Отчет по практике в магазине «КАСКАД-СВ»

СОДЕРЖАНИЕ

 

1. Организационная характеристика торг предприятия …………………..5
2. Организация труда на предприятии …...………………………………..11
3. Техника безопасности на предприятии……………………………..........14
4. Структура управления на предприятии……………………....................17
5. Изучение реализуемого ассортимента товаров……................................22
6. Участие в приемке товара по качеству и количеству……………...........25
7. Инвентаризация товарно-материальных ценностей…………………….28

Заключение………………………………………………………………….29

Список литературы…………………………………………………….....30 Приложение А….…………………………………………………………..32

Приложение Б……………………………………………………………….37

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 ОРГАНИЗАЦИОННАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ТОРГОВОГО   ПРЕДПРИЯТИЯ

Компания «КАСКАД-СВ» представляет собой салон офисной мебели высокого уровня. Цель деятельности компании – розничная продажа потребительских непродовольственных товаров, наиболее полное удовлетворение спроса в данном виде продукции и, соответственно, получение прибыли. Ассортимент компании «КАСКАД-СВ» представляет широкий спектр качественной мебели лучших европейских производителей, отвечающей высоким требованиям современной мебельной моды.      Основными категориями товаров являются офисные кресла и стулья, мобильные перегородки, мягкая мебель, зоны переговоров и пр.Вся мебель, представленная в салоне, соответствует государственным стандартам, обладает высоким качеством, эргономичностью, функциональностью и широкими комбинаторными возможностями. Качество и экологическая безопасность мебели подтверждены сертификатами соответствия и санитарно-эпидемиологическими заключениями. Вся мебель маркирована голографическими наклейками производителя, что исключает возможность подделки. Помимо продажи мебели компания «КАСКАД-СВ» также занимается продажей вин. В своей деятельности предприятие руководствуется Конституцией РФ, Гражданским Кодексом РФ, Налоговым Кодексом РФ, Законом «Об обществах с ограниченной ответственностью» и другими законодательными и нормативными актами РФ и местных органов государственной власти. Организационно-правовая форма предприятия – общество с ограниченной ответственностью «КАСКАД-СВ».    В соответствии с гражданским законодательством Российской Федерации общество с ограниченной ответственностью представляет собой объединение нескольких физических и (или) юридических лиц для совместной хозяйственной деятельности. Уставный капитал образуется только за счет вкладов учредителей. Общество с ограниченной ответственностью является юридическим лицом и имеет собственное название. Все участники общества с ограниченной ответственностью отвечают по своим обязательствам в пределах своих вкладов. Это отличает данную организационно-правовую форму от индивидуального предпринимателя, поскольку предприниматель отвечает по своим обязательствам всем своим имуществом¹.Организационно-правовая форма общества с ограниченной ответственностью имеет несколько достоинств. Главное заключается в том, что платежеспособность каждого участника по обязательствам общества ограничена суммой, внесенной им в уставный капитал в соответствии с договором. Кроме того, ООО может существовать даже в том случае, если некоторые участники решили выйти из него, индивидуально обанкротились или умерли. Это не влияет на состояние общества в целом. Еще одно преимущество состоит в том, что участие в ООО может переходить в порядке наследования.

Основные недостатки ООО:

- более высокий уровень налоговых платежей по сравнению, например, с организационно-правовой формой индивидуального предпринимателя;

- повышенные требования к организации бухгалтерского учета;

-необходимость подготовки бухгалтерской отчетности и специализированных отчетов о деятельности предприятия к ежегодному собранию учредителей;

-риск потери целостности компании или части имущества и капитала в случае разрыва партнерских связей между учредителями, а также при выходе учредителей из ООО. Руководство компанией осуществляет директор Жданов Николай Сергеевич, являющийся исполнительным органом ООО «КАСКАД-СВ», в компетенцию которого входят вопросы разработки и реализации целей предприятия, стратегии и тактики их достижения, а также организация и руководство текущей деятельностью, распоряжение имуществом, найм и увольнение персонала. В подчинении у директора находятся: бухгалтер, юрист, товаровед и менеджер торгового зала.  

В магазине «КАСКАД-СВ» структура управления выглядит следующим образом.

 

Рисунок 1 – Организационная  структура магазина «КАСКАД-СВ»

Бухгалтер предприятия выполняет  следующие функции:

- осуществляет бухгалтерский учет и отчетность, контроль за сохранностью и правильным расходованием средств, находящихся в его распоряжении; 

 - учитывает издержки обращения;        

- начисляет заработную плату персоналу;      

 - определяет и анализирует результаты хозяйственной деятельности        предприятия;           

 - составляет сводный бухгалтерский баланс;      

- ведет расчеты с поставщиками и покупателями;     

- решает оперативные вопросы, связанные с кассовыми операциями, а также платежами предприятия в федеральный и местный бюджеты и т.д.

Юрист компании «КАСКАД-СВ» оказывает помощь отделам в подготовке договоров, контрактов, соглашений, приказов и других важных документов служебного характера; обращается с исками в суды, где представляет интересы предприятия; консультирует сотрудников по правовым вопросам и т.д. Кроме того, он осуществляет кадровое делопроизводство, т.е. ведет учет личного состава предприятия, его подразделений в соответствии с унифицированными формами первичной документации; оформляет прием, перевод и увольнение работников в соответствии с трудовым законодательством, положениями и приказами руководителя предприятия; формирует и ведет личные дела работников и т.п. Товаровед осуществляет руководство закупками товара по всему торговому ассортименту предприятия; формирует ассортимент салона, определяет объемы закупки и участвует в ценообразовании; контролирует состояние складских запасов по всем ассортиментным группам. Товаровед также проводит прием товара по качеству и количеству, идентифицирует товар по товарно-сопроводительной документации и производственной маркировке, обеспечивает надлежащие условия хранения товара.

Основные функции менеджера  торгового зала: 

- организация приема и размещения товара в торговом зале;      

- контроль товарных остатков;                                  

- организация и контроль ведения документооборота отдела;     

- контроль кассовой дисциплины;                 

- осуществление взаимодействия с ключевыми клиентами предприятия;  

- разрешение конфликтных ситуаций с покупателями;              

- управление персоналом подразделения и пр.

 

 

 

 

2  ОРГАНИЗАЦИЯ ТРУДА НА ПРЕДПРИЯТИИ

 

Организация труда - это самостоятельная область деятельности, объектом которой является труд, с присущими только ей принципами и методами. Правильная организация способствует рациональному использованию оборудования и времени работающих на нем, что повышает производительность труда, снижает себестоимость продукции и увеличивает рентабельность производства.

Организация труда включает в себя ряд направлений деятельности:      - разработку рациональных форм разделения и кооперации труда, включающую распределение работников по объединенным в определенную систему трудовым функциям и рабочим местам, а также комбинирование работников в производственные коллективы;       - управление уровнем нормирования труда, морального и материального его стимулирования с учетом количества и качества труда, а также установление величины затрат рабочего времени, необходимых для выполнения определенного объема работы;       - организацию труда, обеспечивающую организацию и обслуживание рабочих мест, позволяющую устранять потери рабочего времени, создавать благоприятные условия труда и рациональные режимы труда и отдыха;  -   рационализацию трудовых процессов, внедрение оптимальных приемов и методов труда;          - построение эффективной системы мотивации работников и оплаты труда, включающей формирование современных компенсационных пакетов, которые соответствуют структуре мотивов, стимулов и потребностям работников.

В зависимости от уровня (общество в целом, предприятие, индивид) организация труда призвана решать следующие задачи:

а) на народно-хозяйственном уровне - обеспечение возможно более рационального использования трудового потенциала общества путем создания экономических, институциональных и других предпосылок для эффективной структуры занятости населения, а также распределения работников по отраслям, территориям и видам деятельности;

б) на уровне предприятия - рациональное взаимодействие работников со средствами производства, правильная их расстановка на производстве на основе разделения труда, основанная на определенном порядке проектирования трудовых процессов и направленная на получение высоких конечных социально-экономических результатов; 

в) на отдельном рабочем месте - вопросы, связанные с рациональной организацией и исполнением трудового процесса: планировка, оснащение и обслуживание рабочего места, внедрение наиболее прогрессивных приемов и методов труда, равномерное и бесперебойное обеспечение его всем необходимым для работы, создание санитарно-гигиенических и эстетических условий.                 Вес перечисленные задачи решаются в комплексе и в увязке с совершенствованием техники, технологии, организации производства и управления. Научный подход к организации труда на предприятии предполагает поиск оптимальных и эффективных форм, способов достижений целей предприятия.      

1. Деятельность в области  организации труда осуществляется  на основе определенных принципов, которые подразделяются на общие, частные и специфические. Сфера действий общих принципов не ограничивается только проблемами организации труда, они универсальны. и им необходимо следовать как при проведении научных исследований, так на практике, в частности по совершенствованию организации труда. К общим принципам относятся научность, а также единство экономических и социальных целей. Принцип научности заключается в необходимости системного подхода к анализу отдельных элементов организации труда, комплексности при решении вопросов организации труда, включающей всесторонний подход с точки зрения многих научных дисциплин, затрагивающих вопросы организации труда, функционирования человека в производственной среде. Принцип единства экономических и социальных целей предусматривает, что организация труда, направленная на минимизацию затрат, рост конкурентоспособности и прибыльности предприятия, должна обеспечить условия для полноценной трудовой деятельности, приносящей удовлетворение и достойное вознаграждение. Частные принципы относятся к отдельным элементам и направлениям организации труда (например, принципы разделения труда, кооперации труда, организации рабочих мест, оптимизации условий труда, рационализации приемов и методов труда и т.д.).Специфические принципы применяются для отдельных сфер, отраслей деятельности или отдельных рабочих мест (малярные, учетные и т.д.).   2. Трудовой процесс - совокупность взаимосвязанных действий человека, направленных на создание материальных благ, необходимых для достижения законченного результата труда на конкретном рабочем месте и в определенный промежуток времени. Формы трудовых процессов различаются в зависимости от состава используемого оборудования, количества выполняемых функций, состава исполнителей и т.д. Разделение и кооперация труда - самые прогрессивные формы организации труда и производства. Под разделением труда понимается обособление разных видов труда и закрепление их за участниками производственного процесса. Целью разделения труда является выпуск в установленные сроки высококачественной продукции с наименьшими затратами труда и материальных ресурсов. Наиболее экономически эффективные формы разделения труда - функциональная, профессиональная, технологическая и квалификационная.

Функциональное разделение труда - распределение всего комплекса работ между различными категориями работников (рабочие - основные, вспомогательные и служащие - руководители, специалисты, технические исполнители, а также младший обслуживающий персонал, ученики и охрана) в зависимости от характера участия их в производственном процессе и выполняемых функций.      Профессиональное разделение труда - осуществляется с учетом специальности работников и сложности выполняемой ими работы. При профессиональном разделении труда инженеров и служащих необходимо отличать понятие "должность" от понятия "специальность" работника. Должность определяется компетентностью работника. его правами, обязанностями и ответственностью. Специальность - род трудовой деятельности, который требует определенных знаний и трудовых навыков. Технологическое разделение труда - выделение видов работ и стадий производственного процесса в зависимости от особенностей применяемых технологий. Квалификационное разделение труда определяется различной сложностью работ, требующей определенного уровня знаний и опыта работников. Для количественной оценки квалификации персонала используются методы шкалирования, ранжирования, тарификации и т.д. Выбор формы разделения труда зависит от типа производства, объема выпускаемой продукции, ее сложности. Выделяются такие формы организации труда, как индивидуальная (совмещение профессий, совмещение трудовых функций) и коллективная (бригада, рабочая группа).  В последние годы более широкое распространение получают такая форма совершенствования организации труда, как ротация работников. Она заключается в периодическом (один раз в два-три года) перемещении с одних рабочих мест на другие в целях снижения монотонности труда и связанных с ней односторонних нагрузок, развития знаний и навыков работников, повышения их функциональной гибкости. При этом освоении работников широкого круга задач расширяет его профессиональные навыки и открывает перспективы дальнейшего профессионального роста. При этом ротация имеет и отрицательные последствия: рост издержек на обучение, снижение производительности труда, сложности профессиональной и социальной адаптации.     3.Разделение труда неразрывно связанно с его кооперацией. Кооперация труда - это объединение многих исполнителей для планомерного и совместного участия в одном или разных, но связанных между собой процессах труда. Она позволяет достичь наибольшей согласованности между действиями отдельных работников или группы работников, выполняющих различные трудовые функции.Формы кооперации довольно разнообразны и определяются особенностями кооперации отдельных элементов организации. В зависимости от способа объема работ и учета их выполнения выделяют следующие виды кооперации труда: индивидуальную и коллективную. При индивидуальной нормированное задание, учет выполненной работы и начисление заработной платы осуществляются для каждого работника в отдельности. Коллективная кооперация предполагает установление задания и учет результатов труда для конкретного коллектива в целом. Заработок начисляется всему коллективу в целом, а затем распределяется между его членами в зависимости от трудового вклада каждого. Наиболее часто кооперация труда проявляется в таких формах, как совмещение профессий и функций работниками, многостаночное обслуживание и бригадная форма организации труда. Наиболее распространенная - бригадная форма, основополагающий признак которой - тесная взаимосвязь работников в процессе труда, при которой вес работники бригады совместно выполняют производственные задания и несут коллективную ответственность за результаты своего труда. Материальная заинтересованность в результатах коллективного труда обеспечивается коллективной формой оплаты труда по конечным результатам деятельности бригады. Кооперация труда на предприятиях способствует слаженности и плодотворности коллективной деятельности, обогащает труд и максимально учитывает интересы работников и работодателей в эффективном труде.