Автор работы: Пользователь скрыл имя, 27 Ноября 2013 в 01:25, аттестационная работа
Хімічний склад харчових продуктів. Значення хімічних речовин у формуванні споживчих властивостей харчових продуктів. Неорганічні речовини харчових продуктів. Вода, її фізіологічна роль, властивості, значення для формування споживчих властивостей харчових продуктів. Мінеральні елементи, їх фізіологічна роль, властивості, значення у харчуванні. Основні органічні речовини харчових продуктів.
Музичні товари. Споживні властивості музичних інструментів. Класифікація і характеристика асортименту музичних інструментів. Вимоги до якості музичних інструментів. Пакування, маркування, транспортування і зберігання музичних інструментів.
Іграшки й ялинкові прикраси. Споживні властивості іграшок. Класифікація за різними ознаками. Ялинкові прикраси. Групування і характеристика асортименту за вихідними матеріалами і видами обробки. Вимоги та оцінка якості ялинкових прикрас та іграшок у торгівлі.
Спортивні товари. Характеристика інвентарю і знаряддя для гімнастики легкої і важкої атлетики. Асортимент, споживні властивості. Характеристика асортименту предметів і знаряддя для туризму і альпінізму. Інвентар для зимових видів спорту та для спортивних поєдинків та ігор. Загальні групування товарів для полювання і рибальства. Спорядження для полювання і стрілкового спорту. Спорядження для мисливців і предмети для догляду за зброєю, допоміжні предмети для полювання, приладдя і пристосування для спорядження патронів, спорядження для мисливських собак. Рибальські товари. Загальна характеристика асортименту і класифікація основних споживних властивостей. Характеристика асортименту рибальського приладдя для виуджування риби.
Транспортні засоби. Споживні властивості транспортних засобів. Класифікація і характеристика асортименту. тМаркування, пакування, зберігання . Контроль якості.
Ювелірні товари. Характеристика матеріалів, які використовують у виробництві ювелірних товарів, дорогоцінні метали та їх сплави, кольорові метали, їх сплави, ювелірне каміння .Асортимент і якість ювелірних товарів. Класифікація ювелірних товарів за різними ознаками . Маркування, пакування, зберігання і транспортування ювелірних виробів як фактори зберігання цих товарів.
Побутові годинники. Споживні властивості побутових годинників. Принцип дії годинників. Електричні побутові годинники і відміна їх конструкції від механічних Класифікація електричних побутових годинників. Годинники електромеханічні й електронні, їх конструкція і характеристика. Класифікація та асортимент і годинників. Контроль якості годинників у торгівлі. Маркування, пакування, зберігання і транспортування побутових годинників та фактори зберігання їх якості.
Галантерейні товари. Класифікація галантерейних товарів. Характеристика асортименту. Властивості, вимоги до якості. Маркування, пакування, вимоги до зберігання.
Список використаної літератури: