Автор работы: Пользователь скрыл имя, 06 Марта 2014 в 00:25, курсовая работа
Мета курсового проекту: обґрунтувати вибрані технології та скомпонувати цех виробництва паштету печінкового згідно завдання, який забезпечує оптимальні параметри процесу та характеристики готового продукту відповідно до завдання.
Вступ
Розділ 1. Техніко-економічне обґрунтування проекту
Розділ 2. Технологічна частина
2.1. Основна сировина та компоненти для виробництва готової продукції
2.2. Принципова технологічна схема
2.3. Апаратурно-технологічна схема
2.4. Продуктовий розрахунок
2.5. Підбір технологічного обладнання
Розділ 3. Опис будівельної частини
3.1. Опис конструкції будівлі
3.2. Компонування обладнання в цеху
3.3. Опис основних санітарно-побутових і службових приміщень
Розділ 4. Заходи з охорони праці
Розділ 5. Охорона навколишнього
Висновок
Список використаної літератури