Описание технологического процесса приготовления докторской колбасы

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 20 Июня 2013 в 11:40, курсовая работа

Краткое описание

Подготовка сырья
Набор специй
Куттерование фарша
Формовка батонов
Термообработка

Вложенные файлы: 1 файл

Описание технологического процесса приготовления докторской колбасы.docx

— 26.04 Кб (Просмотреть документ, Скачать файл)
Открыть текст работы Описание технологического процесса приготовления докторской колбасы