Автор работы: Пользователь скрыл имя, 16 Января 2014 в 23:48, реферат
Любая гостиница имеет свои собственные стандарты для обслуживающего персонала, определяемые классом гостиницы, сегментом рынка, в котором она работает, спектром дополнительных услуг, фактором сезонности, конкуренцией, системой управления персоналом, осуществляющей не только подбор кадров, но и выбор модели управления предприятием.
Управление должно быть простым и гибким, обеспечивать эффективность и конкурентоспособность, ориентироваться на подбор и расстановку кадров, развитие трудовых ресурсов предприятия.
1. Введение
2. Персонал как ключевой фактор управления гостиничным бизнесом
3. Система образования: школы индустрии гостеприимства
4. Подбор и подготовка гостиничного персонала
5. Использованная литература