Автор работы: Пользователь скрыл имя, 18 Ноября 2013 в 21:41, отчет по практике
Філія «Сумський молочний завод» спеціалізується на переробці молока, виробництві масла, сиру і молочної продукції під ТМ «Добряна». У 2008 р. на заводі введена в експлуатацію 2-я лінія виробництва глазурованих сирків, а також лінія розливу молока, кефіру та йогуртів в ПЕТ-пляшках. У 2012 р. на підприємстві було започатковано виробництво термостатної продукції. Перелік основних та допоміжних цехів До основних цехів належать: Приймальне відділення цех продукції незбираного молока ділянка розливу кисломолочний цех сирцех цех сиру кисломолочного та сиркових виробів
Характеристика підприємства
Опис технологічних схем, операцій та режимів окремих видів продуктів
Технічна характеристика та опис основного технологічного обладнання
Технохімконтроль на виробництві
Техніка безпеки та заходи з охорони праці на підприємстві
Висновки