Изменение качества травяной муки от сроков и способов ее хранения

 

В ВНИИ животноводства теоретически обоснована и практически разработана возможность использования гамма-облучения для стабилизации в травяной муке легкопереваримых питательных веществ (сахара, аминного азота) и каротина. Содержание каротина в облученной рассыпной травяной муке (через 8 месяцев хранения на складе) было на 16% выше, чем в контроле (без облучения). При этом количество каротина в опытных образцах было близким по количеству его в образцах, хранившихся в холодильных камерах при низких температурах. Сохранность сахара и аминокислот в облученной муке повышается по сравнению с контролем примерно в 2 раза. Содержание сахара через 8 месяцев хранения в опытном образце было 7,2%, в контроле (без облучения) — 3,8%; содержание аминного азота соответственно 0,45 и 0,23 % в абсолютно сухом веществе. Оптимальная доза гамма-облучения травяной муки составила от 0,1 до 10 крад.

В настоящее время для сельского хозяйства необходимы универсальные высокопроизводительные установки для облучения кормов и других объектов. Наряду с обработкой сухих кормов подобные установки могут оказаться эффективными для получения силоса или сенажа высокого качества с определенным количеством органических кислот, сахара, величиной рН, а также для повышения питательности различных грубых кормов, и соломенно-зерновых полнорационных смесей для животных.

Использование для облучения промышленных гамма-установок позволит стабилизировать питательные вещества и каротин в травяной муке в процессе механизированной заготовки ее поточным методом в условиях комплексов.

 

4. Оценка качества травяной  муки

 

Травяную муку и резку обычно вводят в рационы сельскохозяйственных животных и птицы в качестве добавки, покрывающей дефицит тех или иных питательных веществ и витаминов. Качество этих кормов должно строго соответствовать требованиям ГОСТ 18691—88 (табл. 3). В зависимости от состава и питательности травяную муку делят на три класса.

Качество травяной муки и резки определяют по внешнему виду, обращая внимание на цвет, запах, крупность размола, размер гранул. Кроме того, в резке определяют содержание каротина, протеина, клетчатки и влаги (см. табл. 3).

Травяную муку скармливают всем видам сельскохозяйственных животных, а травяную резку — крупному рогатому скоту, овцам, лошадям и кроликам. Оптимальные нормы дачи травяной муки и резки: для коров — муки не более 3 кг, резки 5 кг, для молодняка крупного рогатого скота — муки 0,3—1,0, резки 0,5—2,0; для овец взрослых — муки 0,3—0,5, резки 0,6—0,7, молодняка — муки 0,07—0,1, резки 0,08—0,2; для свиней взрослых — муки 0,2—0,5, молодняка — муки 0,05—0,2; для лошадей взрослых — муки 2-3, резки 3-4; для кроликов взрослых - муки 0,2, резки 0,3 кг; для птицы — муки 10—15 г в сутки. Травяную муку вводят в полнорационные комбикорма для птицы и поросят в количестве 2-7 %, в комбикорма для супоросных и подсосных свиноматок – 5-10 % по массе.

 

Таблица 3. Качество травяной муки и резки

Показатель	Класс
	I	II	III
Цвет и запах	Темно-зеленый или зеленый без признаков горелости, а также затхлого, плесневелого, гнилостного и других посторонних запахов
Влажность, %:
муки	9-12	9-12	9-12
гранул и брикетов	9-14	9-14	9-14
резки	10-15	10-15	10-15
Массовая доля сырого протеина в сухом веществе, %, не менее	19	16	13
Массовая доля сырой клетчатки в сухом веществе, %, не более	23	26	30
Массовая концентрация каротина в сухом веществе, мг/кг, не менее	210	160	100
Крупность размола муки:
остаток на сите с отверстиями 5 мм, %	Не допускается
остаток на сите с отверстиями 3 мм, %	5	5	5
Массовая концентрация металломагнитной примеси:
частицы размером более 2 мм и с острыми краями	Не допускается
частицы размером до 2 мм в 1кг корма, мг, не более	50	50	50
Массовая доля песка, %, не более	0,7	0,7	0,7
Диаметр гранул, мм	4,7-12,7	4,7-12,7	4,7-12,7
Длина гранул, мм	Не более двух диаметров

 

5. Условия, влияющие на  качество травяной муки

 

На качество травяной муки решающее влияние оказывает питательность исходного сырья, ранняя уборка трав (молодые растения имеют больше листьев, в которых концентрация протеина в 2 -3раза, а каротина в 5 - 6 раз выше чем в стеблях), скорость сушки. Влажность травяной муки должна быть в пределах 9 - 12 %. Качество травяной муки зависит также от степени измельчения растений. Длина резки должна быть до 30 мм. Длинная резка вызывает неравномерную сушку и снижает производительность сушильной установки.

Содержание питательных веществ в травяной муке зависит и от условий хранения. Муку хранят в основном в россыпи или в гранулах. При этом следует учитывать, что в первом случае потери каротина в процессе составляют 50-60%, в то время как в гранулах этот показатель определяется 4-9 %. Для лучшей сохранности каротина можно использовать различные синтетические антиоксиданты (сантохин, агидол-1) или технический жир. Травяная мука должна быть темно-зеленого или зеленого цвета, без признаков горелости, а также затхлого или плесневелого запахов.

Травяной мукой можно заменить до 20% зерновых кормов в рационах жвачных животных, до 10% - в рационах свиней и до 3-5 % в рационах птицы от общей питательности.

Заключение

 

Значительным резервом кормопроизводства являются естественные сенокосы и пастбища. При интенсивном их использовании, а также создании культурных пастбищ можно увеличить выход животноводческой продукции с 1 га естественных угодий в 8-10 раз. В частности, кормление животных травяной мукой не только повышает их продуктивность, но и благотворно влияет на пищеварение и обменные процессы в организме, что имеет важное значение для улучшения их воспроизводительных способностей.

Травяную муку широко применяют для кормления сельскохозяйственных животных, так как она является источником витаминов и полноценного белка, а также макро- и микроэлементов и сырой клетчатки.

 

Список литературы

 

1. Хохрин С.Н. Кормление сельскохозяйственных животных. – М.: Колос, 2004. – 692 с.

2. Боярский Л.Г. Технология кормов и полноценное кормление сельскохозяйственных животных./Серия «Ветеринария и животноводство». Ростов-на-Дону: Феникс, 2001. – 416 с.

3. Голомолзин В.Д., Гридин В.Ф., Лебедева И.А. Корма и комбикорма для сельскохозяйственных животных (учебное пособие) – Екатеринбург; Изд-во УрГСХА, 2006

4. Щеглов В.В., Боярский  Л.Г. Корма: приготовление, хранение, использование. – М.: Агропромиздат, 1990

5. Киселев Л.Ю. и др. Частная  зоотехния. – М.: Колос, 2000

6. Справочник по кормопроизводству. – М.: Колос, 1973

7. Журнал «Кормление сельскохозяйственных  животных и кормопроизводство»  № 9/2007

8. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных. – К.: ГУП «Облиздат», 1999

 

 

 

 

 

 

Часть 2

 

 

 

 

Таблица № 1

Расчет потребности в кормах на корову в год и в сутки на основе структуры годового рациона

 

Задание № 001			Зона				Годовой удой				Живая масса 420 кг
Среднесуточный удой 12,0 кг							Требуется на корову в год 3200 к.ед.(100%)
Показатели	Ед. изм	корма
		грубые				сочные				Зеленый корм			концентраты
		Сено люцерновое		Солома ячменая	Травяная мука	Силос кукурузный		Сенаж клеверный	Корнеплоды(свекл кормовая)	пастибище		подкормка
Структура годового рациона(%) (1)	%	10		3		12		11	16	28			30
Кормовые единицы(2)	кг	320		96		384		352	512	896			960
Содержание к.ед. в 1 кг корма (3)	К.ед	0,44		0,34		0,2		0,34	0,12	0,24			8,15
Требуется корма в год (4)	кг	727		282		1920		1035	4267	3733			835
Продолжительность скармливания(5)	дни	230		230	230	230		230	230	135		135	365
Норма в сутки на голову (6)	кг	3,2		1,2		8,3		4,5	18,5	27,6			2,3
(8)	кг	73		28		384		207	427	747
Страховой фонд (9)	%	15		15		20		20
(10)	кг	109		42		384		207
Требуется заготовить корма в год с учетом страхового фонда и поправки на потери корма при хранении(11)	кг	909		352		2688		1449	5480	5586			2193

 

 

 

Таблица № 2

Анализ среднесуточного рациона коров на зимний период

корма	Суточная дача	К.ед.	СВ	П/п	КЛЕТЧАТКА	САХАР	КАРОТИН	Ca	P	Mn	Cu	Co	I	Витамин Д
Единицы измерений	кг	кг	кг	г	г	г	мг	г	г	мг	мг	мг	мг	М.Е.
Сено люцерновое	3,2	0,1	2656	323	810	64	157	54	7	84	26	1	1	1152
Солома ячменая	1,2	0,4	996	16	397	3	5	4	1	62	4	0,2	0,6	12
Силос кукурузный	8,3	1,6	1909	116	623	50	166	12	3	33	8,3	0,16	0,5	415
Сенаж клеверный	4,5	1,5	2025	149	644	72	158	25	3	128	12	0,3	0,6	833
Корнеплоды(свекла кормовая)	18,5	2,2	2220	167	167	740	2	7,4	9	205	35	2	0,2	_
Итого в рационе		6	9806	771	2641	929	488	102	23	52	85	4	3	2412
норма		10	12,5	1000	3380	900	450	68	48	600	90	7	8,0	10
недостаток		4		229	739					548	5	3	5
избыток			9794			29	38	34	25					2402

 

 

 

Таблица №2

Анализ среднесуточного рациона коров на летний период

корма	Суточная дача	К.ед	СВ	п/п	клетчатка	сахар	каротин	Ca	P	Mn	Cu	Co	I	Витамин Д
Единицы измерений	кг	кг	кг	г	г	г	мг	г	г	мг	мг	мг	мг	М.Е.
ПАСТБИЩЕ(ЛУГОВОЕ)	27,6	7	9246	690	2815	662	1518	77	25	994	50	1	7	91
КОНЦЕНТРАТЫ(РОЖЬ)	2,3	3	1955	209	48	35	5	2	6	70	15	0,16	0,2	_
ИТОГО В РАЦИОНЕ		10	11201	899	2863	697	1523	79	31	1064	65	1,16	7,2	91
НОРМА		10	12,5	1000	3380	900	450	68	48	600	90	7	8	10
НЕДОСТАЧА				101	517	203			17		25	5,84	0,8
ИЗБЫТОК			111885				1073	11		464				81