Рыбные полуфабрикаты

Полуфабрикаты – подготовленные к тепловой обработке рыбные изделия.
Ассортимент рыбных полуфабрикатов: рыбные суповые наборы, рыбные котлеты, пельмени рыбные мороженые, фарш рыбный мороженый, рыбное филе, рыбные стейки мороженые.
Рыбное филе – это полуфабрикат, полученный замораживанием мышечной ткани рыбы, освобождённой от несъедобных частей. Вырабатывают его из свежей рыбы различных семейств.