Автор работы: Пользователь скрыл имя, 28 Октября 2013 в 12:24, контрольная работа
1. Виды условий питания, предоставляемых гостиничными предприятиями, их характеристика (BB, HB, HB и т.д.).
2. Организация работы банкетной службы в гостинице. Банкетное меню: характеристика, виды и роль в деятельности предприятий питания.