Визначення вмісту пестицидів з використанням газорідинної хроматографії

Актуальність теми: в умовах насиченості ринку різними харчовими продуктами і підвищеної конкуренції особлива увага повинна приділятися якості виробів, що випускаються. Вважається, що молоко сьогодні – досить популярний продукт у світі.
У торговельній мережі присутній широкий асортимент молока. За останні роки число імпортерів молока до України істотно збільшилося, і багато хто з нових фірм-імпортерів поставляє їх нелегально. Тому виникають великі проблеми з достовірністю споживаної населенням, особливо розчинної кави.

Стор.
Вступ
3
Розділ 1. Аналіз нормативно-технічної документації
5
Характеристика молочної продукції та її хімічний склад
5
Пестициди як забруднювачі молочних продуктів
7
1.3 Порівняльна характеристика методів визначення пестицидів
10
Розділ 2. Газорідинна хроматографія
12
2.1. Основи хроматографії та її види
12
2.2. Принцип роботи ДЕЗ (детектора електронного захоплення) в газорідинній хроматографії
17
2.3. Хроматографічне обладнання для проведення дослідження пестицидів
20
Розділ 3. Кількісне визначення пестицидів з використанням газорідинної хроматографії
24
3.1. Аналіз зразку молока ТМ «Селянське» за маркуванням та пакуванням
24
3.2. Методика кількісного визначення пестицидів з використанням газорідинної хроматографії
26
3.3. Результати дослідження та висновки за ними
27
Висновки
28
Список літератури
29