Автор работы: Пользователь скрыл имя, 18 Апреля 2012 в 02:19, контрольная работа
Пищевые продукты могут служить факторами переноса многих опасных и токсигенных агентов заболеваний.
Всемирная организация здравоохранения разработала перечень пищевых продуктов по степени загрязнения микроорганизмами и частоте случаев отравлений.
Микробиологический контроль безопасности пищевых продуктов.
Безопасность генетически модифицированных источников пищи. Основные принципы санитарно-гигиенического нормирования, регистрация, маркировки пищевых продуктов из генетически модифицированных источников.
Использованная литература.