Автор работы: Пользователь скрыл имя, 25 Апреля 2014 в 04:34, контрольная работа
В состав продовольственных товаров входят неорганические и органические вещества. К неорганическим веществам относятся вода и минеральные (зольные) соединения; к органическим — углеводы, жиры, белки, ферменты, витамины, органические кислоты, крася¬щие, ароматические и др.