Пельменный бизнес

Производство пельменей выделяется в ряду полуфабрикатов как одно из самых рентабельных из-за большой популярности пельменей в нашей стране и круглый год высокого, мало подверженного сезонным колебаниям спроса на них.
Наряду с крупными производителями пельменей в России широко развита сеть мелких производителей этого продукта.
Развитию малых производств очень способствует повышенный интерес населения к малосерийной продукции, имеющей явные отличия от привычных стандартов массового производства. Особенностью малого производства, благоприятной для мелкого производителя, является то, что используемое оборудование несложно в эксплуатации и достаточно проста технология производства продукта.

Введение 3
1 Организация производства 5
1.1 Техническое оборудование 5
1.2 Рецептура и технология производства пельменей 9
2 Общее описание предприятия 15
2.1 Характеристика предприятия 15
2.2 Нематериальные активы 16
3 Расчет необходимого капитала 18
Заключение 23
Список литературы 24
Приложение 25