Сущность себестоимости и калькулирования

Введение

Любое предприятие в процессе своей  деятельности совершает затраты  на производство и реализацию продукции, на простое и расширенное воспроизводство  основных фондов и оборотных средств, на социальное развитие трудового коллектива и др.

Наибольший удельный вес во всех расходах предприятий занимают затраты  на производство продукции. Совокупность производственных затрат показывает, во что обходится предприятию  изготовление выпускаемой продукции, т.е. составляет производственную себестоимость  продукции.

Информация о производственной себестоимости предприятия необходима при оценке стоимости запасов  и для определения операционной прибыли. Производственная себестоимость  лежит в основе планирования и  контроля деятельности предприятия. Производственная себестоимость является необходимой  при принятии управленческих решений  в сфере ценовой политики предприятия, при решении вопроса о расширении или сокращении объемов производства, при закупке сырья и материалов.

В связи с этим в данной работе мы рассмотрим такую важную категорию  как себестоимость и один из способов ее определения - составление калькуляции. Конечной целью калькулирования  является формирование полной себестоимости  единицы продукции. Ведь от уровня себестоимости  зависит деятельность предприятия  в условиях рыночной экономики: величина прибыльности и рентабельности, эффективность  его хозяйственной деятельности.

Актуальность данной темы подтверждается тем, что проблема управления затратами в современных условиях актуальна для большинства российских компаний. Высокая себестоимость продукции снижает ее конкурентоспособность и заставляет менеджмент искать причины и резервы снижения затрат. Недостаточность качественной и реальной информации о себестоимости отдельных видов продукции и их позиции на рынке по сравнению с продуктами других предприятий снижает эффективность управления.

Целью данной курсовой работы является: рассмотреть сущность себестоимости продукции и методов составления калькуляции себестоимости, а также роль калькуляции в управлении производством. Задача калькулирования состоит в: определении затрат, которые приходятся на единицу продукции.

Ведь правильно составленная калькуляция  себестоимости позволяет обеспечить:

• Своевременное и полное отражение всех затрат, связанных непосредственно с производством продукции, выполнением работ или оказанием услуг, а также отражение внепроизводственных затрат;
• Контроль за правильным использованием материальных, трудовых, финансовых и иных ресурсов предприятия, за соблюдением установленных норм расхода материалов и производительности труда;
• Выявление мест возникновения затрат и пути их сокращения.

С учетом поставленной цели в курсовой работе необходимо решить следующие  задачи:

1. Дать определение себестоимости продукции, рассмотреть ее состав и виды
2. Рассмотреть показатели и этапы формирования себестоимости
3. Изучить виды и статьи калькуляции себестоимости
4. Оценить действующие методы калькулирования с целью выбора оптимальных вариантов их применения.

Объектом исследования работы является: себестоимость продукции.

Предметом исследования данной курсовой работы является: современные методы и подходы к ее калькулированию.

Данная курсовая работа состоит  из введения, двух глав, раскрывающих тему работы, заключения и списка используемой литературы для написания работы.

Теоретической и методической основой  для написания курсовой работы послужили: Федеральный закон от от 6 декабря 2011 г. N 402-ФЗ “О бухгалтерском учете”; ПБУ 10/99 «Расходы организации», а также труды авторов, таких как: Басовский Л.Е., Глушков И.Е., Пошерстник Н.В., Савицкая Г.В.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава 1. Понятие себестоимости  продукции, ее структура и состав

1. Себестоимость продукции: ее состав и виды

Себестоимость продукции относится  к числу важнейших качественных показателей, в обобщенном виде отражающих все стороны хозяйственной деятельности организации. Уровень себестоимости  связан с объемом и качеством  продукции, использованием рабочего времени, сырья, материалов, оборудования, расходованием  фонда оплаты труда и т.д. Часто  себестоимость является основой  определения цен на продукцию. Снижение ее приводит к увеличению суммы прибыли  и уровня рентабельности. Чтобы добиваться снижения себестоимости, надо знать  ее состав, структуру и факторы  ее динамики.

Себестоимость продукции — это  выраженные в денежной форме затраты  на ее производство и реализацию¹.

Под себестоимостью продукции понимаются выраженные в денежной форме текущие  затраты предприятий на производство и реализацию продукции (работ, услуг). Себестоимость продукции является качественным показателем, так как  она характеризует уровень использования  всех ресурсов, находящихся в распоряжении предприятия².

А вот в законодательстве о бухгалтерском  учете мы встречаем лишь несколько  упоминаний о ней, которые не дают ни полного о ней представления, ни информации о том, что же включает в себя это понятие в бухучете.

В Положении по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в РФ мы также встречаем упоминание о себестоимости. Здесь указывается, что незавершенное производство в массовом и серийном производстве может отражаться в бухгалтерском  балансе по фактической или 

нормативной (плановой) производственной себестоимости. Отгруженные товары, сданные работы и оказанные услуги отражаются в бухгалтерском балансе по фактической (или нормативной (плановой)) полной себестоимости, включающей наряду с производственной себестоимостью затраты, связанные с реализацией (сбытом) продукции, работ, услуг, возмещаемых договорной (контрактной) ценой. Кроме того, себестоимость здесь упоминается и в отношении фактических затрат на приобретение и изготовление сырья и материалов.

Наконец, ПБУ 10/99 («Расходы организации») указывает, что для целей формирования организацией финансового результата от обычных видов деятельности определяется себестоимость проданных товаров (продукции, работ, услуг), которая формируется  на базе расходов по обычным видам  деятельности, признанных как в отчетном году, так и в предыдущие отчетные периоды, и переходящих расходов, имеющих отношение к получению  доходов в последующие отчетные периоды, с учетом корректировок, зависящих  от особенностей производства продукции, выполнения работ и оказания услуг  и их продажи, а также продажи (перепродажи) товаров.

«Себестоимость — это стоимостная оценка используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов и других затрат на ее производство и реализацию»³

Себестоимость продукции - это  производственные затраты на произведенную, но не проданную продукцию, т.е. как  бы материализованные затраты, поэтому  их можно инвентаризовать.⁴ Они включают три элемента производственных затрат: основные материалы, прямые расходы на оплату труда, общезаводские накладные расходы. Они представлены запасами материалов, объемом незавершенного производства и остатками готовой продукции. При этом расходы ресурсов относятся к тому же отчетному периоду, в котором эти ресурсы возникают. Затраты на их формирование считаются неизрасходованными затратами, поскольку они являются активами фирмы, которые принесут выгоду в будущих периодах.

В зависимости от того, какие затраты  включались в себестоимость продукции, автор Кондраков Н.П., выделяет следующие ее виды⁵:

1. От оперативного формирования (фактическая - она характеризует  размер действительно затраченных  средств на выпущенную продукцию,  плановая - в ее расчеты включаются  максимально допустимые затраты  предприятия на изготовление  продукции, предусмотренные планом  на предстоящий период.);

2. От полноты включения расходов (цеховая - включает прямые затраты  и общепроизводственные расходы;  характеризует затраты цеха на  изготовление продукции), (производственная (общезаводская) - состоит из цеховой  себестоимости и общехозяйственных  расходов; свидетельствовала о затратах  предприятия, связанных с выпуском  продукции), (полная (производственная + по реализации) - производственная  себестоимость, увеличенная на  сумму сбытовых расходов. Этот  показатель интегрировал общие  затраты предприятия, связанные  как с производством, так и  с реализацией продукции).

3. От объема продукции (единицы  продукции, всего объема производства);

4. От степени готовности продукции  (валовой продукции, товарной  продукции, реализованной продукции).

В условиях товарно-денежных отношений  и действия закона стоимости затраты  предприятия на производство и сбыт продукции находят выражение  в издержках производства (себестоимости). Себестоимость как экономическая  категория тесно связана со стоимостью. Себестоимость- часть стоимости. Она  выражает в денежной форме стоимость  потребленных средств производства и большую часть стоимости  продукта, созданного трудом для себя, предназначаемую для выплаты  заработной платы работникам предприятия. Как показатель себестоимость отражает текущие затраты предприятия, выраженные в стоимостном выражении, на производство и сбыт продукции.⁶

Смета затрат на производство отражает всю сумму расходов предприятия  за определенный период в разрезе  экономических элементов, в которую  включаются: все расходы основного  и вспомогательного производства, связанные  с выпуском валовой и товарной продукции, а также затраты на работы и услуги непромышленного  характера, т.е. строительные, транспортные, проектные, научного исследования и  т.д. которые не включены в состав валовой продукции. Включаются также  затраты на освоение производства новых  изделий и другие затраты. Себестоимость товарной и реализуемой продукции отражает все затраты на производство и сбыт товаров и реализацию продукции в разрезе калькуляционных статей расхода. Для определения прибыли рассчитывается себестоимость реализованной продукции. Для сравнения себестоимостей предприятий все затраты приводятся к одному показателю - затратам на 1 рубль товарной продукции. Себестоимость единицы продукции или калькуляция изделия показывает в разрезе калькуляционных частей расходов затраты на производство и реализацию продукции конкретного вида на одну натуральную единицу, т.е. рассчитывается оптовая цена изделия.

Показатель снижения себестоимости  сравнимой товарной продукции применяется  на предприятиях с устойчивым ассортиментом. Под сравнимой понимается продукция, произведенная в прошлом году, а снижение себестоимости выражается в %.

Автор Греков А.С., в своей статье выделяет следующие виды себестоимости⁷:

1. Индивидуальная себестоимость - это себестоимость, которая складывается на отдельном предприятии. Под общественно необходимой себестоимостью следует понимать себестоимость производства той или иной продукции по отрасли при общественно нормальных условиях производства. Индивидуальная себестоимость может быть выше или ниже отраслевой.

2) Цеховая себестоимость - это сумма затрат на изготовление продукции в данном цехе. Производственная себестоимость включает все затраты от начальной операции производственного процесса до сдачи готовой продукции на склад. Полная себестоимость включает производственные и коммерческие расходы, т.е. расходы по сбыту продукции.

3) Технологическая себестоимость  - сумма затрат на осуществление  технологического процесса изготовления  продукции, за исключением затрат  на покупные детали и узлы. Этот показатель является основой  для определения заданий по  себестоимости хозрасчетному коллективу (участку, бригаде).

4) Производственная себестоимость  - представляет собой сумму затрат  предприятия на производство  продукции. Она включает цеховую  себестоимость и общехозяйственные  расходы.

5) Полная себестоимость - это  сумма затрат предприятия на  производство и реализацию продукции.  Она включает производственную  себестоимость и затраты на  реализацию продукции (внепроизводственные  затраты). Полная себестоимость исчисляется  только по товарной продукции.

Себестоимость продукции является качественным показателем, концентрированно отражаются результаты хозяйственной  деятельности организации ее достижения и имеющиеся резервы. Чем ниже себестоимость продукции, тем больше экономится труд, лучше используются основные фонды, материалы, топливо, тем  дешевле производство продукции  обходится

как предприятию, так и всему  обществу.

В себестоимость включаются:

• затраты, связанные с предпринимательской деятельностью,
• затраты, которые относятся только к деятельности самого предприятия,
• затраты, связанные с производством и реализацией конкретного вида продукции,
• затраты документально обоснованные,
• затраты, установленные законодательно государством,
• затраты включают в том отчетном периоде, к которому они относятся, не зависимо от времени оплаты.