Принципы экологии и ресурсосбережения в масложировой промышленности

1. Основные задачи анализа риска объектов.

Типы рисков.

С начала 70-х годов прошлого века в мире активно проводятся исследования по проблеме анализа риска. Практической причиной, обусловившей проведение этих исследований, стали промышленные аварии, приводившие к гибели людей и большим экономическим потерям. Промышленные аварии были и ранее, но в этот период времени они были связаны с использованием крупномасштабных и дорогостоящих технологий, таких как терминалы со сжиженным газом, морские буровые установки, морские платформы для добычи нефти и газа, атомные электростанции, огромные химические комбинаты и т.д. Появление подробных технологий связано с большими экономическими выгодами. Однако многие технологии оказались недостаточно изученными и потенциально опасными. На территории России в 2000 г. было около ста тысяч опасных производств, в том числе около 1500 атомных производств, реакторов, более 3000 химических и биологических объектов особо высокой опасности, сотни тысяч километров нефте и газопроводов, большинство из которых построено более 15 лет назад . Аварии на этих производствах, время от времени происходящие как в России, так и в других странах, связаны с человеческими жертвами и большим ущербом для окружающей среды. Хотя предварительные расчеты часто показывают, что вероятность таких аварий мала, они все-таки происходят. Более того, в среде специалистов появляется точка зрения, что меры, направленные на достижение абсолютной безопасности при использовании крупномасштабных и дорогостоящих технологий, связаны с очень большими расходами и делают технологии нерентабельными. В ряде случаев и эти меры не могут полностью гарантировать исключение аварий.

В связи с этим возникает  совокупность научных и практических проблем. Как найти обоснованный уровень безопасности? Как выбрать место для расположения нового производства, авария на котором может привести к нежелательным по следствиям? Как измерять риск для индивидуума и коллектива? Эти и другие подобные вопросы принадлежат области исследований, получившей название “анализ риска”.

Существуют различные  подходы к определению понятия  “риск”. Можно выделить три базисных представления о нем:

•  риск как вероятность нежелательных последствий или потерь;

•  риск как величина возможных потерь;

•  риск как комбинация вероятности и величины потерь (например, средняя ожидаемая величина потерь за определенный период).

В настоящее время исследования по анализу риска вышли за рамки  вопросов безопасности и надежности технических систем и стали охватывать практически все аспекты поведения человека и его взаимодействия с окружающим миром, например риск, связанный с потреблением генетически измененных продуктов питания, с курением, с загрязнением окружающей среды и т.п. Попытки проанализировать величину и допустимость подобного риска сделали необходимым сравнение его с другими видами риска, включая социальный риск (например, риск оказаться жертвой террориста или риск ядерной войны), бытовой (риск, связанный с использованием бытовой техники, автомобилей и т.п.), спортивный (риск получить травму в различных видах спорта - боксе, футболе, альпинизме). Распространено также понятие риска при финансовых операциях: риск вложения денег в акции, риск инвестиций, риск при различных де нежных операциях и т.д.

В иностранной литературе для характеристики различных видов  риска применяется, как правило, термин “технология” ( technology ), при этом под технологией понимается любой вид анализируемой человеческой деятельности  или способ удовлетворения тех или иных социальных или индивидуальных  потребностей. Во всех этих случаях кажется удобным использовать единый термин.

С методологической точки  зрения проблема анализа риска является одним из направлений теории принятия решений. Действительно, определение  допустимого уровня безопасности, стандарта, уровня риска, места для нового предприятия  — это проблемы выбора одного из нескольких возможных вариантов  решений. Выбор обязательно должен осуществляться с учетом многих и  обычно противоречивых критериев (экологических, технических, социальных, экономических  и др.) оценки таких вариантов. Поэтому  многокритериальные методы принятия решений могут рассматриваться как средство анализа риска.

 Особая сложность задач  анализа риска

Определение допустимого уровня риска, стандартов безопасности обслуживающего персонала и населения является универсальной проблемой. Кажется естественным установление единого допустимого уровня риска для различных технологий. Однако экономические соображения ставят под сомнение целесообразность такого единого показателя. Действительно, если другое техническое решение лишь незначительно уступает нормативному с точки зрения безопасности, но обходится значительно дешевле, то разумнее не добиваться достижения нормативного уровня безопасности ценой непомерно больших затрат, а использовать сэкономленные деньги в других областях с большей эффективностью.

С экономической точки  зрения логично потребовать, чтобы  дополнительные затраты, направленные на эквивалентное снижение риска  в различных областях человеческой деятельности, были бы одинаковы. Однако и это требование оказывается  неосуществимым. Анализ уровней риска, сопоставление затрат на спасение одной  человеческой жизни при осуществлении  раз личных программ безопасности показывают, что в действительности реальные уровни риска, которые считаются традиционно приемлемыми, сильно отличаются в различных областях. Так, общество считает необходимым добиться большего уровня безопасности при эксплуатации атомных электростанций, чем при использовании автомобильного транспорта. Удельные затраты на эквивалентное увеличение безопасности технологий изменяются от нескольких десятков тысяч долларов до нескольких миллионов долларов.

Этот кажущийся на первый взгляд парадокс можно попытаться объяснить не разработанностью проблемы оценки риска, несовершенством организационных механизмов принятия решений и т.п. Однако многочисленные работы свидетельствуют, что основная причина указанных различий состоит в психологических особенностях восприятия риска. Люди по-разному воспринимают риск и, соответственно, по-разному оценивают допустимый уровень риска в зависимости от ряда сопутствую щих ему обстоятельств.

Таким образом, анализ риска и оценка безопасности  возможны лишь как решение конкретной задачи принятия решений с учетом всех характеризующих ее факторов.

Другой важной особенностью анализа риска является его социальный характер. Проблемы анализа риска  непосредственно связаны с выявлением индивидуальных и общественных предпочтений, что само по себе является чрезвычайно  сложной задачей. Если еще можно  предположить, что люди обладают определенным отношением к традиционным, знакомым им технологиям, то подобное вряд ли возможно по отношению к новым технологиям. С другой стороны, система человеческих ценностей очень динамична, более того, она может быть и противоречивой. Человек одновременно выступает в нескольких социальных ролях и в зависимости от этого может придерживаться различных взглядов на одну и ту же проблему. Все эти вопросы представляются еще более сложными при определении общественных взглядов, мнений, систем предпочтений. Как  показывает практика решения задач анализа риска, различные активные группы обладают и различными точками зрения на обсуждаемые вопросы. Мнения экспертов-профессионалов часто расходятся с мнением населения.

Еще одной важной особенностью анализа риска является высокая  степень неопределенности. Во-первых, большинство оценок имеет вероятностный  характер. Во-вторых, во многих случаях отсутствует какая-либо статистика. В-третьих, неопределенность присуща практически всем элементам задачи. Например, необходимо проанализировать риск влияния новой технологии на здоровье людей. При этом отсутствует достоверная информация о надежности самой технологии (если она новая), о ее влиянии на здоровье, об отношении общественности к этим проблемам и т.п.

Например, обычный способ изучения влияния на человеческий организм малых доз токсических веществ или новых лекарств заключается, как правило, в том, что их действие в больших дозах (для ускорения экспериментов) проверяется на различных животных, а затем полученные результаты экстраполируются на организм человека . Однако возможности и пределы, а следовательно, адекватность такой экстраполяции до конца неясны. Различия в соответствующих экспертных оценках достигают нескольких порядков. Кроме того, практически не поддаются изучению возможности потенциальных эффектов от применения комбинаций химических веществ. Все это обусловливает большую степень неопределенности при оценке такого рода воздействий.

Очевидно, что соответствующие  проблемы характерны не только для  медицинских или экологических  задач, но и для технических проблем, где оценка нового оборудования возможна лишь путем экстраполяции оценок безопасности уже апробированных систем. Таким образом, часто приходится иметь дело с большой неопределенностью относительно оценок риска, что значительно затрудняет процесс принятия решений.

2.Методы  очистки воздуха от пыли на  масложировых предприятиях.

При проектировании систем вентиляции производственных помещений, в которых осуществляются хранение, первичная обработка и подготовка к

извлечению масла из семян, руководствуются общими принципами расчета и устройства систем вентиляции, основываясь на , ведомственных нормах

и указаниях.

Так как в большинстве  помещений основной производственной вредностью является пыль, следует  иметь в виду, что общеобменная вентиляция обычно

не дает ощутимого эффекта  при борьбе с пылью, более того, может даже сыграть отрицательную  роль.

Реальный эффект в уменьшении запыленности воздуха дает местная  вентиляция. Причем эффект ее тем выше, чем лучше учтены характер движения

воздушных потоков и работа технологического оборудования.

Мероприятия по обеспыливанию технологического оборудования должны производиться в непосредственном контакте с технологами Замечено, что

встроенные местные отсосы, предусмотренные инженерами-технологами  и конструкторами совместно со специалистами  по вентиляции, значительно

эффективнее, чем изготовленные монтажниками или непосредственно на предприятии.

Для обеспечения эффективной  работы систем аспирации необходимо:

— пылеприемники систем аспирации устанавливать в зонах  наибольшего пылевыделения с  учетом распространения воздушных  потоков, возбуждаемых

рабочими органами машин;

— границы эффективного действия пылеприемников определять формой и размером всасывающих отверстий, а также величиной расхода  воздуха

через пылеприемник и расстоянием  от всасывающего отверстия;

— устанавливать такой  расход воздуха через пылеприемник, чтобы обеспечить эффективное улавливание  выделяющейся пыли на требуемом

расстоянии и ее надежное транспортирование по всем элементам системы аспирации;

— предусматривать такие  условия, при которых расход воздуха, формы и размеры пылеприемника  и всех элементов системы обеспечивают

эффективную и экономичную  работу аспирации в целом, при  этом должны учитываться санитарно-гигиенические, технологические и энергетические

требования, а также надежность работы и удобство обслуживания.

 

Элеватор и  склад семян подсолнечника. На элеваторах и складах семян общеобменная вентиляция естественная как в теплый, так и в холодный

период года. Борьба с  пылью ведется системами аспирации, которые играют значительную роль в  осуществлении воздухообмена .

Для холодного периода  целесообразно предусмотреть механический приток с перегревом воздуха, совмещая вентиляцию с воздушным отоплением.

Поддержание в этот период температуры 5-10 °С позволит улучшить метеорологические условия в помещениях элеватора.

 

Подготовительный  цех. В производственных помещениях подготовительного цеха основными вредностями являются масличная пыль подсолнечника,

а также тепловыделения от электродвигателей и другого  технологического оборудования, а в  летний период и от солнечной радиации.

Для компенсации воздуха, удаляемого системами аспирации, и  ассимиляции теплоизбытков в производственных помещениях проектируют системы общеобменной вентиляции. Воздух в помещения подается системами приточной вентиляции с механическим побуждением. В летний период допускается естественный приток в верхнюю зону.

 

Прессовый цех. В производственных помещениях основными вредностями являются тепловыделения от технологического оборудования и

электродвигателей. В летний период добавляются теплопоступления от солнечной радиации. Имеются незначительные выделения паров влаги, масла

и масличной пыли подсолнечника.

В цехе предусматривают общеобменную приточно-вытяжную вентиляцию и аспирацию. К имеющимся рекомендациям о применении естественной

вытяжки из верхней зоны как в зимний, так и в летний периоды нужно подходить с осторожностью. Как показал анализ проектной документации,

объемы удаляемого воздуха  весьма велики и необходимая кратность  воздухообмена находится в пределах от 10 до 50 и более крат. Обеспечить

воздухообмен при такой  кратности за счет естественной вентиляции практически невозможно. К тому же удаляемый теплый воздух может быть

использован на рециркуляцию в другие помещения в зимний период. Поэтому в прессовых цехах в последних проектах включены системы вытяжной

вентиляции с механическим побуждением в зимний и летний периоды. В летний период дополнительно  можно использовать системы вытяжной

вентиляции с естественным побуждением.

Приточный воздух подают в  помещение сосредоточенно через  эжекторные воздухораспределители типа ВЭС в рабочую зону. Зимой приточный воздух

предварительно подогревают  в воздухонагревателе. Воздух удаляется  при помощи центробежных вентиляторов непосредственно из подвала и  с

первого этажа.

В зимний период воздух удаляется  из фильтрационного отделения путем  рециркуляции, летом — осевыми  вентиляторами. Со второго и последующих

этажей подготовительного  цеха воздух удаляется за счет перетекания  его с этажа на этаж через технологические  проемы, а затем крышными

вентиляторами.

Часть нагретого воздуха  в зимний период забирают из-под  перекрытия третьего этажа и направляют его на рециркуляцию в рушально-веечное