Автор работы: Пользователь скрыл имя, 15 Октября 2013 в 17:26, реферат
К пищевым отравлениям относят острые или хронически протекающие заболе-вания, вызываемые употреблением пищи, массивно обсеменённой некоторыми вида¬ми микроорганизмов или содержащей токсические вещества микробного или немик¬робного происхождения. Пищевые отравления возникают внезапно, охватывая часто значительный контингент лиц, объединённый общим источником питания.