Автор работы: Пользователь скрыл имя, 10 Июля 2013 в 23:39, творческая работа
Минеральные вещества – это необходимые компоненты питания, обеспечивающие нормальную жизнедеятельность и развитие организма.
Классификация минеральных веществ
Макроэлементы ( кальций, фосфор, магний, натрий, калий хлор, сера, железо) содержаться в пище в относительно больших количествах и необходимы организму в «макроколичествах»;
Микроэлементы ( цинк, медь, йод, фтор, бром, кобальт, марганец и др.), которые необходимы организму маленьких количествах. Содержание их в продуктах во многом зависит от места, воды, почвы, экологии тех районов, где их получают.