Автор работы: Пользователь скрыл имя, 23 Января 2013 в 17:17, реферат
Общие понятия о тепловом оборудовании. Типы нагревательных устройств. Варочное оборудование: пищеварочные котлы, электрические устройства. Электрические сковороды, жарочные и пекарные шкафы. Водогрейное, универсальное и вспомогательное оборудование.
1)Типы машин
2)Назначение
3)Правила эксплуатации
4)Неисправности и причины их устранения
5)Иваноционные технологии