Автор работы: Пользователь скрыл имя, 02 Ноября 2014 в 16:21, реферат
Цель моей работы – предложить улучшение гостиничных услуг на примере гостиницы ООО «Дюна» в городе Приморске на основе сравнительного анализа состояния гостиничной индустрии в малых городах Финляндии и Ленинградской области.
Впервые индустрия гостеприимства появилась еще во времена Античности. Первое документальное подтверждение существования индустрии гостеприимства зафиксировано в эпоху Древней Греции и Древнего Рима.
Происхождение и становление гостиничного бизнеса можно разделить на четыре основные этапа:
I этап начало XIX вв.
- связан с основными целями перемещения людей в античные времена: торговлей, паломничеством, образовательными целями и многим другим. В античные времена перемещения осуществлялись также со спортивными целями (спортивные соревнования в Древней Греции);
II этап - начало XIX – начало XX вв.
- зарождение специализированных
предприятий по оказанию
III этап начало XX в. – середина XX вв.
- рост количества предприятий в сфере сервиса, повышение качества оказываемых услуг
- широкое распространение
IV этап - с середины XX в. и до настоящего времени.
- формирование индустрии
В течение последних десяти лет в России наблюдается стремительное развитие гостиничного бизнеса в крупных городах России, к примеру, Санкт-Петербург, Москва и другие. В крупные города приходят международные отельеры, растет число маленьких частных отелей, реконструируются старые советские гостиницы. Правда, количественный рост далеко не всегда сопровождается одновременным повышением качества обслуживания и уровня сервиса. Гостиничное хозяйство – наиболее динамично развивающаяся отрасль сферы обслуживания, приносящая многомиллионные прибыли в масштабах национальных экономик многих государств, – гостиничный бизнес. Как часть туристического бизнеса, гостиничный бизнес несет в себе огромный потенциал развития и для российского рынка.
Однако из-за большого разброса субъектов, а так же из-за значительного спада (по сравнению с СССР) экономики сектор внутреннего туризма так же переживает спад. Что касается Ленинградской области, то это регион с богатейшим туристско-рекреационным потенциалом. Однако, этот потенциал освоен далеко не полностью. Во многом это связано со слабым развитием инфраструктуры и индустрии туризма. Также остро это сказывается на туризме в малых городах России. На сегодняшний день, у малых городов просматривается ряд сложностей, связанных с условиями существования. Но существует достаточно эффективный, по опыту зарубежных стран, способ решить эту проблему, к примеру ,Финляндия - страна многообразного туризма, где кроме пленительной красоты северной природы и крупных городов , также можно найти интересные, уютные и хорошо развитые малые города с культурными объектами [6, с. 3].
Цель моей работы – предложить улучшение гостиничных услуг на примере гостиницы ООО «Дюна» в городе Приморске на основе сравнительного анализа состояния гостиничной индустрии в малых городах Финляндии и Ленинградской области.
Глава 1. Сравнительный анализ средств размещений в малых городах Финляндии и Ленинградской области
Одной из стран, близкой по судьбе, климату, в некоторой степени по природным ресурсам к нашей стране, является соседка России - Финляндия, которая добилась в последние десятилетия впечатляющих успехов. Для России интересен и весьма полезен ее опыт развития.
Финляндия - туристическая страна со многими уникальными возможностями и в любое время года заслуживает того, чтобы ее посетить. Соседство с Россией обеспечивает исключительное транспортное сообщение с Финляндией. Например :
- воздушный транспорт Финляндии развит очень хорошо как внутри страны, так и вне страны. Между РФ и Финляндией совершаются ежедневные полеты финской авиакомпанией Finnair и российскими авиакомпаниями: Хельсинки-Москва, Хельсинки - Санкт-Петербург;
- автомобильный транспорт
на всей территории страны
налажено хорошее автобусное
сообщение, имеются льготные билеты.
Со многими европейскими
- железнодорожный транспорт, железнодорожное сообщение, главным образом, сосредоточено в южных и центральных районах страны. Линия Хельсинки – Улу – Торнио протянулась до г. Камиярви, расположенного за Северным Полярным кругом. Поездка от Хельсинки до г. Рованиеми (Лапландия) длится 10 часов. Между Финляндией и городами Европы существует регулярное железнодорожное сообщение (Париж – Брюссель – Женева – Стокгольм – Гамбург – Санкт-Петербург – Москва). Протяженность финских железнодорожных линий – 5853 км;
- морской и речной транспорт , паромы и речные суда связывают между собой многие населенные пункты страны. Суда ходят в сезон – с середины июня и до середины августа. Основные морские порты страны – Хельсинки, Турку, Ваасса, Пиетарсаарн, Мариехам. Морское судоходство осуществляется в основном Морской судоходной компанией «Силья Лайн», предлагающей комфортабельные паромы. Комфортабельные суда курсируют и по озёрам. Ежедневно один рейс совершается между портами Хельсинки и Порво.
По количеству населения
Финляндия занимает в Европе
довольно скромное место. Именно
поэтому здесь неограниченные
возможности в отношении
В Финляндии с её огромным количеством озёр и множеством рек, туристы могут заниматься рыбалкой (лосось, форель), совершать походы на плотах и каноэ. Экологически чистые регионы страны позволяют туристам заниматься различными видами спорта на лоне природы. В стране имеется более 50 площадок для игры в гольф, а также центры для занятий верховой ездой.
Главная достопримечательность зимней Финляндии – природа и великолепная организация зимнего отдыха. К услугам туристов десятки тысяч километров проложенных лыжных маршрутов, сотни оборудованных подъемниками горнолыжных спусков. Помимо традиционных катаний на оленьих и собачьих упряжках в последние годы особенно популярны всевозможные сафари на мотосанях. Страстных рыбаков вывозят на озёра, где организован подледный лов.
Для любителей зимних видов спорта новинкой в Финляндии является первая в мире Лыжная труба. Это экзотическое строение под названием Huurre Ski Tunnel, построенное у горы Вуокатти близ города Соткамо, позволяет кататься на лыжах даже летом. Большое внимание уделяют финны своим горнолыжным курортам, предоставляя возможность для населения строить высококлассные коттеджи вблизи их и заниматься арендой данных коттеджей, и, вместе с этим, создавая вблизи всю туристическую инфраструктуру, чтобы привлекать сюда туристов со всех стран [ 16, с. 77].
В 1998 году открыли горнолыжный центр «Дом Вуокатти» с полным набором туристических услуг. Туристов ждет захватывающее дух горнолыжные склоны и водные горки аквапарка «Katinkulta». Крупные горнолыжные центры расположены в центральной Финляндии. Это – Химос, Риихивуори, Лаявуори, Вехмасриннет и Павонринтет. Сезон тут длится полгода. Есть трассы для катания на сноубордах, для занятия фристайлом, освещенные трассы для беговых лыж.
Особое место в туризме зимой занимает такой регион Финляндии как Лапландия – родина Санта Клауса.
Финляндия является местом проведения различных фестивалей, привлекающих туристов (фестиваль в Хельсинки, фестиваль джазовой музыки в Пори (Pori). В летнее время в стране проводятся десятки международных музыкальных и театральных фестивалей.
В Финляндии успешно развивается деловой туризм. Хельсинки и город Эспоо (Espoo) являются самыми крупными центрами Финляндии, способными принимать конгрессменов на международном уровне.
Финляндия представляет интерес для технического туризма, в частности, город Эспоо (Espoo) являющийся центром высоких технологий Финляндии, а также научный выставочный центр «Эврика» в городе Вантаа, где наглядно и доступно демонстрируются достижения науки и, техники в различных областях знаний, выставочный научный центр ( Tietomaa) Тиетомаа в городе Оулу.
Также Туристические агентства и бюро регионов и городов Финляндии предлагают разнообразные маршруты с осмотрами достопримечательностей, памятников истории и культуры, к примеру;
- в Хельсинки: Военный музей Манеж, Памятник Александру II, Фонтан с бронзовой скульптурой «Хавис Аманда», Государственный Совет, Кафедральный Собор, Морская крепость Свеаборг, Памятник композитору Сибелиусу, Сенатская площадь, Статуя жизнерадостной нимфы, Университет, Церковь на площади Темппелинаукио, Крытый рынок «Кауппахалли» [19] ;
- в Иматре: Водопад Иматранкоски, Церковь Трех Крестов, Церковь Святого Николая Чудотворца, Парк Круунунпуйсто, Музей Изобразительных Искусств, Музей Карельский дом;
- в Коуволе: Культурный центр «Коувола-Тало», Музей-аптека, Музей радио, Парк развлечений Тюккимяки, Церковь Возрождения;
- в Куопио: Квартал-Музей, Собор Святого Николая, Церковный музей;
- в Лахти: Концертный зал Сибелиус, Церковь Ристинкиркко, Ратуша, Птичий парк, Исторический музей, Музей истории радио и телевидения;
- в Рованиеми: Мастерская и почта Санта-Клауса, Парк развлечений Санта-Парк, Дворец Арктикум, Дворец Лапландия, Мост Свеча сплавщика;
- в Тампере: Кафедральный собор, Каменная гряда Пююникки, Церковь святого Александра Невского и святого Николы, Церковь Калева, Собор на Туомиокирконкату, Художественный музей имени Сары Хильден, Долина Мумми - троллей, Музей бокса, Музей кукол и костюмов, Музейный центр «Ваприйкки»
- в Турку: Средневековый замок, Кафедральный собор, Музей Яна Сибелиуса, Дом Мумми-троллей, Музей Абоа Ветус, Музей ремесленников "Луостаринмяки", Старая Великая площадь, Фрегат «Суомен Йоутсен»[1,с.55].
В 2011 году в городах Южной Карелии (Лаппеэнранта и Иматра) уровень туристических продаж составил более 90 млн евро, большая часть из которых приходится на российских туристов.
Из 4,3 млн туристов, посетивших Финляндию в мае-октябре 2011 года, свыше 1,7 млн составляют туристы из России (это на 27 % больше, чем аналогичный период 2010 года). Всего в 2011 году Финляндию посетило 7,3 млн иностранных туристов (на 17 % больше, чем в 2010) из них доля туристов из России составила 45 % (на 27 % больше, чем в 2010 году).
В среднем иностранные туристы оставались в Финляндии в течение 4,5 суток и тратили около 287 евро (российские туристы — 232 евро). Общая сумма потраченных туристами в 2011 году денег составила 2,2 млрд евро, что на 180 млн евро больше, чем в 2010 году.
За период январь - май 2012 года число иностранных туристов (относительно такого же периода 2011 года) выросло на 12 %. Всего с целью туризма за рубеж съездили 11 313 697 россиян.
В 2012 году средняя стоимость гостиницы в Финляндии составляла 106 евро, что на 6 % выше, чем в 2011 году [8, с. 105].
1.2. Средства размещения в малых городах Финляндии
Финляндия одна из европейских стран, с отлично отлаженной системой гостиничного бизнеса. Помимо отелей, для размещения туристов предлагаются частные пансионы, а также отели. Все отели - от небольших мини-гостиниц до роскошных замков для элитной публики - отличаются какой-то удивительно домашней атмосферой тепла и уюта. Очень многие гостиницы имеют нестандартную архитектуру, из-за чего номера в них уникальны и придают атмосферу незабываемого отдыха [15, с. 145].
Отели Финляндии имеют собственную систему классификации по категориям de Lux 4 и 5*, A - 3 *, B - 2*, C - 1*, Однако данное соответствие «звездности» условно. Обычно туроператоры по Финской республики дают собственную оценку отелю в соответствии с качеством его услуг и ценой.
Размещение в городах Финляндии занимает центральное место в комплексе услуг, предоставляемых туристам во время путешествия, и является неотъемлемой частью каждого тура.
В многообразии имеющихся средств размещения в малых городах Финляндии особое место принадлежит гостиничной индустрии.
Так как официальной "звездности" отелей в Финляндии нет, поэтому их классификация в каталогах туроператоров условная и используется исключительно для удобства клиентов.
Гостиница - предприятие индустрии гостеприимства, осуществляющее прием и обслуживание посетителей. Виды гостиниц в городах Финляндии: мотель, кемпинг, ботель, туристская база, туристский приют.
Мотель - представляет собой небольшую гостиницу, вход в номера которой осуществляется с улицы (с места парковки автомобиля). Как правило, мотели имеют всего один или два этажа, количество дополнительных услуг и типов номеров минимально, что соответствует низкой стоимости проживания. Для многих людей, особенно постоянно находящихся в разъездах на своих автомобилях, мотели удобны отсутствием долгих регистрационных формальностей, возможностью иметь свою машину на виду; прямой доступ с улицы в номер также является преимуществом для инвалидов. К недостаткам мотелей относится их низкий уровень безопасности, а также минимальное обслуживание. Например: Мотель Abcitimotel находится всего в нескольких минутах ходьбы от рыночной площади Лаппеэнранты и главной улицы Кауппакату. К услугам гостей номера в строгом стиле и общая кухня. Беспроводной доступ в Интернет и места на парковке предоставляются бесплатно. Все номера оснащены телевизором, а большинство из них оборудовано отдельным туалетом. Гости пользуются общими душевыми. В некоторых номерах имеется холодильник. В вечернее время гости мотеля Abcitimotel могут бесплатно посещать сауну и пользоваться 3 компьютерами с бесплатным доступом в Интернет. Утром можно приготовить себе завтрак на кухне.