Технология производства продуктов животноводства

При сравнении показателей практического расхода кормов в процессе выращивания, доращивания и откорма молодняка на мясо с потребностью бычков по норме выявляется разница. Молодняк получает обменной энергии и переваримого протеина больше запланированной по норме. Основная причина дисбаланс рациона - перерасход кормов. Затраты на дополнительное количество корма, их приготовление и раздачу в значительной мере влияют на себестоимость производимой говядины.

2.6 Определение расхода кормов по периодам  выращивания молодняка.

Таблица 6: технология доращивания и откорма скота

В результате выращивания, доращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота в количестве 120 голов живая масса на этапе доращивания в возрасте 13 месяцев составила 311 кг, на заключительном этапе откорма к моменту реализации живая масса 447 кг. Все поголовье, 120 голов, реализовано на этапе откорма.

                                                   Заключение

     На основании представленной выше технологии производства говядины можно сделать следующие выводы. В целом процесс выращивание молодняка на мясо отвечает стандартам производства. Выдержана средняя продолжительность периодов выращивания (6 месяцев -180 дней), доращивания (6 месяцев - 210 дней) и откорма бычков ( 7 месяцев – 150 дней), среднесуточные привесы (681 г), живая масса к концу откорма (447 кг), прирост за отдельные периоды и в целом за время производства отвечают нормативам.

     Суточные рационы на доращивание и откорме по составу кормов, ценности, питательности, себестоимости приемлемы для процесса производства. Рационы составлены на основе научно-обоснованных норм кормления крупного рогатого скота. Дисбаланс приводит к перерасходу кормов и повышению себестоимости получаемой продукции. Для балансирования рациона необходимо введение в него более полноценных кормов, использование белково-витаминных комплексов и добавок.

    План роста молодняка рассчитан на основе норм кормления в соответствии с ежесуточным приростом и живой конечной массой.

   Расход кормов рассчитан на основании суточных рационов периодов выращивания молодняка.

                               Список используемой литературы

1. Арзуманян Е.А. «Животноводство». М., ВО, Агропромиздат, 1991 г., 137с
2. Новикова Н.Н. «Технология производства, переработки и хранения продукции животноводства».М., РГАЗУ, 2002 г., 336 с
3. Степанов В.И., Михайлов Н.В. «Свиноводство и технология производства свинины», Учебник для вузов., М., Агропромиздат, 1991 г., 211 с
4. Макарцев Н.Г., «Кормление сельскохозяйственных животных», Калуга, 1999 г., 405 с.
5. Калашников В., Черников В., «Интенсификация - магистральный путь развития животноводства России» Ж. «Молочное и мясное скотоводство» №3, 2004г., 79 с.
6. Амерханов Х. «Производство говядины: состояние, тенденции и перспективы развития» Ж. «Молочное и мясное скотоводство»№3 , 2004г., 56 с.
7. Скотоводство. Под ред. Эрнста Л.К. и др., М.: Агропромиздат, 1992 г., 45 с.
8. Калашников и др. «Нормы и рационы кормления с/х животных: справочное пособие». М., 2003 г., 67 с.
9. Крисанов А. Ф., Хайсанов Д. П. « Технология производства, хранения, переработки и стандартизации продуктов животноводства», М.,  «Колос», 2000 г., 44 с.
10. Туников Г. М., Калашников  В. В., Захаров В. А., «Теория и практика скотоводства», Рязань, 1996 г., 476 с.
11. http://www.1cps.ru/articles/planning-for-annual-herd-turnover-in-dairy-and-beef-cattle-(-cattle-).html
12. http://www.treeland.ru/article/kopoba/tado/porody_korov.htm
13. http://fictionbook.ru/author/litagent_ripol/polnaya_yenciklopediya_fermera/read_online.html?page=1
14. http://otherreferats.allbest.ru/agriculture/00125548_1.html