Невысоким уровнем торговых
надбавок отличаются фирменные магазины.
Это объясняется тем, что часть их издержек
возмещается за счет доходов их владельцев
- предприятий-изготовителей фирменной
продукции, оптовых предприятий. Более
низкий уровень издержек, чем у конкурентов,
позволяет установить невысокий уровень
торговой надбавки, сделать цену товара
более привлекательной для покупателя
и, как следствие, способствует расширению
сферы деятельности предприятия на потребительском
рынке.
Существенны расхождения в
уровнях торговых наценок в различных
типах предприятий общественного питания.
Наиболее высокие наценки применяются
в ресторанах, кафе, барах и других предприятиях,
которые предоставляют потребителям комплекс
высококачественных услуг по организации
отдыха. Более низкий уровень торговых
наценок формируется в столовых при промышленных
предприятиях, вузах, техникумах, колледжах,
в школьных столовых, целью которых является
организация быстрого обслуживания определенного
контингент потребителей: работников
предприятий, учащихся, студентов.
Уровень торговых надбавок
(наценок) зависит от применяемого метода
организации продажи. Так, внедрение самообслуживания,
торговли по образцам, через торговые
автоматы способствует установлению более
низкого уровня издержек за счет экономии
средств на оплату живого труда. Уменьшение
этих
расходов обеспечивает возможность
снижения цены товара (продукции), одновременно
стимулируя рост объема реализации и величины
валового дохода.
На предприятиях торговли и
общественного питания уровень торговых
надбавок (наценок) дифференцируется в
зависимости от качества товаров (продукции),
культуры торгового обслуживания. Уровень
торговых надбавок на высококачественные
товары существенно отличается от уровня
торговых надбавок на другие товары, имея
в цене такого товара значительный удельный
вес. Как свидетельствует опыт развитых
стран, доля торговых надбавок в цене товара
колеблется от 15 до 70%, а по товарам экстра-класса
цена продажи превышает цену покупки более
чем в 2-2,6 раза. Культура торгового обслуживания
оценивается потребителем рядом показателей:
широким выбором товаров (продукции), предоставлением
дополнительных услуг, применением прогрессивных
методов продажи товаров, профессионализмом
и этикой обслуживающего персонала и др.
Учитывая мнение покупателей о достигнутом
уровне культуры торгового обслуживания,
предприятия торговли и общественного
питания устанавливают соответствующий
размер торговой надбавки (наценки) на
товар (продукцию). Высокая оценка культуры
торгового обслуживания, данная потребителями,
позволяет предприятию применить более
высокий процент торговой надбавки (наценки)
к цене приобретения товара (сырья).
Уровень торговых надбавок
зависит от выбранной предприятием стратегической
цели. Если целью является расширение
сферы влияния на рынке, то уровень торговой
надбавки (наценки) устанавливается исходя
из рыночных цен приобретения и продажи
товаров. При ориентации предприятий на
получение прибыли уровень торговой надбавки
(наценки) формируется таким образом, чтобы
возместить издержки, осуществить развитие
производственной и социальной сферы.
1.2. Методы расчета торговой надбавки
Фирма
решает проблему ценообразования, выбирая
себе методику расчета цен, в которой учитывается
как минимум одно из трех соображений.
Фирма надеется, что избранный метод позволит
правильно рассчитать конкретную цену.
Существуют несколько методов ценообразования:
средние издержки плюс прибыль; анализ
безубыточности и обеспечение целевой
прибыли; установление целевой прибыли;
установление цены, исходя из ощущаемой
ценности товара; установление цены на
основе уровня текущих цен.
Самый простой способ ценообразования
заключается в начислении определенной
наценки на себестоимость товара. Чтобы
не обанкротиться, предприятие должно
приносить прибыль, а в этом смысле очень
важным стратегическим соображением является
установление процента наценки. Существуют
два метода расчета наценок, исходя из
себестоимости или из продажной цены:
При расчете
процента наценки большинство розничных
торговцев исходит из продажной цены.
В ряде случаев розничному торговцу хотелось
бы иметь возможность пересчитывать показатели
наценок на основе продажней цены в показатель
наценок на основе себестоимости и наоборот.
Размеры наценок варьируются
в широких пределах в зависимости от вида
товаров. Разница в размерах наценок отражает
различия в стоимости товарных единиц,
объемах продаж, оборачиваемости товарных
запасов и соотношениях между марками
производителей и частными марками. Но
не логично при назначении цен пользоваться
стандартными наценками. Любая методика
расчета, не учитывающая особенностей
текущего спроса и конкуренции, вряд ли
позволит выйти на оптимальную цену Методика
расчета цен на основе наценок остается
популярной по ряду причин. Во-первых,
продавцы больше знают об издержках, чем
о спросе. Привязывая цену к издержкам,
продавец упрощает для себя проблему ценообразования.
Во-вторых, если этим методом ценообразования
пользуются все фирмы отрасли, их цены
скорее всего будут схожими. Поэтому ценовая
конкуренция сводится к минимуму В-третьих,
многие считают эту методику более справедливой
по отношению и к покупателям, и к продавцам.
При высоком спросе продавцы не наживаются
за счет покупателей и вместе с тем получают
справедливую норму прибыли на вложенный
капитал.
Выбор модели расчета уровня
торговой надбавки. Этот выбор определяется
конкретным целевым ориентиром, избранным
для осуществления ценовой политики по
дайной группе (подгруппе, виду) товаров:
а) при ориентире ценовой политики
на покупателя базовым элементом расчета
уровня торговой надбавки принимается уровень цены
товара, приемлемый
для соответствующих категорий покупателей.
В этом случае модель расчета уровня торговой
надбавки к цене закупки товара имеет
вид:
где Утн1 —-уровень торговой
надбавки к цене закупки товара в % (первая
модель расчета);
Цр — уровень цены реализации
товара» приемлемый для конкретной категории
покупателей;
Цз — цена закупки единицы товара
у поставщика;
б) при ориентире ценовой политики
на текущие затраты базовым элементом
расчета уровня торговой надбавки принимается – сумма издержек
обращения, приходящаяся на единицу реализуемого
товара. В этом случае модель расчета уровня
торговой надбавки к цене закупки товара
имеет вид:
где Утн2 — уровень торговой
надбавки к цене закупки товара в % (вторая
модель расчета)
ИО - средняя сумма издержек
обращения, приходящаяся на единицу реализуемого
товара;
П — расчетная сумма прибыли,
приходящаяся на единицу реализуемого
товара (ее расчет осуществляется по приведенной
отдельно формуле);
Снд — ставка налога на добавленную
стоимость (и, других налогов, уплачиваемых
за счет доходов торгового предприятия),
в %;
Уп — уровень прибыли к издержкам
обращения, в % (обычно устанавливается
единым по товарам с данной ориентировкой
ценовой, политики);
Цз — цена закупки единицы товара
у поставщика;
в) при ориентира ценовой политики
на прибыль базовым элементом расчета
уровня тортовой надбавки принимается целевой уровень
рентабельности издержек обращения (определяемый
отношением целевой суммы прибыли к плановой
сумме издержек обращения предприятия,
в %). В этом случае модель расчета уровня
торговой надбавки к цене закупки товара
имеет вид:
где УтнЗ — уровень торговой
надбавки к цене закупки товара, в % (третья
модель расчета);
ЦП —расчетная сумма целевой
прибыли, приходящаяся на единицу реализуемого
товара (ее расчет осуществляется по приведенной
отдельно формуле);
ИО — средняя сумма издержек
обращения, приходящаяся на единицу реализуемого
товара;
Снд — ставка налога на добавленную
стоимость (и других налогов, уплачиваемых
за счет доходов торгового предприятия),
в %;
УРц — средний по предприятию
целевой уровень рентабельности издержек
обращения, в %;
Цз — цена закупки единицы товара
у поставщика.
Для действующего предприятия
объем товарооборота, обеспечивающий
безубыточную деятельность, может быть
рассчитан исходя из следующего равенства:
ВД-НДС-ИО=0;
где ВД — сумма валового дохода,
руб.;
НДС — сумма налога на добавленную
стоимость, руб.;
ИО — сумма издержек обращения,
руб.;
или:
V тнф * Т min – (У тнф * Т min) * С ндс
– (У перм.ф * Т mn + ИО пост.ф) = 0,
где Т min — минимальный объем
товарооборота, обеспечивающий торговому
предприятию безубыточную работу, руб.;
У тнф - фактический средний
уровень торговой надбавки (выраженный
десятичной дробью);
С ндс.— расчетная ставка налога
на добавленную стоимость (выраженная
десятичной дробью);
У перм.ф — фактический
уровень переменных издержек обращения
(выраженный десятичной дробью);
ИО пост.ф. — фактическая сумма
постоянных издержек обращения, руб.
Минимальный средний уровень
торговой надбавки определяется по формуле:
У тн min = У иоф / (1 – С ндс), где
У тн min - минимальный уровень торговой
надбавки (выраженный десятичной дробью);
У иоф - фактический
уровень издержек обращения (выраженный
десятичной дробью).
2. Наценки
Торговая наценка
- денежная сумма, на которую
продавец увеличивает продажную цену
по сравнению с ценой приобретения для
себя.
2.1 Наценка в структуре цены
Предметом ценовой политики
торгового предприятия выступает не цена
товара в целом, а лишь один из ее элементов
- торговая надбавка. Именно этот элемент
цены товара характеризует цену торговых
услуг, предлагаемых покупателю при его
реализации торговым предприятием. И только
этот элемент цены с учетом конъюнктуры
потребительского рынка, условий своей
хозяйственной деятельности, уровня цены
производителя и других факторов торговое
предприятие формирует самостоятельно.
Несмотря на высокую степень связи с ценой
производителя, уровень торговой наценки
далеко не всегда определяется уровнем
цены на товар. Так, при низком уровне цены
на товар, предложенном его производителем,
может быть сформирован высокий уровень
торговой наценки и наоборот - при высоком
уровне цены производителя торговые предприятия
часто ограничиваются низким уровнем
торговой наценки.
Расчет продажной цены производится
по формуле:
Pn=Pnp
(1+a),
Формула цены.
где:
а - торговая наценка на цену
приобретения, в долях единицы.
Торговые наценки определяются
продавцом самостоятельно, исходя из конъюнктуры
рынка. В торговую наценку включаются
издержки розничного продавца, в том числе
транспортные расходы по доставке товара
от поставщика. Они зависят от вида франко,
предусмотренного в свободной отпускной
цене предприятия-изготовителя или цене
закупки товаров и условий поставки, указанных
в договоре. Включаются и другие расходы
по закупке и реализации товаров розничной
торговой организацией, а также прибыль
и налог на добавленную стоимость.
Если по продукции и товарам
применяются регулируемые торговые наценки,
предприятия торговли используют торговую
наценку установленных размеров.
Органы исполнительной власти
субъектов Российской Федерации устанавливают
и регулируют размеры торговых наценок
к ценам на продукты детского питания
(включая пищевые концентраты), лекарственные
средства и изделия медицинского назначения;
наценки на продукцию, реализуемую на
предприятиях общественного питания при
образовательных школах, профтехучилищах,
средних специальных и высших учебных
заведениях, а также на продукцию и товары,
реализуемые в районах Крайнего Севера
и приравненных к ним местностях с ограниченными
сроками завоза грузов.
На предприятиях общественного
питания цены на реализуемую продукцию
формируются, исходя или из свободных
отпускных цен, или цен закупки на эту
продукцию и единой наценки, или торговой
наценки. Размеры наценок устанавливаются
на сырье, покупные товары, реализуемые
предприятиями общественного питания.
Определяются наценки с учетом
возмещения издержек производства, обращения
и реализации, НДС, отчислений в бюджет
(кроме предприятий, освобожденных от
уплаты с доходов этого налога) и обеспечения
рентабельной работы этих предприятий.
Органы исполнительной власти России
могут вводить государственное регулирование
наценок на продукцию, реализуемую на
предприятиях общественного питания.
2.2 Формирование торговой
наценки
Основные предпосылки, принципы
и методы формирования ценовой политики
на предприятиях торговли.
Прежде всего, выяснив в каком
диапазоне потребительского рынка может
формироваться торговая наценка розничного
предприятия, т.е. определим возможные
границы его маневра в формировании своей
ценовой стратегии.
Рисунок 2 - Формирование торговой
наценки
Из рисунка 2 видно, что нижним
пределом формирования торговой наценки
предприятий розничной торговли выступают
цены оптового предложения товара на рынке,
определяемые ценами его производителей
и оптовых посредников. Верхним пределом
формирования торговой наценки предприятий
розничной торговли являются цены спроса
конечных покупателей товара.
Наряду с внешними границами
возможного диапазона формирования торговой
наценки розничного торгового предприятия,
рассмотрим также
состав ее внутренних элементов.
Торговая наценка предприятия
состоит из трех основных элементов:
1. Суммы издержек обращения,
связанных с реализацией товара;
2. Суммы налоговых платежей,
входящих в цену товара, т.е. уплачиваемых
непосредственно за счет доходов торгового
предприятия (к ним относятся налог на
добавленную стоимость, акцизный сбор,
таможенные сборы и пошлины;