Фактори формування споживних властивостей, асортименту та якості крупи гречаної, що реалізується в роздрібній торговельній мережі

Крупи є одним з найважливіших елементів повноцінного раціону людини. Крупи це також продукція, що призначена для задоволення реальних потреб споживачів.
Діяльність по виготовленню такого виду продукції варто розуміти не тільки як продукт праці людини, а й у більш широкому значенні. Крупа стає товаром тільки тоді, коли вона стає об’єктом купівлі-продажу і має споживчі властивості, які задовольняють споживачів. Тільки в сфері ринкової торгівлі продукція виробників перетворюється в товар. Ринок попередніх продаж є ринком зобов’язань, а не ринком безпосередньо круп.

Вступ
1 ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ
1.1. Ринок крупи гречаної в Україні
1.2. Формування споживних властивостей гречаної крупи у процесі виробництва
1.3. Характеристика асортименту гречаної крупи та шляхи його розвитку
1.4. Вимоги до якості та дефекти гречаної крупи
2 ЕКСПЕРИМЕНТАЛЬНА ЧАСТИНА
2.1. Характеристика об’єктів та методів дослідження
2.2. Дослідження якості гречаної крупи
2.3. Характеристика асортименту крупи гречаної в роздрібній торговельній мережі на прикладі магазину «Маркето» і відповідність попиту населення
2.4. Дослідження впливу умов зберігання на якість крупи гречаної
ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ