Структура управления гостиницей

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 04 Марта 2014 в 22:54, реферат

Краткое описание

Исторически до начала прошлого века в мировом гостиничном хозяйстве доминировала европейская классическая модель, которая строилась вокруг двух важных управленческих должностей – метрдотеля и шеф-повара. Первый являлся лицом, следящим за взаимодействием между персоналом отеля и гостями, чтобы обслуживание последних протекало должным образом, быстро и в соответствии с политикой отеля. А второй являлся хозяином кухни и руководил процессом выбора и подготовки блюд, предлагаемых гостиницей.

Вложенные файлы: 1 файл

Структура управления гостиницей.doc

— 737.00 Кб (Скачать файл)

 

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 

 

 

Велосипедные прогулки

Велопрогулки способствуют улучшению настроения и здоровья, повышается мышечный тонус, сжигаются лишние калории. В клубе «Велес» вы можете совершать неторопливые прогулки по окрестностям, любоваться живописной природой и дышать чистым воздухом. Катайтесь в одиночку или возьмите с собой родных и друзей. Устройте себе интереснейшую экскурсию по природной зоне или мини-путешествие с привалом и пикником.

 

   

 

 

 

 

 
 

 

 

 

 
 

 

 

Лыжные прогулки

Лыжная прогулка – один из самых приятных и доступных видов физических упражнений зимой, который при этом не требует каких-то особых навыков и умений. Благодаря своему более чем удачному месту расположения клуб «Велес» является идеальным местом для совершения лыжных прогулок. Живописнейшая первозданная природа и чистый воздух помогут расслабиться и отдохнуть после утомительных трудовых будней.

 


 

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 

 

 

Зимние сани «Морозко»

Катание на санях – это прекрасный способ разнообразить свой праздник. Его можно заказать на Новый год, Масленицу или на любое другое зимнее мероприятие. Эта забава оставит незабываемые впечатления на всю жизнь у вас, ваших друзей и близких. Все лошади приучены ходить в упряжке, и не боятся шума и толпы, поэтому катание на санях абсолютно безопасно. Уверяем , довольны останутся все.

 

 

  

  

 

 

 

 

 
 

 

 

 

 
 

 

 

Сцена, танцплощадка

В клубе «Велес» и ресторан, и банкет-холл оборудованы сценой и танцплощадкой, что позволяет устроить праздник с поистине королевским размахом. Профессиональное музыкальное и осветительное оборудование обеспечит его проведение на самом высоком уровне. Сцены устроены так, что всем гостям, сидящим за столами, открывается полный обзор на все происходящее.

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 

 

 

 

Караоке-бар

Караоке-бар – это прекрасная возможность блеснуть своими вокальными данными перед друзьями, которые поддержат и поаплодируют. Пение — это отличный способ расслабиться, отрешиться от проблем и просто весело провести время в кругу друзей и близких. В клубе «Велес» оборудован караоке-бар, где можно попеть, уютно расположиться за двумя столами и устроить настоящее русское застолье.


 

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 

 

 

 

Охота и рыбалка

И охотникам, и рыболовам будет, чем заняться в клубе «Велес». Буквально в сотне метров от клуба расположилось озеро Запольское. Охотничьи угодья «Велеса» находятся в живописном лесу на берегу Клязьмы всего в 7 км от самого клуба. К услугам гостей 30 тысяч га живописнейший территории, на которой обитают лоси, кабаны, лисы, зайцы, а также самые разнообразные водоплавающие птицы.


 

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 

 

 

Отдых компании на воздухе

Для сторонников отдыха на природе в клубе «Велес» есть масса возможностей для того, чтобы весело провести время с друзьями и близкими. Свежий воздух, красивейшие пейзажи и дружная компания – что еще нужно для полного счастья?! Гармония и тишина этих мест никого не оставит равнодушным.

 


Оздоровительный комплекс

 

Оздоровительный комплекс клуба «Велес» — это прекрасная возможность совместить отдых на природе с оздоравливающими спа-процедурами.

Оздоровительный комплекс клуба «Велес» включает в себя около 40 различных процедур для мужчин и женщин: бассейн с джакузи, турецкую и финскую бани, тренажерный зал, 12 видов массажей (релаксирующий, тонизирующий, классический, лимфодренажный, антицеллюлитный и другие), а также услуги по уходу за телом.

В спа-центре к услугам гостей врач-консультант, который поможет подобрать комплекс лечебных или оздоровительных процедур.

В оздоровительный комплекс можно прийти расслабиться, поплавать в бассейне, поправить здоровье или просто посидеть в фито-баре, меню которого кислородные, фруктовые и кофейные коктейли, травяные чаи, а также блюда японской кухни.

В перерывах между процедурами посетители спа-центра могут расслабиться в комнате отдыха, где для их удобства установлены мягкие диваны, телевизор и огромный аквариум с рыбками, созерцание которых, как известно, оказывает успокаивающее воздействие.

 

- Турецкая баня

- Финская сауна

- Русская баня

- Бассейн с противотоком

- Солярий

- Тренажерный зал

- Альфа-капсула

- Spa-центр

- Массаж

Рестораны и бары

 

Клуб «Велес» — это поистине рай для гурманов. Прекрасное дополнение к отдыху на природе. К услугам гостей ресторан, харчевня, суши-бар, фито-бар. В клубе работают только лучшие повара, которые прошли строгий конкурсный отбор.

В трехэтажном ресторане с великолепным интерьером представлены блюда на любой вкус и под любое настроение: европейская, русская, восточная кухни, а также диетическое, вегетарианское и специальное детское меню. Для проведения деловых обедов, романтического ужина или для трапезы в кругу друзей есть уединенный обеденный зал с фонтаном, а также китайская и вьетнамская комнаты с антикварной мебелью, которые прекрасно подойдут для приема VIP-гостей. Дети, пока взрослые обедают, могут развлечься в игровой комнате. В цоколе ресторана расположен караоке-зал.

Однако любителям мяса, приготовленного на углях, больше понравится в харчевне. Она выполнена в стиле охотничьего дома. Здесь же можно посмотреть трансляцию спортивного матча под кружку настоящего немецкого пива.

Приверженцам японской кухни понравиться в суши-баре, который расположен в здании боулинга. Кроме того, не забудьте заглянуть в фито-бар, где вам предложат натуральные травяные чаи, фруктовые и кофейные коктейли, а также многое другое.

Для тех, кто отдыхая в Подмосковье, желает уединиться, в клубе работает служба room-service. Еду и напитки вам доставит прямо в номер. А если захочется устроить пикник на природе, то к вашим услугам беседки с мангалом. Мясо можно приготовить либо самим, либо обратиться за помощью к поварам. 

- Ресторан

- Харчевня

- Банкет-холл

- Фито-бар

- Китайская комната

- Вьетнамская комната

- Суши-бар

- Беседки с мангалами

- Русская, Европейская и Восточные  кухни, блюда на углях

- Вегетарианское, специальное детское  меню

- Доставка еды и напитков  в номера

- Собственное производство экологически  чистых продуктов, своя пекарня и коптильня

«Велес» для детей

 

Пока взрослые отдыхают, маленьким гостям тоже будет чем заняться.

Для них придумана масса развлечений: катание на пони, полоса препятствий, прекрасная игровая площадка, батут, электро-джипинг и много еще чего интересного. В пункте проката можно взять велосипеды или лыжи и отправиться на семейную прогулку. А на случай дождливой погоды в клубе есть игровые комнаты и Интернет-зал, где можно поиграть в компьютерные игры. Кроме того, в ресторане предусмотрено специальное детское меню.

Привозите с собой своих малышей – и не пожалеете. Отдых в клубе оставит у них массу положительных впечатлений, которыми они с удовольствием поделятся со своими друзьями. Свежий воздух, масса веселья и развлечений!

- Детская игровая комната

- Игровая площадка «Соколенок»

- Батут

- Электро-Джиппинг

- Полоса препятствий для детей

- Катание на пони

- Бассейн, турецкая и финская  сауна

- Аэрохоккей

Бизнес-центр

 

 

Бизнес-центр, расположенный на территории клуба «Велес», это прекрасная возможность совместить приятное с полезным. В него входит конференц-зал, комната для переговоров, а также Интернет-зал с высокоскоростным доступом в Сеть (с недавнего времени работает технология Wi-Fi), факс, копир, сканер, принтер.

Центр прекрасно подходит для проведения на высшем уровне крупных мероприятий, таких как семинары, тренинги и презентации. К услугам клиентов новейшие европейские технологии: настольные и радио- микрофоны с системой звукоусиления, мультимедийное оборудование, работающее с любыми форматами носителей и типами файлов, большая плазменная панель для демонстрации видеоматериалов, интерактивная доска, видеопроектор, флипчарт (доска для графической информации).

Вместимость конференц-зала составляет 100 человек. Он предназначен для проведения различных семинаров и тренингов. Однако при желании его можно использовать как зал для крупных переговоров, изменив расположение посадочных мест и добавив столы. Зал оснащен тремя входами: два с улицы и один через главный вход.

Комната для переговоров, так же как и конференц-зал, оснащена всем необходимым для проведения продуктивной беседы. Она подходит как для переговоров тет-а-тет, так и для массовых и вмещает до 14 человек.

В Интернет-зале можно воспользоваться уже установленными там компьютерами с доступом в Сеть. Кроме того, доступ в Интернет может осуществляться через ноутбук клиента с помощью ЛВС (через кабель) или Wi-Fi.

Стоимость аренды конференц-зала составляет 2600 в час. В нее входит аренда самого зала, а также следующего оборудования: флипчарта, экрана, акустической системы, проводного и радио- микрофона, настольного микшера, мультимедийного проектора. Сюда же включены услуги факса, копира, принтера. Также, при желании клиентов, участникам мероприятия могут быть предоставлены конференц-пакеты, в которые входят сумка, папка, бумага А4 и ручка.

В бизнес-центре работает гардеробная. 

- Конференц-зал на 100 мест

- Комната переговоров на 14 мест

- Интернет-зал

- Для корпоративных клиентов

- Тренинги по командообразованию

- Зал на 500 мест

 

Безопасность и медицина

 

- Медицинский кабинет

- Защищенный периметр

- Охрана территории

- Видеонаблюдение

- Охраняемая автостоянка

- Возможность сопровождения

- Вертолетная площадка

 

 

 

Схема проезда

 

 


Информация о работе Структура управления гостиницей