Торгово-экономический анализ деятельности магазина «Сластена»

 
 
 
 

Рисунок 1 - Структура управления магазином  «Сластена» 

     Основная  задача товароведов – своевременно оформить заказ на товар и обеспечить его доставку в магазин. Задача продавцов-кассиров – вежливое и качественное обслуживание покупателей, правильное осуществление  расчетно-кассовых операций. Задача мерчендайзеров разгрузка и выкладка товара.

Таблица 1 - Штатное  расписание магазина «Сластена» на 2009 год

	Кол. чел.
Заведующий	1
Товаровед	2
Администратор	2
Продавец-кассир	6
Мерчендайзер	1
Мерчендайзер	1
Подсобный рабочий	2
Итого	15

 

     Работникам  магазина не разрешается требовать от покупателей предъявления при входе в торговый зал товаров, приобретенных в других магазинах. Нельзя ставить на них штампы или делать другие отметки, а также обязывать оставлять личные вещи. Если покупатель изъявил желание оставить при входе в торговый зал хозяйственную сумку, портфель и т. п., то магазин обязан обеспечить их сохранность.

     На  все реализуемые  жиросодержащие кондитерские товары, подлежащие сертификации, магазин имеет сертификаты, лицензии, санитарные разрешения установленной формы, выданные уполномоченными на то органами.

     В магазине запрещена продажа товаров с истекшими сроками реализации. Запрещается обусловливать продажу одних товаров обязательным приобретением других.

     В магазине на видном месте установлены контрольные весы, контрольные мерные устройства (кружки, мензурки и т. п.).

     Покупателю  предоставлено право проверки правильности цены, веса и меры, отпущенных ему  товаров, а также сроков хранения продовольственных товаров и  наличие сертификата. Администрация магазина создает для этого необходимые условия.

     В правилах работы магазина особое место уделяется требованиям, предъявляемым к продавцам, которые должны быть терпеливыми, внимательными, предупредительными, вежливыми и корректными.

     Продавец  должен хорошо знать ассортимент жиросодержащих кондитерских изделий , их характеристику. Он должен уметь предложить или помочь выбрать товар покупателю и т. п. В правилах также сформулированы и другие профессиональные требования к продавцам, а также предусмотрен раздел, касающийся контроля за их соблюдением.

     Таким образом, основу коммерческой деятельности магазина «Сластена» на потребительском рынке составляет процесс продажи жиросодержащих кондитерских изделий и удовлетворения спроса покупателей. Экономическое содержание этого процесса отражает товарооборот предприятия. Развитию товарооборота организации придается большое значение, так как товарооборот характеризует масштабы и уровень удовлетворения спроса населения на товары.  
 
 
 
 
 
 

  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2.2. Анализ рациональности ассортимента на товарооборот за 2009-2010 гг.

     Рассмотрим  технологические показатели магазина «Сластена» (таблица 1).

Таблица 1 - Технологические показатели магазина «Сластена» за 2009 -2010 гг.

Технологические показатели	2009 год	2010 год
1. Площадь магазина, кв.м. В том  числе: Торговая Неторговая 2. Коэффициент  установочной площади, k ут. 0,35-0,4 3. Коэффициент  выставочной площади, k вт. 0,65-0,75 4. Количество  товарных единиц, размещаемых на 1 кв.м. выставочной площади магазина 5. Широта  и устойчивость ассортимента в магазине: количество разновидностей реализуемых товаров, k рт. 6. Коэффициент  устойчивости ассортимента, k уст. 0-1	1000  380 620  0,30  0,60    58      812  0,89	1000  400 600  0,32  0,63    66      978  0,91

 

     Итак, в 2010 году в сравнении с 2009  было увеличено количество торговой площади, в том числе и выставочной, увеличено количество товарных единиц на 1 кв.м. выставочной площади магазина, а также расширен ассортимент реализуемых товаров, что дало положительные результаты. Данный вывод был сделан по таким экономическим показателям как широта, глубина, полнота ассортимента, а также коэффициенту устойчивости, представленных в таблице 1.

     Рассмотрим  постатейно издержки обращения магазина «Сластена» (таблица 2).  
 
 

Таблица 2 . Издержки обращения магазина «Сластена» за 2009-2010гг.

Наименование  статей издержек обращения	2008		2009		2010
	сумма, тыс.рублей	в % к обороту	сумма, тыс.рублей	в % к обороту	сумма, тыс.рублей	в % к обороту
Расходы на железнодорожные, водные, воздушные, автомобильные  перевозки	1657,1	1,21	1814,40	1,26	3150,00	1,25
Расходы на аренду и содержание зданий, сооружений, помещений и инвентаря	1356,2	1,2	1440,00	1,00	2570,40	1,02
Амортизация основных средств	12,34	0,01	14,40	0,01	25,20	0,01
Отчисления  в ремонтный фонд	65,00	0,05	72,00	0,05	100,80	0,04
Расходы на хранение товаров	457,3	0,24	547,20	0,38	1033,20	0,41
Расходы на торговую рекламу (вывески, оформление зала и т.п.)	650,00	0,43	720,00	0,50	1512,00	0,60
Проценты  за пользование кредитом	101,2	0,05	115,20	0,08	201,60	0,08
Потери  товаров при перевозке, хранении и реализации в пределах норм	15,67	0,02	28,80	0,02	50,40	0,02
Расходы на тару	113,4	0,07	115,20	0,08	216,72	0,09
Отчисления  на государственное и социальное страхование	1324,3	1,03	1569,60	1,09	2746,80	1,09
Прочие  расходы	1223,2	1,02	1497,60	1,04	2620,80	1,04
Всего издержек обращения	3453,3	76,45	4278,90	84,11	4346,90	84,92
Товарооборот, к которому исчислены издержки обращения	4896,4		5705,30		5765,01
валовая прибыль	1495,3		1626	28,5	1718	29,8
чистая  прибыль	178,5		199,7	3,5	190,2	3,3
рентабельность, %	3,4		3,5		3,3

     Итак, как видно из таблицы 1, издержки на закупку товаров являются самыми весомыми и составляют 75% от товарооборота в 2009 году и 75,4% в 2010 году. Общие издержки также изменяются в сторону увеличения, но незначительно – всего на 0,8%. При этом доля расходов остается практически неизменной за счет сокращения доли отчислений в ремонтный фонд, а также расходов на перевозки из-за отработки схемы доставки товаров. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2.3.Анализ  влияния изменения структуры  ассортимента на товарооборот  магазина «Сластена» за 2009-2010гг.

     Рассмотрим  экономические показатели деятельности магазина «Сластена» (таблица 3).

Таблица 3 . Показатели экономической деятельности магазина «Сластена» в 2009-2010 гг., тыс. руб.

Показатели	годы			Отклон. 2009г.от 2010г.(+/-) ,т. р.	2010г.в%к2009г.
	2008	2009	2010
Товарооборот, тыс. руб.	4567,3	5705,3	5765,1	59,8	1,01
Сумма издержек обращения, тыс. руб.	4012,4	4278,9	4346,9	67,9	1,02
Уровень суммы издержек обращения, %	68,6	75,0	75,4	0,4	1,01
Валовый доход, тыс. руб.	1567,9	1626,0	1718,0	92,0	1,06
Уровень суммы валового дохода, %	26,7	28,5	29,8	1,3	1,05
Прибыль тыс. руб.	188,5	199,7	190,2	-9,4	0,95
Рентабельность, %	2,3	3,5	3,3	-0,2	0,94
Торговая  надбавка средне- факт. %	24,8	25,0	25,0	0,0	1,00

 
 

     Таким образом, объем розничных продаж, или товарооборот магазина «Сластена» в 2009 году составил 5705,3 тыс. рублей. В 2010 году вследствие изменения структуры ассортимента наблюдается его некоторое увеличение до 5765,1 тысяч рублей (на 1% к уровню 2009 года.). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Заключение.

     Магазин «Сластена» является магазином экономичного класса, расположен в г. Волгодонске, по адресу: ул. Энтузиастов 55 .

     Основной  вид деятельности магазина «Сластена» - розничная торговля кондитерскими товарами.

     Структура ассортимента жиросодержащих кондитерских изделий в магазине достаточно широкая. Данная ситуация может говорить о развитых хозяйственных связях исследуемого магазина с поставщиками. Широта и устойчивость ассортимента увеличивается. Коэффициент устойчивости довольно стабилен, что свидетельствует о правильной  маркетинговой политике магазина.

     Таким образом, экономические показатели магазина «Сластена» достаточно высокие,  ассортимент требует незначительного изменения в закупочной политике магазина.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Список  использованных источников.

1. Брилевский О.А. Товароведение продовольственных товаров. М., 2009.
2. Булдаков А.М. Пищевые добавки. Справочник.СПб.,2008.-280с.
3. Бурмистров В. Г. Организация торговли продовольственными товарами. - М.: Зерцало, 2010. – 345с.
4. Гарелик М.А., Ляндсман Р.Д. Организация, оборудование и технология. М., 2009.-248с.
5. Жиряева Е. Товароведение. - СПб.: Питер, 2002. -344с.
6. Наумов Л. А. Основы предпринимательской деятельности. М.: Издательство ЮНИТИ, 2003.- 328с.
7. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения: Учебник для вузов – М.: Норма, 2008.-455с.
8. Новикова А.М., Голубкина Т.С., Товароведение и организация торговли продовольственными товарами. М., 2010.-420с.
9. Окрепилов В.В. Управление качеством. Учебник.М.: Экономика, 2008.-320с.
10. Панкратов Ф. Г. Коммерция и технология торговли. СПб.: Издательство СПбГУ, 2009.- 348с.
11. Пичунова О. В. Стратегия коммерческой деятельности предприятия розничной торговли. М.: Издательство ДРОФА, 2008.- 295с.
12. Райкова Е.Ю., Додонкин Ю.В. Теория товароведения: Учеб. пособие. - М.: Издательский центр "Академия", 2009. - 240с.
13. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Учебник. - М.: ИНФРА-М, 2010. - 544с.
14. Теплов В.И., Сероштан  М.В., Боряев В.Е., Панасенко В.А.Коммерческое товароведение:Учебник.-3-е изд.-М.: Издательский Дом «Дашков и К»,2008.-620 с.
15. Чепурной И.П. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров.- М.: Маркетинг, 2009.- 425 с.
16. Швандар В.А., Панов В.Л. , Купряков.С.М. и др. Стандартизация и управление качеством продукции. Учебник. М.: ЮНИТИ-ДАНА,2009.-430с. 
17. Шепелев А.Ф., Печенежская И. А. Товароведение и экспертиза вкусовых и кондитерских товаров. – Ростов н/Д: «Феникс», 2008. – 544с.