Шляхи вдосконалення роботи щодо формування асортименту товару

Отже, суть проблеми формування асортименту в магазині «Абсолют» полягає в плануванні фактично всіх видів діяльності, спрямованих на відбір продуктів для майбутньої реалізації на ринку і на приведення характеристик цих продуктів у відповідність з вимогами споживачів. Формування на основі планування асортименту продукції - безперервний процес, що продовжується протягом всього життєвого циклу продукту, починаючи з моменту зародження задуму про його створення і закінчуючи вилученням з товарної програми.

Система формування асортименту в магазині «Абсолют» підпадає під вплив таких факторів:

1. Структура населення - в  своїй курсовій роботі я вже  згадував, що магазин «Абсолют»  є змішаним, тобто обслуговує  контингент покупців з різним  рівнем доходу - це і літні люди, молодь, діти, але в основному  магазин орієнтований на покупців  з середнім рівнем достатку, тому  при формуванні асортименту магазину  треба врахувати істотну частку  населення з низьким рівнем  доходів і формувати асортимент  з врахуванням купівельної спроможності  цих людей - тобто закуповувати  товари з більш низькою ціною.

2. Постачальники. Постачальники  поділяються на виробників і  посередників, тому при формуванні  торговельного асортименту необхідно  шукати постачальників які б  мали менше посередників і, відповідно, нижчу ціну товарів.

3. Розташування магазину - так як місце положення магазину  є достатньо вигідним, тому що  він знаходиться біля траси  пгт. Велика Новосілка -Курахово, і покупцями можуть бути не тільки мешканці цього району, але й багато людей, які проїжджають повз дане торговельне підприємство, тому це також необхідно врахувати при формуванні асортименту і закуповувати товари, які мають більш високу ціну і, відповідно, якість.

4. Спеціалізація магазину - так як магазин займається  торговою| діяльністю з продажу  продовольчих товарів, тому необхідно  сформувати асортимент товарів, які користуються підвищеним  і постійним попитом, для вдосконалення  асортиментної політики треба  також вести облік і враховувати  незадоволений попит населення.

5. Складські приміщення - у магазині «Абсолют» є 3 складських  приміщення, я вважаю, що, враховуючи  площу торговельного залу, можна  зробити висновок, що кількість  та площина складських приміщень  достатня і в повному обсязі  забезпечує ефективну роботу  підприємства по прийманню, зберіганню  та реалізації товарів, і забезпеченню  попиту населення.

6. Наявність обладнання - у магазині «Абсолют» використання  торгово-технологічного устаткування  пов'язане з його загальною  площею, плануванням основних приміщень, особливостей товарів, системою  товаропостачання, формою продажу. У торговому залі використовують  пристінне устаткування, прилавки, прилавки-вітрини, охолоджувальні вітрини. У підсобних приміщеннях використовують  наступне устаткування: підтоварники для зберігання товарів в упакованому вигляді (мішках, ящиках), стелажі для зберігання розпакованих товарів, вішала для зберігання продовольчих товарів. Все торгово-технологічне устаткування, використовуване в магазині, відповідає економічним, ергономічним, естетичним, технічним, санітарно-гігієнічним вимогам. Але можна було б збільшити кількість торговельного обладнання, наприклад, пристінних горок для більш ефективного використання площини складських приміщень.

4. Шляхи вдосконалення роботи щодо формування асортименту товарів

Важливим напрямом підвищення ефективності асортиментної політики в магазині «Абсолют» є налагодження довготривалих ділових зв'язків з крупними споживачами пропонованої продукції, з причини того, що дані дії допоможуть чітко реагувати на потреби споживача, що змінюються, і запропонувати для задоволення останніх певні товари, які у свою чергу забезпечать постійний збут продукції. Як міри щодо залучення можна запропонувати наступні дії збільшення асортименту:

Q  застосування гнучкої системи знижок;

Q  укладання прямих договірних зв'язків;

Q  зниження витрат на зберігання і транспортування продукції;

Q  забезпечення рекламної діяльності на підприємстві;

Q  скорочення документообігу і так далі.

Одним із способом підвищення ефективності асортиментної політики повинне стати зниження ціни пропонованої продукції за рахунок чіткого контролю за витратами звернення і виробництва з метою зменшення останніх, розширення асортименту продукції тієї, що користується попитом, і скорочення асортименту продукції, яка має маленьку рентабельність.

Закупівля товарів є найважливішим елементом процесу товаропостачання для торгового підприємства. Закупівля товарів здійснюється в розмірах, що забезпечують стабільне надходження товарів в розгорненому асортименті. На основі даних купівельного попиту веде пошук постачальників. В умовах ринкової економіки організація і технологія закупівельної роботи в Україні зазнала корінні зміни. На зміну фондовому розподілу товарів при плановій централізованій системі управління економікою, твердих державних цін, жорсткої регламентації постачань товарів, прийшла вільних ринкових стосунків. Вони характеризуються свободою вибору партнерів, безліччю джерел закупівлі, рівноправ'ям партнерів, саморегулюванням процесів постачання товарів, свободою ціноутворення, конкуренцією постачальників, збільшеною роллю договорів, контрактів на постачання товарів.

Магазин "Абсолют" використовує централізоване завезення товарів, що допомагає економити кошти підприємства.

Наприклад, лікеро-горілчані напої завозять оптові бази "Лоцмен" та "Ефект", розташовані у Краматорську. Деякі види алкогольних виробів завозяться безпосередньо від виробника, його власним транспортом -Артемівський завод шампанських вин, "Олімп", пиво "Оболонь", "Сармат", "Рогань", ці постачальники є крупними виробниками, тому мають достатню матеріально - технічну базу, велику кількість транспортних засобів. Для створення зручностей для роздрібних торговельних підприємств вони організують завезення товарів власними силами.

Хліб та хлібобулочні вироби завозять спеціалізованим транспортом постачальників: Оріховський хлібокомбінат, Запорізький та Покровський хлібокомбінати.

Кондитерські вироби завозяться або транспортом малих приватних підприємств (наприклад, ПП "Солодощі Ашурова"), або зі складів оптових баз - "Лія", "Албо" та ін.

Риба та вироби з риби завозять постачальники - виробники: "Донецькриба", "Невод", "Дон - Ест плюс".

М'ясну гастрономію завозять виробники, що розташовані у Донецькій області : Горлівський м'ясокомбінат та Лисичанський м'ясокомбінат.

Бакалейні товари завозять як з оптових баз - "Фудсервіс", так і з оптових магазинів - "Мегамаркет", а також зі складів підприємств - виробників : ПП "Муррал".

Супутні товари завозять у невеликій кількості з оптових баз, які розташовані у місті Донецьку - "Афіна", "Авіто", склад АТЗТ "Торгсервіс

Особливої актуальності набувають прямі договірні зв'язки торгових підприємств з виробниками товарів. Роздрібне підприємство при встановленні прямих договірних зв'язків з виготівниками товарів має більше доходів, ніж при постачанні товарів через оптову ланку. Ефективність прямих господарських зв'язків очевидна, вона виражається в закупівлях товарів у виготівників по нижчих цінах за рахунок скорочення числа посередників, що беруть участь в торговому обороті а, отже, зменшення величини торгових надбавок, що встановлюються кожним посередником. Найбільш раціональною і економічно доцільною формою організації господарських зв'язків є організації прямих договірних зв'язків роздрібних торгових підприємств з виробничими підприємствами по постачанню товарів простого асортименту (хлібобулочних виробів, молочних продуктів та ін.)

Окрім вищепереліченого маганином «Абсолют» можуть бути зроблені заходи по поліпшенню якості продукції, що реалізовується, за рахунок застосування нових технологій. Також в перспективі товарну політику можна направити на завоювання нових ринків збуту продукції.

Пропозиції щодо вдосконалення асортиментної політики ЧП «Світлана» в магазині «Абсолют»:

1.      Скласти асортиментний перелік товарів, попередньо провівши опитування населення шляхом проведення опитування, анкетування, чи за результатами власних досліджень тощо.

2.      Заключати договора з постачальниками з прикладенням специфікації, що дозволяло б отримувати більш точну інмормацію про кількість, найменівання, різновиди та ціну товарів, які планують закупити.

3.      Проводити переодичні опитування населення або використовувати власні результати спостереження.

4.      Вести облік незадоволеного попиту.

5.      Постійно вивчати нових постачальників.

6.      Модернізувати обладнання.

7.      Вивчати асортимент товарів конкурентів і на основі цього змінювати та удосконалювати свій.

8.      Збільшити кількість обладнання, яке б сприяло більш ефективному використанню торговельного залу та складських приміщень.

Висновки та пропозиції

Актуальність вибраної мною теми очевидна, оскільки при правильному виборі асортиментної політики торгового підприємства задовольнятиметься попит споживача, а, отже, отримання прибутку, і в кінцевому підсумку магазин буде рентабельним.

Магазин «Абсолют» є змішаним, тобто обслуговує контингент покупців з різним рівнем доходу. Це і літні люди, молодь, діти. Але в основному магазин орієнтований на покупців з середнім рівнем достатку. Режим роботи цього торгового підприємства добре продуманий, оскільки він дозволяє жителям цього мікрорайону, тобто потенційним покупцям, здійснювати покупки в слушний для них час. Магазин має дуже зручне місце розташування, оскільки поряд знаходиться школа і дитячий сад. Це говорить про те, що в ньому завжди є покупці. Місце положення магазину є достатньо вигідним тому що він знаходиться біля траси пгт. Велика Новосілка - Курахово, таким чином покупцями можуть бути не тільки мешканці цього району, але й багато людей, які проїжджають повз дане торговельне підприємство. Тому, враховуючи те, що неподалік міжміська траса, можна було б встановити цілодобовий режим роботи магазину. Також необхідно відмітити, що магазин знаходиться неподалік від автобусної зупинки, що також сприяє підвищенню кількості потенційних покупців. Неподалік знаходяться магазини-конкуренти (це два торговельних підприємства, які знаходяться приблизно на однаковій відстані відносно обох сторін нашого підприємства, але через дорогу - тобто обслуговують в принципі зовсім іншу частину цього населеного пункту і практично не створюють достатньо серйозної конкуренції).За результатами власного дослідження, можна зробити висновок, що рівень цін взагалі всюди практично однаковий. Але необхідно постійно вивчати асортимент товарів і цінову політику конкурентів і відповідно вдосконалювати свою.

На підприємстві вірно розподілені обов'язки апарату управління, що підвищує організаційний рівень роботи кадрів та дає добрі результати праці персоналу. У магазині передбачені кімнати відпочинку - продавцям дуже приємно після важкого робочого дня прийняти душ. Кімната відпочинку призначена для нетривалої обідньої перерви і відпочинку продавців. Керівництвом цього торгового підприємства велика увага приділяється також заходам, що забезпечують в торгових, підсобних, адміністративно-побутових приміщеннях магазина оптимального мікроклімату. Основні елементи сприятливі для роботи: температура, освітлення, чистота повітря, відсутність шуму, утримання приміщень і робочих місць в стані, що відповідає санітарно-гігієнічним нормам і естетичним вимогам.

Використання торгово-технологічного устаткування в магазині «Абсолют» пов'язане з його загальною площею, плануванням основних приміщень, особливостей товарів, системою товаропостачання, формою продажу. У торговому залі використовують пристінне устаткування, прилавки, прилавки-вітрини, охолоджувальні вітрини. У підсобних приміщеннях використовують наступне устаткування: підтоварники для зберігання товарів в упакованому вигляді (мішках, ящиках), стелажі для зберігання розпакованих товарів, вішала для зберігання продовольчих товарів. Все торгово-технологічне устаткування, використовуване в магазині, відповідає економічним, ергономічним, естетичним, технічним, санітарно-гігієнічним вимогам. Але необхідно було б збільшити кількість торговельного обладнання, яке б сприяло більш ефективному використанню торговельного залу та складських приміщень.

У магазині "Абсолют" раціонально налагоджена система товаропостачання, що усуває збої у роботі підприємства щодо задовільнення потреб населення. Також підприємством оперативно вирішуються питання поповнення товарних запасів, своєчасного завезення потрібного асортименту. Що стосується постачальників, вважаю, що приділяється достатня увага місцевим постачальникам. Наприклад, хлібозаводу Краматорська. Продукція цього підприємства включена в асортимент магазина досить широко. Продукція хлібозаводу нічим не поступається товарам підприємства Дружковського хлібозаводу. Тим больше, що за рахунок зменшення транспортних витрат можна зменшити роздрібну ціну на товари. Керівництво не упустило цей момент. У підприємство товари надходять централізовано, що дозволяє йому економити кошти на транспортування, вивільняє робочу силу. Керівництво підприємства підтримує постійний зв'язок з постачальниками, своєчасне корегування замовлень на товари відбувається по телефону.

За результатами економічних показників діяльності підприємства можно зробити висновок, що дане торговельне підприємство є рентабельним. Коефіцієнт стійкості асортименту в магазині «Абсолют» говорить про те, що асортимент магазина стійкий. Але, для вдосконалення асортиментної політики в магазині «Абсолют» необхідно скласти асортиментний перелік товарів, попередньо провівши опитування населення, проводити періодичні опитування населення або використовувати власні результати спостереження, вести облік незадоволеного попиту, постійно вивчати нових постачальників та виконувати іншу роботу з вивчення структури споживчого ринку, щодо максимального задоволення потреб споживачів.

За результатами дослідження факторів, які впливають на формування асортименту в магазині «Абсолют», можна зробити висновок, що до таких факторів відносяться: