Технология производства продуктов животноводства

2) Выход телят на 100 коров составляет 92%, этому соответствует 442 гол.

3) По строке «приплод телочки» записываем 50% (221 гол.) всего приплода и остальную часть приплода 50% (221 гол.) заносим в графу «бычки приплод» и записываем в таблицу.

4) В графах «переведено из младших групп» и «переведено в другие группы» отражается перевод животных данного стада в старшие возрастные группы и постановку скота на откорм. Суммы поголовья в одной графе должны быть равны этим показателям в другой графе.

5) Выбракованное поголовье животных отражают по статье «расход» в графе «реализовано». Выбраковка 20% от 480 голов коров составляет 96 голов, а от быков – производителей соответственно – 20% от 5 голов составляет 1 голову.

6) В соответствующих графах рассчитаемся:

Поголовье на конец  года = Поголовье на нач.года + Поступивш. поголовье – Выбывшее поголовье.

По группе коров:

280+200 – 96 = 384 голов, расчеты для остальных половозрастных групп проводим аналогично, и результаты заносим в таблицу.

7) Кормодни – количество дней пребывания животных в данной полувозрастной группе.

Количества кормодней рассчитаем так: среднегодовое поголовье умножаем на число дней в году (365) и получаем кормодни животных. Среднегодовое поголовье скота находим по средней арифметической величине:

Ср.год.пог.=

По группе коров:

(442+280)/2 =352 голов

352 головы 365 дней = 12840 кормодней, расчеты проводим для остальных половозрастных групп аналогично, и результаты заносим в таблицу.

Все данные занесены в таблицу 2

Таблица 2: Оборот стада

 

Половозрастные группы животных

Наличие на начало года

Приход

Расход

Наличие на конец года,  гол

Кормодни молодняка

Среднее год. поголовье

Гол.

Ц.

Приплод

покупка

Перевод из др. гр.

Перевод в др.гр.

Падеж

Реализовано

Гол.

Ц.

Гол.

Ц.

Гол.

Ц.

Гол.

Ц.

Гол.

Гол.

ж.м.1гол.

Всего ц.

Коровы

280

1400

_

_

_

_

200

1000

_

_

_

56

5

280

424

128480

352

Быки производители

5

30

_

_

_

_

_

_

_

_

_

_

_

5

1825

5

Нетели

200

800

_

_

_

_

215

430

200

800

_

_

_

_

215

75737,5

207,5

Телки старше 1го года

215

430

_

_

_

_

240

480

215

430

_

_

_

_

240

82855

227,5

Телки до  1го года

240

240

_

_

_

_

221

221

240

240

_

_

_

_

221

84132,5

230,5

Бычки на откорме

120

600

_

_

_

_

221

211

_

600

_

24

6

144

144

48727,5

133,5

Приплод:

_

_

442

84

_

_

_

_

_

_

_

_

_

_

_

_

_

бычки

_

_

221

42

_

_

_

_

221

42

_

_

_

_

_

_

_

телочки

_

_

221

42

_

_

_

_

221

42

_

_

_

_

_

_

_

Итого

1060

3500

884

168

_

_

1097

2342

1097

2154

_

80

11

424

1249

421757,5

1156

Вывод: При анализе представленной структуры стада можно сделать следующие выводы:

- удельный вес коров  в стаде составляет 280 голов от общего поголовья (1060 голов) - это соответствует структуре мясного скотоводства.

- количество нетелей 200 голов, телок старше года 215 и телок до года так же отвечает нормативам (240), с учетом выхода телят (92 %) поддерживается заданные темпы воспроизводства.

 

 

 

 

 

 

 

 

2.3 Составление рациона кормления молодняка КРС на доращивании и откорме. 

        Кормовой рацион - суточная кормовая дача, составленная из различных кормов с учётом потребности животных в питательных веществах. Разрабатывается на основе кормовых норм и сведений о составе и питательности кормов. В кормовом рационе должны входить корма, соответствующие природе животного. По объёму и содержанию сухих веществ кормовой рацион должен соответствовать ёмкости пищеварительного аппарата.           В рацион целесообразно включать разнообразные корма. Структура рациона (соотношение кормов) зависит от вида и возраста животных, направления продуктивности, принятого типа кормления. Кормовой рафион изменяют на протяжении года в связи с изменением физиологического состояния животного (беременностью, лактацией, запуском) и системы содержания (зимней и летней). При составлении кормового рациона пользуются нормами не на фактическую, а на планируемую продуктивность. Кормовой рацион молодняка КРС на доращивании и откорме представлены в таблице 3.

Таблица 3: рациона кормления молодняка КРС на доращивании и откорме

Корма, кг	Доращивание		Откорм
	зимний	летний	зимний	летний
Сено	3,7	-	3	-
Солома	1	-	2,7	-

 

Силос	11,5	-	16	-
Корнеклубнеплоды	4	5	5	5
Концентраты	1,9	2	2,5	2,5
Зелёная масса	-	14	-	19
Поваренная соль, г	32	-	42,1	-
В рационе содержится:
Обменная энергия, МДж	60,7	54,8	71	77
Переваримого  протеина, г	546	624	603,4	872,6
Кальция, г	40,5	77	67	118
Фосфора, г	27	37,7	27,3	71,3
Каротина, г	214,7	901	270	1000
Требуется по норме:
Обменной энергии, МДж	59	59	69	69
Переваримого  протеина, г	532,7	532,7	592,6	592,6
Кальция, г	32	32	40	40
Фосфора, г	23,7	23,7	26	26
Каротина, г	140	140	165	165
+,- к норме:
Обменной энергии, МДж	+ 1,7	- 4,2	+ 2	+ 8
Переваримого  протеина, г	+ 13,3	+ 91,3	+ 10,8	+ 280
Кальция, г	- 5	+ 45	+ 27	+ 78

 

Фосфора, г	+ 3,3	+ 14	+ 1,3	+ 45,3
Каротина, г	+ 74,7	+ 761	+ 105	+ 835

 

    Из данной таблицы можно сделать вывод: по данным расчетам можно видеть, что рацион кормление чуть - чуть превышает норму кормления, что экономически невыгодно, так как  повышается себестоимость продукции, что делает ее менее конкурентоспособной.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.4 Составление плана выращивания молодняка КРС на мясо.

     Правильное кормление телят впервые дни и недели жизни – один из ключевых факторов, гарантирующих полноценны рост и развитие животных. Только здоровый телёнок может в будущем стать высокопродуктивной коровой. Дефицит рациона хотя бы по одному питательному веществу вызывает нарушение в развитии органов и тканей, имеющую высокую скорость роста.  Для откорма используют бычков, весь сверхремонтный молодняк и выбракованный взрослый скот. В соответствии с этим на основании существующих норм кормления определяют потребность в питательных веществах в отдельные периоды и в целом за весь период доращивания и откорма. Планируемая живая масса при сдаче на убой в возрасте 20 месяцев составляет 447 кг. Живая масса при рождении составляет 38 кг. Общий прирост за период составит 409 кг (447-38). Среднесуточный прирост будет равен 681 г.            По таблице 4: План роста молодняка, видно, что молодняк откармливают по периодам: 1-й – 180 дней, 2-й – 210 дней, 3-й  -  150 дней.

   Интенсивность роста молодняка по периодам выращивания зависит от выбранной системы:

1)   I- 110% 2) I- 90%                     3) I- 100%

       II-100%                       II- 100% II- 100%

       III- 90%                      III- 110% III- 100%,

где I- II- III- периоды выращивания: 1-й – выращивание до 6 месяцев, когда растет костная, мышечная ткани; 2-й – доращивание от 6 до 12 месяцев; 3-й – откорм с 12 до 18 месяцев – интенсивный рост жировой ткани. 90%,100%,110% - проценты от среднесуточного прироста за весь период выращивания.           

    Составление плана выращивания будем осуществлять по 3- ей системе, для нее характерны умеренные приросты во все месяцы жизни. Средний суточный прирост в первый период составляет: 681 100/100 = 681; во второй -681; в третий период -681. Привес рассчитывается умножением прироста в кг, на число дней в месяце (30). Живая масса рассчитывается увеличением живой массы телят при рождении на величину привеса, для каждого месяца. Все расчеты занесены в таблицу 4.

Таблица 4: план роста молодняка

Дней в пери оде	Возраст Мес.	Прирост, г	Привес, кг	Живая масса, кг	Требуется по норме
					В сутки		За месяц
					ОЭ,МДж	Пер.пр.,г	ОЭ,МДж	Пер.пр.,г
	1	681	21	59	17,7	275	531	8250
	2	681	21	80	20	320	600	9600
180	3	681	21	101	20,2	343,4	606	10302
	4	681	21	122	24,4	390,4	732	11712
	5	681	21	143	14,3	429	429	12870
	6	681	21	164	16,4	492	492	14760
За период		-	126	669	-	-	3390	76494
	7	681	21	185	18,5	555	555	16650

 

	8	681	21	206	18,5		618	555	18540
210	9	681	21	227	20,4		454	612	13620
	10	681	21	248	20		496	600	14880
	11	681	21	269	18,8		538	564	16140
	12	681	21	290	20,3		580	609	17400
	13	681	21	311	18,6		622	558	18660
За период		-	147	1736	-		-	4053	115890
	14	681	21	332		20	664	600	19920
	15	681	21	353		20,2	706	606	21180
150	16	681	21	374		18,7	748	561	22440
	17	681	21	395		19,7	790	591	23700
	18	681	21	416		20,8	832	624	24960
	19	681	21	437		21,8	874	654	26220
	20	681	21	458		18,3	916	549	27480
За период		-	147	2765	-		-	4185	165300
Итого			420

 

К 20 месяцам скот должен достичь живой массы 447 кг при этом среднесуточные приросты должны составлять 681 г.

 

   

 

2.5 Определение  расхода кормов по периодам  выращивания 

На основании приведенных выше данных по поголовью скота находящегося на выращивание, периодов выращивания и их продолжительности: молочный (180 дней), доращивание (210 дней), откорм (150 дней), а также кормовых рационов, определяется количество кормов расходуемых по периодам выращивания на одну голову и в целом на все поголовье скота.

Таблица 5: расход кормов на 1 голову и все поголовье молодняка  по периодам выращивания 

Период	Вид корма	На одну корову			На все поголовье
		кг	ОЭ, МДж	Пер.пр.	Ц.	ОЭ, МДж	Пер.пр.
	Молоко	200	540	6600	240	648	7920
	Обрат	600	780	21000	720	5616	25200
Молочный	Сено	128	896	7168	1536	10752	8601,6
	Овес	230	2116	18170	276	2539,2	21804
	Силос	500	900	6200	600	1080	7440
	Мин. Подк.	3,8	-	-	4,6	-	-
Итого		-	5232	65338	3100,6	10958,4	70965,6
	Сено	405	2835	19440	486	3042	23328
	Солома	225	765	2250	270	918	2700
Доращи-вание	Силос	1170	2106	14508	1404	2527,2	17409,6
	Концентраты	441	40572	34839	529,2	48686,4	41806,8
	Зел. масса	2040	3570	77520	244,8	4284	93024
	Пов.соль	3,06	-	-	3,7	-	-
Итого		-	49848	148557	2937,7	59457,6	178268,4
	Сено	315	8505	12915	378	10206	15498
	Солома	297	1009,8	2970	356,4	12116,6	3564
Откорм	Силос	1440	2592	17856	1728	3110,4	21427,2
	Концентраты	687	6320,4	54273	824,4	7584,5	65127,6
	Зел. Масса	2640	4620	100320	5168	5544	120384
	Пов.соль	3,8	-	-	4,6	-	-
Итого		-	23047	188334	8459,4	38561,5	226000,8