношении  1:10, т.к. сырье листья толокнянки общего списка.

Листья толокнянки содержат фенологликозиды  адсорбирующиеся на поверхность  дубильных веществ содержащихся в листьях. Поэтому отвар для  сохранения дубильных веществ и  фенологликозидов процеживают без  охлаждения.

10 г измельченных листьев заливают  водой комнатной температуры,  закрывают 

крышкой и ставят на кипящую водяную  баню на 30 мин при частом помешивании. После этого отвар снимают  с водяной бани и немедленно процеживают. Полученную жидкость доводят водой до 100 мл.  
Принимают по 1 столовой ложке 3-5 раз в день через 40 мин после еды. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение.

К водным вытяжкам из лекарственного растительного сырья  относятся настои, отвары, слизи. 
Цель получения вытяжек – приготовление продукта, который содержит биологически активные компоненты растительного сырья (алкалоиды, гликозиды, эфирные масла, дубильные вещества и др.). Вместе с действующими веществами вытяжки всегда содержат и сопутствующие вещества (сахара, крахмал и др.), которые могут быть как фармакологически индифферентными, так и оказывать побочное участие в терапевтической активности вытяжки, облегчая или замедляя всасывание действующего вещества, а иногда и быть причиной нежеланного побочного эффекта.   

 

Широкое использование  в медицинской практике настоев  и отваров объясняется положительными свойствами этих лекарственных форм: 
- максимальный терапевтический эффект от действия комплекса биологически активных и сопутствующих веществ, которые содержатся в растительном сырье;

- длительность  действия; 
- низкая токсичность и минимальное побочное действие; 
- для некоторых действующих веществ, содержащихся в растительном сырье, не разработаны методики выделения их в чистом виде или же определена химическая структура, в связи, с чем их невозможно синтезировать или получить другим способом.

К недостаткам можно отнести: 
- сложность и длительность приготовления; 
- нестойкость при хранении, что уменьшает сроки хранения;  
- невозможность стандартизации водных вытяжек из-за многочисленных факторов, влияющих на их качество при приготовлении; 
- медленное, постепенное нарастание терапевтического эффекта.

 

Библиография.

 

1. www.fito.nnov.ru/technology/technology01.phtml
2. Государственная фармакопея ХI изд. М.: Медицина, 1990 г.
3. Куркин В.А. Фармакогнозия. – Самара, 2006.
4. Максютина Н.П., Комисаренко Н.Ф., Прокопенко А.П. Растительные лекарственные средства. – Киев, 1985.
5. http://stom.apteka.uz/publish/doc/text43374_faktory_vliyayushchie_na_process_izvlecheniya

 

6. http://freepapers.ru/46/tehnologicheskaya-shema-polucheniya-vodnyh-izvlechenij/113056.730304.list2.html

 

7. http://nubinet.ru/?p=55