Автор работы: Пользователь скрыл имя, 09 Апреля 2015 в 12:19, курсовая работа
Цель курсовой работы – разработка предложений по совершенствованию ассортиментной политики ООО «Лев» Супермаркет Кировский с учетом конъюнктуры товарного рынка.
Для осуществления поставленной цели будут решены следующие задачи:
- изучение теоретических аспектов управления ассортиментной политикой торгового предприятия;
Введение
1.1. Общие принципы организации коммерческой деятельности
1.2. Характеристика предприятия.
1.3. Характеристика традиционного ассортимента мясных продуктов.
1.4. Основные понятия коммерческой дейтельности.
• Практическая часть.
2.1.АБС анализ
2.2. Особенности химического состава и пищевой ценности мясных товаров
2.2.Оценка структуры ассортимента мясных продуктов.
2.3. Оценка показателей качества мясных продуктов на данном предприятии.
2.4.Пути совершенствования качества мясных продуктов.