Автор работы: Пользователь скрыл имя, 18 Мая 2013 в 17:24, реферат
Специфика санаторно-курортного лечения разработала свои концепции питания.
В санаториях большинство людей лечатся с заболеваниями в стадии ремиссии им обязательно щадящее питание. Это позволяет на основе имеющихся диет сложить такую структуру диет, которая отвечала бы требованиям санаторно-курортной системы. Как показывает практика и опыт диетической службы курортной системы, есть смысл сократить количество диетических столов и соединить их в диетические рационы.